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nUTRIÇÃOnUTRIÇÃO
Nutrição Básica | Vitaminas
Resumida e esquematizada
incluindo questões
comentadas
Estude de forma divertida @QUIZTIMENUTRICAO 
 Vitaminas
As vitaminas são nutrientes essenciais para o corpo humano, pois desempenham funções importantes na
manutenção da saúde. Elas podem ser divididas em duas categorias principais: vitaminas
lipossolúveis e vitaminas hidrossolúveis.
Vitaminas Lipossolúveis:
Definição: São dissolvidas em gordura e armazenadas no corpo. Isso significa que o organismo
pode usá-las conforme necessário, e o excesso pode ser acumulado no fígado e em outros
tecidos.
Vitaminas: A, D, E e K.
Fontes: Encontradas em alimentos gordurosos, como óleos, carnes, peixes e vegetais de folhas
escuras.
Vitaminas Hidrossolúveis:
Definição: São dissolvidas em água e não são armazenadas no corpo. Por isso, precisam ser
ingeridas regularmente, pois o excesso é eliminado pela urina.
Vitaminas: Complexo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) e vitamina C.
Fontes: Presentes em frutas, vegetais, grãos integrais, e proteínas magras.
Agora, vamos detalhar as principais vitaminas, suas funções, as doenças relacionadas à sua deficiência, as
fontes alimentares e os valores recomendados de ingestão diária (DRIs) de acordo com a faixa etária.
Tabela de Vitaminas e Suas Funções
Vitamina Função Deficiência
Doenças
Relacionadas Fontes Alimentares
DRIs por
Faixa Etária
Vitamina
A (Retinol e
Betacaroteno)
Essencial
para a visão,
saúde
imunológica,
crescimento
celular e
integridade
da pele.
Cegueira
noturna,
xerose ocular,
dificuldades
de adaptação
à luz baixa.
Xerose ocular:
Secura na
córnea.
Xeroftalmia:
Cegueira
irreversível em
casos graves.
Vegetal: Cenoura,
abóbora, espinafre,
couve
(betacaroteno). Animal:
Fígado, leite, ovos
(retinol).
Lactentes 0-6
meses: 400
µg, Lactentes
7-12 meses:
500 µg, 1-3
anos: 300
µg, 4-8 anos:
400 µg, 9-13
anos: 600
µg, Homens
adultos: 900
µg, Mulheres
adultas: 700
µg, Grávidas
(adolescentes
14-18 anos):
750
µg, Grávidas
(adultas 19-
50 anos): 770
Vitamina Função Deficiência
Doenças
Relacionadas Fontes Alimentares
DRIs por
Faixa Etária
µg, Lactantes:
1.300 µg
Vitamina
D (Calciferol e
Colecalciferol)
Regula a
absorção de
cálcio e
fósforo,
fundamental
para a saúde
óssea e
imunidade.
Raquitismo,
osteomalácia,
osteoporose,
fraqueza
muscular, dor
óssea.
Raquitismo:
Ossos fracos e
deformados em
crianças.
Osteomalácia:
Amolecimento
ósseo em
adultos.
Osteoporose:
Densidade
óssea reduzida,
aumento do
risco de
fraturas.
Animal: Peixes
gordurosos (salmão,
atum), leite fortificado,
óleo de fígado de
bacalhau. Vegetal:
Cogumelos expostos
ao sol.
Lactentes 0-
12 meses: 400
UI, 1-70 anos:
600 UI, Acima
de 70 anos:
800
UI, Grávidas
(adolescentes
14-18 anos):
600
UI, Grávidas
(adultas 19-
50 anos): 600
UI, Lactantes:
600 UI
Vitamina
E (Tocoferol)
Antioxidante
que protege
as células
contra danos
causados
por radicais
livres.
Fraqueza
muscular,
problemas de
coordenação,
dificuldades
na visão,
anemia
hemolítica.
Neuropatia
periférica: Dano
nos nervos
causando
formigamento e
perda de
coordenação.
Anemia
hemolítica:
Redução da
quantidade de
glóbulos
vermelhos.
Vegetal: Óleos vegetais
(girassol, oliva),
amêndoas, abacate,
sementes.
Lactentes 0-6
meses: 4
mg, Lactentes
7-12 meses: 5
mg, 1-3 anos:
6 mg, 4-8
anos: 7 mg, 9-
13 anos: 11
mg, Homens
adultos: 15
mg, Mulheres
adultas: 15
mg, Grávidas
(adolescentes
14-18 anos):
15
mg, Grávidas
(adultas 19-
50 anos): 15
mg, Lactantes:
19 mg
Vitamina
K (Filoquinona
- vegetal,
Essencial
para a
coagulação
Sangramentos
excessivos,
hematomas,
Deficiência de
coagulação:
Sangramentos
Vegetal: Vegetais
verdes escuros (couve,
espinafre,
Lactentes 0-6
meses: 2
µg, Lactentes
Vitamina Função Deficiência
Doenças
Relacionadas Fontes Alimentares
DRIs por
Faixa Etária
Menaquinona
- animal)
sanguínea e
saúde óssea.
sangramentos
nas gengivas.
excessivos
devido à
incapacidade do
sangue formar
coágulos
adequados.
brócolis). Animal:
Fígado, ovos, leite,
queijo.
7-12 meses:
2,5 µg, 1-3
anos: 30
µg, 4-8 anos:
55 µg, 9-13
anos: 60
µg, Homens
adultos: 120
µg, Mulheres
adultas: 90
µg, Grávidas
(adolescentes
14-18 anos):
90
µg, Grávidas
(adultas 19-
50 anos): 90
µg, Lactantes:
90 µg
Vitamina
C (Ácido
ascórbico)
Antioxidante,
auxilia na
síntese de
colágeno,
absorção de
ferro,
fortalece o
sistema
imunológico.
Gengivas
inflamadas,
cansaço
extremo,
hematomas
fáceis,
dificuldades
de
cicatrização.
Escorbuto:
Sangramentos
nas gengivas,
perda de
dentes, dores
articulares,
resistência
diminuída a
infecções.
Vegetal: Frutas cítricas
(laranja, acerola, limão),
pimentões, morangos,
kiwis.
Lactentes 0-6
meses: 40
mg, Lactentes
7-12 meses:
50 mg, 1-3
anos: 15
mg, 4-8 anos:
25 mg, 9-13
anos: 45
mg, Homens
adultos: 90
mg, Mulheres
adultas: 75
mg, Grávidas
(adolescentes
14-18 anos):
80
mg, Grávidas
(adultas 19-
50 anos): 85
mg, Lactantes:
120 mg
Vitamina Função Deficiência
Doenças
Relacionadas
Fontes
Alimentares
DRIs por
Faixa
Etária
Vitamina
B1 (Tiamina)
Essencial para o
metabolismo de
carboidratos e
função do sistema
nervoso.
Fadiga,
fraqueza
muscular,
distúrbios do
sistema
nervoso.
Beribéri:
Distúrbios
neurológicos
(beribéri seco)
ou
cardiovasculares
(beribéri úmido).
Animal:
Carne de
porco,
fígado.
Vegetal:
Grãos
integrais,
leguminosas,
sementes de
girassol.
Lactentes
0-6
meses:
0,2 mg,
Lactentes
7-12
meses:
0,3 mg,
1-3 anos:
0,5 mg,
4-8 anos:
0,6 mg,
9-13
anos: 0,9
mg,
Homens
adultos:
1,2 mg,
Mulheres
adultas:
1,1 mg,
Grávidas
(14-50
anos): 1,4
mg,
Lactantes:
1,4 mg
Vitamina
B2 (Riboflavina)
Essencial para o
metabolismo
energético e a
saúde da pele,
olhos e nervos.
Queilose,
glossite, dor de
garganta,
problemas
oculares.
Ariboflavinose:
Inflamações nas
mucosas, como
lábios e língua.
Animal:
Leite, ovos,
fígado.
Vegetal:
Vegetais de
folhas
verdes,
cereais
integrais,
amêndoas.
Lactentes
0-6
meses:
0,3 mg,
Lactentes
7-12
meses:
0,4 mg,
1-3 anos:
0,5 mg,
4-8 anos:
0,6 mg,
Vitamina Função Deficiência
Doenças
Relacionadas
Fontes
Alimentares
DRIs por
Faixa
Etária
9-13
anos: 0,9
mg,
Homens
adultos:
1,3 mg,
Mulheres
adultas:
1,1 mg,
Grávidas
(14-50
anos): 1,4
mg,
Lactantes:
1,6 mg
Vitamina
B3 (Niacina)
Participa do
metabolismo
energético e da
síntese de
hormônios.
Dermatite,
diarreia,
demência.
Pelagra:
Dermatite,
diarreia e
demência (os 3
D’s).
Animal:
Carne, peixe,
aves, fígado.
Vegetal:
Grãos
integrais,
leguminosas,
amendoim.
Lactentes
0-6
meses: 2
mg,
Lactentes
7-12
meses: 4
mg, 1-3
anos: 6
mg, 4-8
anos: 8
mg, 9-13
anos: 12
mg,
Homens
adultos:
16 mg,
Mulheres
adultas:
14 mg,
Grávidas
(14-50
anos): 18
mg,
Vitamina Função Deficiência
Doenças
Relacionadas
Fontes
Alimentares
DRIs por
Faixa
Etária
Lactantes:
17 mg
Vitamina
B5 (Ácido
Pantotênico)
Essencial para a
síntese de
coenzimas e no
metabolismo de
lipídios e
carboidratos.
Fadiga,
irritabilidade,
distúrbios no
sono.
Síndrome da
dor nas pernas:
Problemas
gastrointestinais.
Animal:
Fígado,
carne, ovos,
leite.
Vegetal:
Cogumelos,
abacates,
batatas,
brócolis.
Lactentes
0-6
meses:
1,7 mg,
Lactentes
7-12
meses:
1,8 mg,
1-3 anos:
2 mg, 4-8
anos: 3
mg, 9-13
anos: 4
mg,
Homens
adultos: 5
mg,
Mulheres
adultas: 5
mg,
Grávidas
(14-50
anos): 6
mg,
Lactantes:
7 mg
Vitamina
B6 (Piridoxina)
Fundamental para
a produção de
neurotransmissores
e metabolismo de
aminoácidos.
Irritação,
depressão,
alterações na
pele, anemia
microcítica.
Neuropatia:
Doença de
Charcot-Marie-
Tooth.
Animal:
Fígado,
peixe, carne
de aves.
Vegetal:
Batatas,
bananas,
grãos
integrais.
Lactentes
0-6
meses:
0,1 mg,
Lactentes
7-12
meses:
0,3 mg,
1-3 anos:
0,5 mg,
4-8 anos:
Vitamina Função Deficiência
Doenças
Relacionadas
Fontes
Alimentares
DRIs por
Faixa
Etária
0,6 mg,
9-13
anos: 1
mg,
Homens
adultos:
1,3 mg,
Mulheres
adultas:
1,3 mg,
Grávidas
(14-50
anos): 1,9
mg,
Lactantes:
2 mg
Vitamina
B7 (Biotina)
Participa da
metabolização de
gorduras,
carboidratos e
proteínas.
Queda de
cabelo, lesões
na pele,
depressão.
Dermatite
seborreica:
Problemas no
crescimento do
cabelo.Animal:
Ovos,
fígado,
peixes,
nozes.
Vegetal:
Abacate,
batatas
doces,
espinafre.
Lactentes
0-6
meses: 5
mcg,
Lactentes
7-12
meses: 6
mcg, 1-3
anos: 8
mcg, 4-8
anos: 12
mcg, 9-
13 anos:
20 mcg,
Homens
adultos:
30 mcg,
Mulheres
adultas:
30 mcg,
Grávidas
(14-50
anos): 30
Vitamina Função Deficiência
Doenças
Relacionadas
Fontes
Alimentares
DRIs por
Faixa
Etária
mcg,
Lactantes:
35 mcg
Vitamina
B9 (Ácido Fólico)
Essencial para a
produção de
células sanguíneas
e o crescimento
celular.
Anemia
megaloblástica,
defeitos no
tubo neural.
Defeitos no
tubo neural:
Espinha bífida,
anencefalia.
Animal:
Fígado,
ovos, leite.
Vegetal:
Vegetais de
folhas
verdes,
feijão,
lentilhas,
frutas
cítricas.
Lactentes
0-6
meses: 65
mcg,
Lactentes
7-12
meses: 80
mcg, 1-3
anos: 150
mcg, 4-8
anos: 200
mcg, 9-
13 anos:
300 mcg,
Homens
adultos:
400 mcg,
Mulheres
adultas:
400 mcg,
Grávidas
(14-50
anos):
600 mcg,
Lactantes:
500 mcg
Vitamina
B12 (Cobalamina)
Essencial para a
formação de
glóbulos vermelhos
e a função nervosa.
Anemia
perniciosa,
danos no
sistema
nervoso.
Anemia
perniciosa:
Deficiência de
B12 leva a
danos
neurológicos e
hematológicos.
Animal:
Carne, peixe,
leite, ovos.
Lactentes
0-6
meses:
0,4 mcg,
Lactentes
7-12
meses:
0,5 mcg,
1-3 anos:
0,9 mcg,
Vitamina Função Deficiência
Doenças
Relacionadas
Fontes
Alimentares
DRIs por
Faixa
Etária
4-8 anos:
1,2 mcg,
9-13
anos: 1,8
mcg,
Homens
adultos:
2,4 mcg,
Mulheres
adultas:
2,4 mcg,
Grávidas
(14-50
anos): 2,6
mcg,
Lactantes:
2,8 mcg
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1. Vitamina A (Retinol e Beta-caroteno)
Metabolismo e Bioquímica:
Fonte: Pode ser obtida diretamente de alimentos de origem animal (como fígado, ovos e leite) na
forma de retinol ou de alimentos vegetais (como cenouras e espinafre) na forma de provitamina
A, o beta-caroteno.
Absorção: A vitamina A lipossolúvel é absorvida no intestino delgado junto com as gorduras
alimentares. O beta-caroteno é convertido em retinol no fígado.
Função: A vitamina A é crucial para a visão (atua na formação da rodopsina, pigmento da retina),
no crescimento celular, na integridade da pele e das mucosas, e no sistema imunológico.
Interações:
Medicamentos: A administração prolongada de medicamentos como isotretionina (usado no
tratamento de acne grave) pode afetar a absorção da vitamina A. O uso de medicamentos como
orlistat (um inibidor de lipase) pode diminuir a absorção de vitamina A, pois ela é lipossolúvel.
Nutrientes: A vitamina A interage com a vitamina D na regulação do cálcio e com o zinco, que é
necessário para a conversão do beta-caroteno em retinol.
2. Vitamina D (Colecalciferol e Ergocalciferol)
Metabolismo e Bioquímica:
Fonte: Encontrada em alimentos como peixes gordurosos e ovos ou sintetizada na pele pela
exposição à luz solar (UVB).
Absorção: A vitamina D é absorvida no intestino, sendo então convertida no fígado em calcidiol
(25-hidroxivitamina D) e, posteriormente, nos rins, em sua forma ativa, calcitriol.
Função: Regula a absorção de cálcio e fósforo, essencial para a saúde óssea e dentária. Além
disso, também tem papel na modulação do sistema imunológico.
Interações:
Medicamentos: Medicamentos como anticonvulsivantes (fenitoína e carbamazepina) podem
aumentar a degradação da vitamina D, reduzindo sua eficácia. O uso de corticosteroides também
pode reduzir a absorção de cálcio, afetando a função da vitamina D.
Nutrientes: A vitamina D favorece a absorção de cálcio e fósforo. Deficiências em cálcio ou
magnésio podem prejudicar a função da vitamina D, comprometendo sua ação sobre os ossos e
dentes.
3. Vitamina E (Tocoferol e Tocotrienol)
Metabolismo e Bioquímica:
Fonte: Encontrada em óleos vegetais, nozes, sementes e vegetais de folhas verdes.
Absorção: A vitamina E é absorvida no intestino delgado com a ajuda de lipídios e transportada
para os tecidos através da linfa.
Função: A vitamina E atua principalmente como um antioxidante, protegendo as células contra
os danos causados pelos radicais livres. Também tem papel na saúde da pele e na função do
sistema imunológico.
Interações:
Medicamentos: A administração de anticoagulantes, como a warfarina, pode ter efeitos
potencializados em pessoas com níveis elevados de vitamina E, aumentando o risco de
sangramentos.
Nutrientes: A vitamina E interage com a vitamina C, que ajuda a regenerá-la, e com a vitamina K,
que pode ser antagonizada pela vitamina E, levando a problemas de coagulação sanguínea.
4. Vitamina K (Filoquinona e Menaquinona)
Metabolismo e Bioquímica:
Fonte: A vitamina K é encontrada principalmente em vegetais de folhas verdes (filoquinona,
vitamina K1) e em alimentos de origem animal e fermentados (menaquinona, vitamina K2).
Absorção: A vitamina K é absorvida no intestino delgado e transportada para o fígado, onde é
usada para ativar proteínas envolvidas na coagulação sanguínea.
Função: Essencial para a coagulação sanguínea (ativando proteínas como a protrombina) e na
saúde óssea.
Interações:
Medicamentos: A vitamina K pode reduzir a eficácia de anticoagulantes como a warfarina, que
impede a ativação de proteínas dependentes de vitamina K.
Nutrientes: A vitamina D auxilia na regulação do cálcio nos ossos e pode atuar sinergicamente
com a vitamina K na saúde óssea, já que ambas ajudam no metabolismo do cálcio.
5. Vitamina C (Ácido Ascórbico)
Metabolismo e Bioquímica:
Fonte: Frutas cítricas, morangos, kiwis, vegetais como pimentões e brócolis.
Absorção: A vitamina C é absorvida no intestino delgado por transportadores específicos. Ela é
rapidamente distribuída por todo o corpo e atua como um poderoso antioxidante.
Função: A vitamina C é essencial para a formação de colágeno (importante para a pele, ossos e
vasos sanguíneos), ajuda na absorção de ferro não-heme e fortalece o sistema imunológico.
Interações:
Medicamentos: Medicamentos que acidificam a urina, como os diuréticos, podem aumentar a
excreção de vitamina C. Além disso, o uso de anticoagulantes pode ser potencializado em doses
altas de vitamina C, aumentando o risco de sangramentos.
Nutrientes: A vitamina C aumenta a absorção de ferro não-heme (proveniente de fontes
vegetais), melhorando o status de ferro no organismo.
6. Vitaminas do Complexo B
Metabolismo e Bioquímica:
Fonte: As vitaminas do complexo B são encontradas em alimentos como carnes, grãos integrais,
vegetais de folhas verdes, ovos e legumes.
Absorção: São absorvidas no intestino delgado e transportadas no sangue para os tecidos.
Muitas dessas vitaminas precisam ser convertidas em suas formas ativas (coenzimas) para
desempenharem suas funções.
Função: As vitaminas B desempenham papéis essenciais no metabolismo energético, como
coenzimas nas reações de catabolismo dos macronutrientes.
Interações:
Medicamentos: O uso prolongado de antibióticos pode afetar a absorção de algumas vitaminas
do complexo B, especialmente a vitamina B12 e o ácido fólico. O uso de medicamentos como a
metformina (para diabetes) pode interferir na absorção da vitamina B12.
Nutrientes: As vitaminas do complexo B têm interações entre si, sendo muitas vezes necessárias
em conjunto para o bom funcionamento metabólico, como a vitamina B6 que precisa da B12
para a metabolização de aminoácidos.
7. Interações Gerais entre Vitaminas e Nutrientes
Cálcio e Magnésio: A absorção de cálcio pode ser facilitada pela vitamina D, enquanto o
magnésio é importante para a conversão de vitamina D em sua forma ativa.
Ácido Fólico e Vitamina B12: A vitamina B12 é crucial para a ativação do ácido fólico (vitamina
B9) no corpo, e a deficiência de B12 pode resultar em uma falsa deficiência de ácido fólico.
Vitamina C e Ferro: A vitamina C facilita a absorção de ferro não-heme (o ferro presente em
alimentos vegetais), enquanto a vitamina E protege o ferro contra oxidação.
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1. Qual das alternativas abaixo descreve a principal função da vitamina
B12 no metabolismo?
A) Participa da síntese de colágeno.
B) Atua na produção de glóbulos vermelhos e no metabolismode ácidos graxos.
C) Auxilia na conversão do ácido fólico em sua forma ativa.
D) Facilita a absorção de cálcio no intestino.
Comentários:
A) A vitamina B12 não está diretamente envolvida na síntese de colágeno.
B) Correto! A vitamina B12 é essencial para a produção de glóbulos vermelhos e no
metabolismo de ácidos graxos.
C) A vitamina B12 ajuda na conversão do ácido fólico para sua forma ativa.
D) A absorção de cálcio no intestino é facilitada pela vitamina D, não pela B12.
Resposta: B) Atua na produção de glóbulos vermelhos e no metabolismo de ácidos graxos.
2. Qual é o efeito da vitamina D no metabolismo ósseo?
A) A vitamina D reduz a absorção de cálcio no intestino.
B) A vitamina D ajuda na fixação do cálcio nos ossos, mas não influencia sua absorção.
C) A vitamina D é essencial para a absorção intestinal de cálcio e fósforo.
D) A vitamina D não tem efeito no metabolismo ósseo.
Comentários:
A) Incorreto. A vitamina D aumenta, não reduz, a absorção de cálcio.
B) Parcialmente correto, mas incompleto. A vitamina D auxilia tanto na absorção quanto na
fixação de cálcio nos ossos.
C) Correto! A vitamina D facilita a absorção de cálcio e fósforo, essenciais para o metabolismo
ósseo.
D) Incorreto. A vitamina D tem um papel fundamental na saúde óssea.
Resposta: C) A vitamina D é essencial para a absorção intestinal de cálcio e fósforo.
3. A deficiência de vitamina A pode resultar em:
A) Anemia ferropriva.
B) Perda de visão noturna.
C) Cegueira permanente.
D) Diminuição da produção de colágeno.
Comentários:
A) A deficiência de vitamina A não está associada à anemia ferropriva.
B) Correto! A deficiência de vitamina A pode causar cegueira noturna.
C) A cegueira permanente pode ocorrer com deficiência severa de vitamina A, mas a cegueira
noturna é o primeiro sintoma.
D) A diminuição de colágeno está relacionada à vitamina C.
Resposta: B) Perda de visão noturna.
4. Qual das alternativas sobre a vitamina K é correta?
A) A vitamina K é essencial para a coagulação sanguínea e é produzida exclusivamente pela dieta.
B) A vitamina K é hidrossolúvel e não pode ser armazenada pelo corpo.
C) A deficiência de vitamina K resulta em sangramentos excessivos.
D) A vitamina K é uma coenzima envolvida no metabolismo de proteínas.
Comentários:
A) A vitamina K é obtida também pela microbiota intestinal, não apenas pela dieta.
B) Incorreto. A vitamina K é lipossolúvel e pode ser armazenada.
C) Correto! A deficiência de vitamina K causa sangramentos excessivos, devido à sua função na
coagulação sanguínea.
D) A vitamina K está relacionada à coagulação, não ao metabolismo de proteínas.
Resposta: C) A deficiência de vitamina K resulta em sangramentos excessivos.
5. Qual é a interação entre a vitamina D e o cálcio no organismo?
A) A vitamina D reduz a absorção de cálcio no intestino.
B) A vitamina D é necessária para a absorção de cálcio no intestino.
C) O cálcio aumenta a produção de vitamina D no organismo.
D) O cálcio é sintetizado a partir da vitamina D no fígado.
Comentários:
A) Incorreto. A vitamina D aumenta a absorção de cálcio no intestino.
B) Correto! A vitamina D é fundamental para a absorção de cálcio no intestino.
C) O cálcio não aumenta a produção de vitamina D, embora ambos estejam inter-relacionados.
D) O cálcio não é sintetizado pela vitamina D.
Resposta: B) A vitamina D é necessária para a absorção de cálcio no intestino.
6. Qual é a função principal da vitamina C no organismo?
A) Participa do metabolismo dos lipídios.
B) Facilita a absorção de ferro não-heme.
C) É responsável pela síntese de colesterol.
D) Regula a secreção de insulina.
Comentários:
A) Incorreto. A vitamina C não está diretamente envolvida no metabolismo lipídico.
B) Correto! A vitamina C ajuda na absorção de ferro não-heme, presente em fontes vegetais.
C) A síntese de colesterol é influenciada por outras substâncias, não pela vitamina C.
D) A vitamina C não tem efeito direto na secreção de insulina.
Resposta: B) Facilita a absorção de ferro não-heme.
7. A deficiência de vitamina B1 (tiamina) pode levar a:
A) Anemia ferropriva.
B) Doença de Parkinson.
C) Beribéri.
D) Raquitismo.
Comentários:
A) Incorreto. A anemia ferropriva é causada pela falta de ferro, não de tiamina.
B) Incorreto. A doença de Parkinson não é causada pela deficiência de tiamina.
C) Correto! A deficiência de tiamina pode levar ao beribéri, que afeta o sistema nervoso e
cardiovascular.
D) Raquitismo é causado pela deficiência de vitamina D, não de tiamina.
Resposta: C) Beribéri.
8. Sobre a vitamina B6 (piridoxina), qual das alternativas é verdadeira?
A) A vitamina B6 é essencial para o metabolismo dos carboidratos, mas não influencia a produção de
neurotransmissores.
B) A vitamina B6 ajuda na síntese de neurotransmissores como dopamina e serotonina.
C) A vitamina B6 não tem papel relevante no metabolismo proteico.
D) A deficiência de vitamina B6 causa hipocalcemia.
Comentários:
A) Incorreto. A vitamina B6 tem um papel importante na produção de neurotransmissores.
B) Correto! A vitamina B6 é necessária para a síntese de neurotransmissores como dopamina e
serotonina.
C) Incorreto. A vitamina B6 está envolvida no metabolismo de aminoácidos.
D) A deficiência de vitamina B6 não está associada à hipocalcemia.
Resposta: B) A vitamina B6 ajuda na síntese de neurotransmissores como dopamina e serotonina.
9. Sobre a vitamina E, qual das afirmações abaixo é correta?
A) A vitamina E é um antioxidante que protege as células do corpo contra o estresse oxidativo.
B) A vitamina E é fundamental para a coagulação sanguínea.
C) A vitamina E facilita a absorção de ferro no intestino.
D) A vitamina E não tem efeito significativo sobre a pele.
Comentários:
A) Correto! A vitamina E é um antioxidante que protege as células do estresse oxidativo.
B) Incorreto. A vitamina K, não a E, é importante para a coagulação sanguínea.
C) Incorreto. A vitamina E não facilita a absorção de ferro, função da vitamina C.
D) Incorreto. A vitamina E tem efeitos benéficos na saúde da pele, especialmente como
antioxidante.
Resposta: A) A vitamina E é um antioxidante que protege as células do corpo contra o estresse
oxidativo.
10. A deficiência de vitamina D pode causar:
A) Raquitismo em crianças e osteomalácia em adultos.
B) Deficiência de cálcio no organismo.
C) Anemia ferropriva.
D) Hipervitaminose A.
Comentários:
A) Correto! A deficiência de vitamina D pode levar ao raquitismo em crianças e osteomalácia em
adultos.
B) A deficiência de vitamina D pode prejudicar a absorção de cálcio, mas não causa diretamente a
deficiência de cálcio.
C) A anemia ferropriva é causada pela falta de ferro, não pela falta de vitamina D.
D) A hipervitaminose A é uma condição associada ao excesso de vitamina A, não de D.
Resposta: A) Raquitismo em crianças e osteomalácia em adultos.
11. Qual das alternativas abaixo é verdadeira em relação à vitamina A?
A) A vitamina A é importante para a visão e a função imunológica.
B) A vitamina A não pode ser armazenada no fígado.
C)### 11. Qual das alternativas abaixo é verdadeira em relação à vitamina A?
A) A vitamina A é importante para a visão e a função imunológica.
B) A vitamina A não pode ser armazenada no fígado.
C) A deficiência de vitamina A causa hipovitaminose D.
D) A vitamina A não tem efeitos sobre a pele.
Comentários:
A) Correto! A vitamina A é crucial para a saúde ocular, especialmente na manutenção da visão
noturna, e também tem um papel importante na função imunológica.
B) Incorreto. A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel e pode ser armazenada no fígado por
longos períodos.
C) Incorreto. A deficiência de vitamina A causa hipovitaminose A, não D.
D) Incorreto. A vitamina A tem efeitos benéficos na saúde da pele, ajudando na regeneração
celular e na prevenção de acne.
Resposta: A) A vitamina A é importante para a visão e a função imunológica.
12. Qual é a principal fonte de vitamina K2 no organismo?
A) Ácidos graxos essenciais.
B) Alimentos de origem animal e a microbiota intestinal.
C) Frutas e vegetaisfrescos.
D) Exposição à luz solar.
Comentários:
A) Incorreto. A vitamina K não é derivada de ácidos graxos essenciais.
B) Correto! A vitamina K2 é obtida principalmente de alimentos de origem animal (como ovos e
fígado) e é também produzida pela microbiota intestinal.
C) Embora os vegetais sejam uma boa fonte de vitamina K1, a K2 vem principalmente de fontes
animais e da flora intestinal.
D) Incorreto. A vitamina D, e não a K, é sintetizada pela pele a partir da luz solar.
Resposta: B) Alimentos de origem animal e a microbiota intestinal.
13. Qual das alternativas é verdadeira sobre a vitamina E?
A) A vitamina E é fundamental para a saúde da pele e tem ação antioxidante.
B) A vitamina E tem um papel essencial na coagulação sanguínea.
C) A deficiência de vitamina E pode causar defeitos no sistema nervoso central.
D) A vitamina E é encontrada principalmente em carnes vermelhas.
Comentários:
A) Correto! A vitamina E é um antioxidante potente que ajuda a proteger as células contra o
estresse oxidativo e tem efeitos benéficos sobre a pele.
B) Incorreto. A coagulação sanguínea é função da vitamina K, não da vitamina E.
C) A deficiência de vitamina E pode, sim, causar danos no sistema nervoso, como neuropatia
periférica, mas a descrição de defeitos no sistema nervoso central é um pouco imprecisa.
D) Incorreto. A vitamina E é mais abundante em óleos vegetais, sementes, nozes e vegetais de
folhas verdes, e não em carnes vermelhas.
Resposta: A) A vitamina E é fundamental para a saúde da pele e tem ação antioxidante.
14. A vitamina B9, também conhecida como ácido fólico, é importante
para:
A) A síntese de ácidos graxos essenciais.
B) A prevenção de defeitos no tubo neural durante a gestação.
C) A produção de colágeno.
D) A conversão do colesterol em hormônios.
Comentários:
A) Incorreto. A vitamina B9 não está envolvida na síntese de ácidos graxos, mas no metabolismo
de folato e ácidos nucleicos.
B) Correto! O ácido fólico é essencial para a prevenção de defeitos no tubo neural, especialmente
em gestantes.
C) A produção de colágeno é mais relacionada à vitamina C do que à B9.
D) A conversão de colesterol em hormônios é uma função atribuída principalmente à vitamina D
e não à B9.
Resposta: B) A prevenção de defeitos no tubo neural durante a gestação.
15. A vitamina B7 (biotina) é frequentemente associada a quais
benefícios?
A) Melhora da função hepática e controle da pressão arterial.
B) Fortalecimento das unhas e cabelo.
C) Produção de serotonina.
D) Regulação dos níveis de glicose no sangue.
Comentários:
A) A biotina não está diretamente associada à função hepática ou controle da pressão arterial.
B) Correto! A biotina é bem conhecida por fortalecer unhas e cabelo, além de ser usada em
tratamentos capilares.
C) A produção de serotonina é mais associada à vitamina B6, não à biotina.
D) A biotina tem um papel modesto no metabolismo de carboidratos, mas não regula os níveis
de glicose diretamente.
Resposta: B) Fortalecimento das unhas e cabelo.
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