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Segundo a legislação brasileira a alegação de propriedade funcional é relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções normais do organismo humano. Marque com V (Verdadeiro) ou F (Falso) as frases a seguir: (...) Alegação de propriedade de saúde afirma, sugere ou implica a existência da relação entre o alimento ou ingrediente com doença ou condição relacionada à saúde. (...) Alguns estudos sugerem que independentemente de como o nutriente/alimento funcional é ingerido (alimento/suplemento), a resposta fisiológica será sempre a mesma (...) De acordo o guia brasileiro de alimentação, uma alimentação diversificada em frutas, legumes e verduras (15-20 porções/dia), adequada ingestão hídrica e prática regular de atividade física são recomendadas. (...) Até os dias atuais as diversas organizações mundiais que tratam desse tema não estabeleceram uma padronização conceitual, nem o limite seguro de consumo para todos os nutrientes/alimentos funcionais por alegações de saúde não aborda os riscos à saúde e os efeitos adversos desses produtos. A) V-V-F-V B) V-V-V-V C) V-F-F-V D) F-F-V-V
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Beatriz Fernandes

há 3 dias

Respostas

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há 3 dias

Vamos analisar cada uma das afirmações: 1. Alegação de propriedade de saúde afirma, sugere ou implica a existência da relação entre o alimento ou ingrediente com doença ou condição relacionada à saúde. É verdadeira (V). Essa definição está correta, pois as alegações de saúde realmente se referem à relação entre alimentos e condições de saúde. 2. Alguns estudos sugerem que independentemente de como o nutriente/alimento funcional é ingerido (alimento/suplemento), a resposta fisiológica será sempre a mesma. É falsa (F). A forma de ingestão pode influenciar a resposta fisiológica, portanto, essa afirmação não é correta. 3. De acordo com o guia brasileiro de alimentação, uma alimentação diversificada em frutas, legumes e verduras (15-20 porções/dia), adequada ingestão hídrica e prática regular de atividade física são recomendadas. É verdadeira (V). O guia realmente recomenda uma alimentação diversificada e a prática de atividade física. 4. Até os dias atuais as diversas organizações mundiais que tratam desse tema não estabeleceram uma padronização conceitual, nem o limite seguro de consumo para todos os nutrientes/alimentos funcionais por alegações de saúde não aborda os riscos à saúde e os efeitos adversos desses produtos. É verdadeira (V). Essa afirmação reflete a realidade de que ainda há falta de padronização e diretrizes claras sobre alimentos funcionais e suas alegações de saúde. Agora, juntando as classificações, temos: V - F - V - V. Portanto, a alternativa correta é: C) V - F - V - V.

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