Os carboidratos têm várias funções importantes no organismo, entre as quais se destacam: 1. Fonte de Energia: Os carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo, especialmente para o cérebro e os músculos durante atividades físicas. 2. Armazenamento de Energia: Eles podem ser armazenados na forma de glicogênio no fígado e nos músculos, sendo utilizados quando necessário. 3. Regulação do Metabolismo: Os carboidratos ajudam a regular o metabolismo de gorduras e proteínas, evitando que sejam utilizadas como fonte primária de energia. 4. Saúde Digestiva: Carboidratos complexos, como fibras, são essenciais para a saúde digestiva, ajudando na regulação do trânsito intestinal. Essas funções tornam os carboidratos essenciais em uma dieta equilibrada.