planejamento de cardápios

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considere os fatores: 1. Dietas ricas em gorduras, açúcares e sódios, de restaurante tipo fast food. 11. A praticidade dos alimentos pouco saudáveis. III. A participação e o apoio da família. IV. A falta de opção de lanches saudáveis na escola. V. estigma, a discriminação e os sentimentos de frustração e medo. Os fatores que explicam as barreiras encontradas por adolescentes na adoção de uma dieta saudável são os apresentados nas afirmativas: A) e IV. B) III e IV. C) II, III e V. D II, IV e V. E) II, III, IV e V. Questão 5: A definição correta para Taxa de Metabolismo Basal (TMB) é: Energia necessária para manter as atividades metabólicas de células e tecidos e manter os processos circulatório, respiratório, gastrointestinal e renal. média da energia dietética que é estimada para manter o balanço energético em um adulto saudável. B) Medida Ingestão do gasto calórico pela quantidade de oxigênio consumido por minuto, por quilograma de peso corporal. D) C) Medida da taxa metabólica de repouso no período de 24 horas (kcal/24h). Energia gasta para a manutenção das funções corporais normais e homeostase. Representa a maior porção do gasto E) energético total e é expressa como quilograma por quilograma de peso corporal por hora. Questão 6: A OMS preconiza que o lactente receba exclusivamente o leite materno até o sexto mês de leite vida, materno e que o realizado até o segundo ano de vida. Esta recomendação demonstra a importância do correta. aleitamento para o crescimento seja e desenvolvimento da criança. Considerando verdadeiro ou falso, assinale a alternativa ( ) A partir dos seis meses, a criança atinge o desenvolvimento fisiológico e neurológico que a habilita a receber outros alimentos além do leite materno. A partir do sexto mês, o leite materno não atende a todas as necessidades da criança, havendo necessidade de ( ) outros alimentos que irão fornecer os nutrientes necessários para o desenvolvimento da criança. F introduzir A introdução dos alimentos a partir do sexto mês ocorre rapidamente, pois a criança tem facilidade doce de adaptação. salgada Assim, ( ) quando iniciamos a introdução dos alimentos, podemos iniciar com suco de fruta, papa e V simultaneamente. ( ) A papa salgada deve ser composta por alimentos de diferentes grupos; no entanto, a utilização de óleo é ( opcional. ) Na introdução da alimentação complementar, a criança amamentada deve receber seis refeições ao dia, e a criança em aleitamento artificial deve receber três refeições ao dia. A) V, F, F, V, V. B) F, F, V, V, F. F, V, F, V, F. V, V, F, F, F. E) V, V, V, F, F. Questão 7: gasto energético total (GET) diário de um indivíduo se constitui de: A) Gasto energético basal e temperatura corporal. B) Termogênese por atividade, idade e temperatura corporal. C) Gasto energético basal, idade e massa livre de gordura. Gasto energético basal, efeito térmico do alimento e termogênese por atividade. E) Temperatura corporal, efeito térmico do alimento e termogênese por atividade.