Nutr Humanas EAD 3

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1. Sobre as funções vitaminas lipossolúveis, marque a alternativa 
VERDADEIRA: 
a) A vitamina D tem participa da proliferação celular, crescimento, reprodução e 
tem como principal função atuação no ciclo da visão. 
b) A função de antioxidante biológico e proteção da membrana celular é 
realizada por meio da vitamina K. 
c) Cabe a vitamina A auxiliar na absorção dos minerais cálcio e fosfato no 
intestino delgado, bem como participar da síntese e secreção de insulina. 
d) A vitamina C faz parte das vitaminas lipossolúveis e tem função 
antioxidante. 
e) Além da coagulação sanguínea, a vitamina K também desempenha função 
na mineralização óssea e previne as doenças cardiovasculares. 
 
Resposta correta: letra e. 
A vitamina que atua na proliferação celular, crescimento, reprodução e 
tem como principal função atuação no ciclo da visão é o retinol 
(vitamina A). A função de antioxidante biológico é da vitamina E. Já a 
absorção dos minerais cálcio e fosfato é função da vitamina D. E, por 
fim, a vitamina C é hidrossolúvel. 
2. Em relação às vitaminas lipossolúveis: 
I. A forma da Vitamina A encontrada em vegetais e frutas 
amarelo alaranjado, necessitam ser convertidas em palmitato de 
retinol. Ela é transportada pela proteína ligadora de retinol (RBP) 
ou transtirretina (TTR) até o fígado, onde será metabolizada. 
II. A vitamina D é ativada pela incidência de raios solares e pela 
reação de hidroxilação que ocorre no fígado. Daí, ela já está 
pronta para ser utilizada. 
III. A vitamina K precisa ser convertida da forma quinonica (K1), 
pela vitamina K redutase, para a forma hidroquinona (KH2), 
convertendo o ácido glutâmico em gama carboxiglutamato e 
estimulando a coagulação. 
IV. O papel da vitamina E na ação antioxidante é doar o elétron 
criando estabilidade na molécula de radical livre, prevenindo o 
envelhecimento, as doenças cardiovasculares, Alzheimer e 
câncer. 
Marque a opção CORRETA 
a) Nenhuma das alternativas está correta. 
b) Estão corretas as alternativas I, III e IV. 
c) Estão corretas as alternativas II e III. 
d) Estão corretas as alternativas I e IV. 
e) Todas as alternativas estão corretas. 
 
 
3. Considerando as diferentes vitaminas e associando as três colunas a seguir, assinale a 
alternativa que corresponde à associação correta: 
 Vitaminas Deficiência Fontes 
1 (A) Retinol ( ) Raquitismo ( ) Óleo de fígado de bacalhau 
2 (B) Vitamina K ( ) Disfunção neurológica ( ) Vegetais amarelados 
3 (C) Vitamina D ( ) Xeroftalmia ( ) Flora intestinal 
4 (D) Vitamina E ( ) Hemorragias ( ) Oleaginosas 
A sequência correta é: 
a) 1- A-C-D; 2-B-D-A; 3- C-A-B 4; D-B-D 
b) 1- A-D-A; 2- B-B-D; 3- C-D-E; 4- D-C-A 
c) 1- A-B-D; 2-B-C-D; 3- C-B-A; 4- D-A-C 
d) 1- A-D-C; 2- B-D-A; 3- C-B-D; 4- D-D-A 
e) 1- A-D-A; 2-B-C-D; 3- C-D-E; 4; D-B-D 
Resposta correta: letra a. 
O raquitismo é causado pela deficiência de vitamina D, que tem como 
fontes alimentares o óleo de fígado de bacalhau. 
 
4. Sobre a forma ativa das vitaminas, marque a alternativa CORRETA: 
a) A deficiência de vitamina E pode ser causada pela baixa concentração da 
sua forma ativa, a α-tocoferol. 
b) As formas fisiologicamente ativas da vitamina D são: menadiona e D3-
colecalciferol. 
c) O alfa-tocoferol é a substância que apresenta a maior atividade biológica de 
vitamina K, por ser sua forma ativa. 
d) A forma ativa da vitamina A é o α e β- caroteno, precisando o retinol ser 
convertido neles antes da sua absorção. 
e) A forma ativa da Vitamina D é o 25-dihidroxivitamina D3, conhecida como 
calcitriol. 
 
Resposta correta: letra a. 
As formas ativas da vitamina D é o 1,25 (OH)2 D3; da vitamina E é o 
alfa-tocoferol; menadiona vitamina K; e da vitamina A é o retinol 
5. Sobre a biodisponibilidade das vitaminas lipossolúveis, marque a 
alternativa correta: 
 
a) As deficiências das vitaminas lipossolúveis estão associadas apenas à baixa 
ingestão alimentar. Assim, ao restabelecer a ingestão, os sintomas 
desaparecem. 
b) A baixa ingestão de gorduras não está associada à deficiência dessas 
vitaminas, uma vez que eles não participam do processo de absorção. 
c) Se o paciente apresentar deficiência de zinco, proteína e gordura, ele pode 
ter os sinais carências da vitamina A. 
d) Ao utilizar antibiótico, o indivíduo pode ter os sinais carências da vitamina D, 
já que essa vitamina é produzida pelas bactérias intestinais. 
e) As vitaminas lipossolúveis não apresentam deficiência, pois o nosso 
organismo produz as quantidades necessárias. 
Resposta correta: letra c. 
As vitaminas lipossolúveis dependem de gordura e proteína para 
serem absorvidas e transportadas. A vitamina produzida pelas 
bactérias intestinais é a K. Todas elas apresentam sinais de carência.