AOL 1 NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA

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26/09/2022 10:58 Comentários
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Jose Helio Vieira Carn…
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Avaliação On-Line 1 (AOL 1) - Questionário
Pergunta 1 1 / 1
Em que se baseia o princípio da Individualidade bioquímica? 
Resposta correta
É caracterizada por um conjunto de fatores genéticos, fisiológicos e 
bioquímicos que comandam o funcionamento do organismo e suas 
necessidades nutricionais, as quais relacionam-se com os fatores ambientais. 
Dá-se a importância do fornecimento de nutrientes em quantidades e relações equilibradas, a fim 
de que possam realizar suas funções adequadamente no âmbito celular. 
É direcionado para o paciente e não para a doença. 
Busca a saúde integral e a redução do risco de desenvolvimento de doenças. 
É a busca pela saúde integral, modulando, por meio de nutrientes as reações bioquímicas 
envolvidas nesse processo. 
Pergunta 2 1 / 1
9/10
Nota final Enviado em: 26/09/22 10:57 (BRT)
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Qual alternativa se refere aos princípios básicos da nutrição funcional? 
Equilíbrio ortopédico 
Fatores fisiológicos são secundários
Biodisponibilidade de nutrientes é irrelevante 
Resposta corretaTratamento centrado no paciente 
Saúde Coletiva
Pergunta 3 1 / 1
Qual destes é um alimento funcional com registro na ANVISA? 
Curcumina 
Resveratrol 
Antocianinas 
Biomassa de banana verde 
Resposta corretaProbióticos 
Pergunta 4 1 / 1
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Em relação a importância dos alimentos funcionais para a saúde humana, assinale a alternativa 
INCORRETA.
Amido resistente da biomassa de banana verde, que ajuda no controle do colesterol, da glicemia 
e da função intestinal.
São alimentos consumidos como parte da dieta usual, que produzem efeitos benéficos a saúde.
Os probióticos são produtos que contêm microrganismos que beneficiam o consumidor, 
melhorando a flora intestinal.
A soja é utilizada na prevenção da osteoporose, doenças coronarianas e na prevenção de alguns 
tipos de cânceres.
Resposta correta
Os alimentos funcionais não contribuem de modo significativo na prevenção 
das doenças crônicas degenerativas.
Pergunta 5 1 / 1
Uma grande variedade de produtos tem sido caracterizada como alimentos funcionais, incluindo 
componentes que podem afetar várias funções no organismo e que são relevantes para a saúde e para a 
redução do risco de doenças. A cerca das características dos alimentos funcionais, marque a alternativa 
incorreta:
Resposta correta
Não é necessário embasamento científico na alegação da propriedade 
funcional
Devem ter efeitos positivos além do valor básico nutritivo, que pode aumentar o bem-estar e a 
saúde e/ou reduzir o risco de doenças, promovendo benefícios à saúde, além de aumentar a 
qualidade de vida, incluindo os desempenhos físico, psicológico e comportamental;
Alimento funcional e nutracêuticos tem conceitos diferentes
Devem ser alimentos convencionais e consumidos na dieta normal/usual;
Pode ser um alimento no qual a bioatividade de um ou mais componentes tenha sido modificada.
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Pergunta 6 1 / 1
Existem muitas formas de tratamento nutricional, e cada uma tem suas características e diretrizes. Assinale 
o princípio que corresponde à nutrição funcional. 
Resposta corretaAvaliação dos sistemas de forma individual 
Correlação dos desequilíbrios metabólicos detectados pelo paciente
Elaboração de cardápios por porções estabelecidas ela pirâmide alimentar 
Terapia nutricional para pacientes com síndrome metabólica 
Concentração nas consequências das doenças 
Pergunta 7 1 / 1
Nas últimas décadas a nutrição vem mostrando novos paradigmas e mudando conceitos. A partir das 
descobertas de compostos alimentares que podem trazer benefícios a saúde, surgiu o conceito de 
alimentos funcionais. Em relação aos alimentos funcionais assinale a alternativa INCORRETA.
Os alimentos funcionais são capazes de reduzir o risco de doenças crônico degenerativas.
Os alimentos funcionais não tem propriedade de curar ou tratar doenças.
Resposta corretaOs alimentos funcionais também podem ser chamados de nutracêuticos;
O licopeno é um dos principais compostos bioativos que possui propriedade funcional, com 
capacidade antioxidante, podendo ser encontrado no tomate.
Os alimentos funcionais podem ter função antioxidante, melhorar a flora intestinal entre outros 
benefícios encontramos no consumo cotidiano dessas substâncias.
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Pergunta 8 0 / 1
Assinale a alternativa, onde não encontramos nutrientes e não nutrientes com alegações de propriedades 
de saúde. 
Resposta corretaProteína da soja 
Ácidos graxos 
Carotenoides 
Incorreta:
Ácido láurico 
Probióticos 
Pergunta 9 1 / 1
Qual o principal significado para o termo japonês FOSHU (“Alimentos para Uso Específico de Saúde”)? 
O alimento é consumido isoladamente à dieta 
Pode ser utilizado a forma de comprimido.
O efeito melhorador ou regulador de algum processo biológico pode ocorrer ou não. 
Pode ser utilizado a forma de cápsula.
Resposta correta
qualquer alimento que exerça um impacto positivo na saúde, performance 
física ou estado mental de um indivíduo 
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Pergunta 10 1 / 1
A ideia de que os alimentos possuem propriedade curativas ou terapêuticas já é tida a muito tempo. A frase 
famosa que foi dita pelo Grego Hipócrates, há 2.500 anos – “Faça do seu alimento seu medicamento” – 
prova esse fato. Mas o termo funcional surgiu mais na frente. Nesse sentido marque a alternativa 
CORRETA que diz qual o país que introduziu esse termo e qual o ano do surgiu esse termo junto com o 
crescimento dos estudos nessa área.
Japão, 2003;
França, 1980;
Estados Unidos, 1980;
Estados Unidos, 1990;
Japão,1980;