Vitaminas: Funções e Fontes

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Lipossolúveis Hidrossolúveis Ciências A leite e derivados, vegetais Carnes, legumes, cereais integrais e verduras B1 amarelos e vermelhos Aumenta a disposição mental Tiamina Retinol* Integridade dos epitélios: importante para a visão Provitamina Beribéri (inflamação e degeneração dos ou Baixa resistência a pele insuficiência cardíaca e distúrbio mental Sebastian Kaulitzki/Shutterstock escamosa, cegueira noturna e xeroftalmia (ulceração na córnea) Carnes, cereais integrais, leite e seus B2 derivados, verduras, ovos e fígado Riboflavina D gema de manteiga e Respiração celular e produção de glóbulos vermelhos vegetais ricos em óleos Calciferol*** Fissuras na pele, como rachaduras no Estimula a absorção de cálcio e canto da boca, e inflamação da língua fósforo no intestino Nozes, carnes, cereais integrais e fígado Raquitismo em crianças e osteomalacia (deformação dos Importante para as células da Niacina ou ossos) e osteoporose em adultos epiderme, epitélio intestinal e PP nervos e na respiração celular E Vegetais folhosos, óleos vegetais, Pelagra, conhecida como a gema de carnes e peixes doença dos 3 Ds (dermatite, Tocoferol diarreia e distúrbios nervosos) Ação antioxidante Relacionada, provavelmente, Carnes, cereais integrais, B5 à esterilidade e à leite e derivados e legumes Acido degeneração muscular Respiração celular e pantotênico metabolismo das gorduras Inflamações das extremidades do convulsões e contrações involuntárias dos músculos Carnes, verduras, cereais B6 integrais, leite, fígado e peixe Piridoxina Síntese de hemoglobina e Couve, espinafre, cenoura, ervilha, metabolismo das proteínas tomate, fígado. e leite. Produzida Inflamações das extremidades do corpo, Filoquinona também por bactérias da flora convulsões e contrações involuntárias dos músculos intestinal do ser humano Ação anti-hemorrágica Legumes, verduras e carnes B8 Atua na síntese de queratina Ausência de formação de Biotina coágulos, hemorragia Inflamações da pele Vegetais verdes, nozes, cereais integrais. Nos alimentos de origem animal B9 Produzida também pelas bactérias da Acido flora intestinal Nos alimentos de origem vegetal fólico Atua na formação do tubo neural, que Ingerida na forma de provitamina D que se dá origem ao sistema nervoso transforma em vitamina D sob a dos raios Anemia em má-formação do feto solares e. no fígado, por meio de substâncias precursoras Carnes e derivados animais (ovos e leite) B12 Age nos neurônios e glóbulos vermelhos Cobalamina Anemia perniciosa Verduras, legumes e frutas cítricas Principais fontes (goiaba, caju, acerola, quiuí) Principais funções Atua na síntese de colágeno e age como antioxidante ascórbico Sintomas de deficiência Escorbuto (fraqueza, dores musculares e sangramento das gengivas) 35