( 11 977240695 ESTAGIO SUPERVISIONADO - MODELO )

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NOME DA UNIVERSIDADE
SUMÁRIO
1
APRESENTAÇÃO
3
2
INTRODUÇÃO
4
3
ATIVIDADES DO ESTAGIÁRIO
5
4
TEORIA EM PRÁTICA
7
5
TERMO DE VALIDAÇÃO DO RELATÓRIO
8
REFERÊNCIAS
9
1 APRESENTAÇÃO
	
	Aluno(a) insira abaixo as informações pertinentes à apresentação do estágio
	Curso
	
	Disciplina
	
	Local de realização do estágio
	
	Área que o campo de estágio pertence
	
	Objetivos do estágio
	1.
	
	2.
	
	3.
	Data inicial do estágio
	
	Data final do estágio
	
	Carga-horária
	
2 INTRODUÇÃO
Descrever de forma detalhada o local de estágio, contextualizando o município.
3 ATIVIDADES DO ESTAGIÁRIO
Descrever em forma de diário as atividades que foram desenvolvidas no estágio, deve-se detalhar atividades em campo (informação da ficha de acompanhamento), bem como as habilidades e conhecimentos desenvolvidos e adquiridos na rotina diária, bem como atividades complementares como palestras, orientações e outras. 
4 TEORIA EM PRÁTICA
A escola é um ambiente estratégico para a promoção da saúde e da alimentação adequada e saudável, conforme preconiza a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e o Programa Saúde na Escola (PSE), uma iniciativa intersetorial dos Ministérios da Saúde e da Educação que visa articular ações de prevenção de doenças e promoção da qualidade de vida no ambiente escolar. Nesse contexto, a alimentação saudável na infância é considerada um dos pilares para o desenvolvimento integral do indivíduo e para a prevenção de agravos nutricionais. Entretanto, dados recentes do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), referentes a maio de 2025, revelam um cenário preocupante no estado de Santa Catarina: 23,53% das crianças de 5 a 10 anos apresentam sobrepeso e 5,88% estão com obesidade. Comparando com os índices nacionais do mesmo período, observa-se que a taxa de sobrepeso em Santa Catarina (23,53%) é superior à média nacional (18,71%), enquanto a obesidade infantil no estado (5,88%) é inferior à registrada no Brasil como um todo (9,03%).
Esse cenário pode indicar que Santa Catarina encontra-se em uma fase de transição nutricional, na qual os casos de excesso de peso estão predominantemente concentrados na faixa de sobrepeso, sem progressão expressiva para a obesidade. Importante destacar que o sobrepeso infantil representa um fator de risco relevante para o desenvolvimento de obesidade e doenças crônicas não transmissíveis ao longo da vida. Por isso, a necessidade de intervenções preventivas é urgente e estratégica, sobretudo no ambiente escolar, onde crianças passam grande parte do dia e formam hábitos alimentares.
Esse panorama evidencia que o excesso de peso na infância continua sendo um relevante problema de saúde pública, tanto nacional quanto regionalmente, frequentemente associado ao consumo insuficiente de frutas, legumes e verduras (FLV), ao sedentarismo e a contextos sociais e econômicos que dificultam o acesso a práticas alimentares saudáveis. Diante disso, destaca-se a importância da atuação do nutricionista de forma ética, crítica, inovadora e culturalmente sensível, desenvolvendo estratégias educativas que vão além da simples transmissão de informações e promovam mudanças reais e sustentáveis nos hábitos alimentares das crianças, suas famílias e comunidade escolar.
O panorama atual reforça que o excesso de peso na infância segue sendo um dos principais problemas de saúde pública no Brasil e em Santa Catarina, geralmente associado a padrões alimentares inadequados — como o baixo consumo de frutas, legumes e verduras (FLV) —, ao sedentarismo e a determinantes sociais que dificultam o acesso a práticas saudáveis. Nesse contexto, destaca-se o papel essencial do nutricionista na promoção da saúde, com uma atuação ética, crítica, inovadora e culturalmente sensível. É fundamental que esse profissional desenvolva estratégias de educação alimentar e nutricional (EAN) que ultrapassem a simples oferta de informações, promovendo mudanças reais e sustentáveis no comportamento alimentar de crianças, famílias e comunidade escolar.
Você acaba de ser contratado(a) como nutricionista em uma escola pública de um município que também está passando pela transição nutricional. Sua atuação está inserida no campo da Saúde Coletiva, com foco na promoção da alimentação adequada e saudável, fundamentada nos princípios e diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e do Programa Saúde na Escola (PSE). Nos primeiros dias de trabalho, ao realizar o diagnóstico situacional dessa escola, você identifica os seguintes desafios nutricionais:
· Baixa aceitação de hortaliças entre os alunos, mesmo quando incluídas nas preparações do cardápio escolar;
· Índice de sobrepeso de 21% entre as crianças avaliadas;
· Dificuldade na aquisição regular de alimentos provenientes da agricultura familiar, conforme preconiza o PNAE;
· Ausência de ações estruturadas de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) integradas à rotina pedagógica da escola;
· Equipe pedagógica demonstrando interesse, porém limitada por falta de formação específica, tempo e recursos didáticos;
· Gestão escolar receptiva à implementação de propostas que estejam alinhadas à legislação vigente e ao projeto político-pedagógico da escola.
Veja abaixo o cardápio semanal oferecido aos alunos de 6 a 10 anos.
	Dia
	Lanche da manhã
	Almoço
	Lanche da tarde
	Segunda
	200 ml de leite integral + 10g de achocolatado em pó + 50g de pão francês + 5g de margarina
	120g de arroz branco cozido + 90g de feijão carioca cozido + 130g de carne moída com cenoura (100g de carne moída e 30g de cenoura) + 30g de alface + 90g de banana prata
	30g de biscoito de maisena + 200ml de suco natural de laranja
	Terça
	70g de bolo de fubá + 200ml de suco artificial de uva (Del Valle Néctar Uva*)
	120g de arroz branco cozido + 90g de feijão preto cozido + 90g de frango grelhado + 100g de purê de batata (90g de batata cozida, 10ml de leite integral, 5g de margarina, 5g de cebola refogada em 5ml de azeite)
+ 30g de tomate em rodelas
	120ml de iogurte natural sabor morango (Itambé Integral Morango*) + 30g de biscoito água e sal
	Quarta
	120ml de iogurte natural sabor morango (Itambé Integral Morango*) + 30g de biscoito de maisena
	150g de macarrão com carne moída (110g de macarrão cozido, 30g de carne moída cozida, 3g de alho, 10g de cebola, 5ml de azeite e 30g de passata de tomate)
+ 30g de cenoura cozida + 30g de repolho refogado (2g de alho e 5ml de azeite)
	90g de maçã
	Quinta
	250ml de vitamina de banana (200ml de leite integral + 50g de banana) + 50g de pão de forma integral
	120g de arroz branco cozido + 90g de feijão carioca cozido + 100g de almôndega bovina ao molho (85g de carne moída bovina, 10g de cebola, 3g de alho, 5ml de azeite, 10g de ovos, 5g de farinha de trigo, 20g de passata de tomate)
+ 40g de abóbora refogada (5g de cebola, 5ml de azeite) + 30g de beterraba cozida
	30g de biscoito água e sal + 200ml de suco natural de laranja
	Sexta
	200ml de suco natural de laranja + 30g de biscoito de maisena
	120g de arroz branco cozido + 90g de feijão preto cozido + 90g sobrecoxa assada (tempero: 3g de alho, 5g de cebola e 5ml de azeite) + 100g de purê de mandioca (90g de mandioca cozida, 10ml de leite integral, 5g de margarina)
+ 30g de couve refogada (3g de alho e 5ml de azeite)
	90g de melancia
Responda as questões a seguir:
a) Faça uma análise qualitativa do cardápio semanal oferecido. Essa análise deve considerar os princípios e diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), do Guia Alimentar para a População Brasileira e as necessidades nutricionais específicas da faixa etária atendida.
b) Avalie a adequação nutricional do cardápio, levando em conta as necessidades médias de crianças de 6 a 10 anos, conforme preconiza o PNAE. Para isso, é importante que você apresente referências utilizadas para estimar os valores nutricionais (PNAE, DRIs) e comente a oferta de energia, macronutrientes (carboidratos, proteínas, lipídios) e micronutrientes relevantes.c) Proponha três melhorias possíveis para qualificar o cardápio da escola. Essas melhorias devem valorizar os ingredientes da agricultura familiar regional e da cultura alimentar local. Justifique suas propostas com base em evidências e nos marcos legais que orientam a alimentação escolar.
2. Com base nas quantidades indicadas e nos preços unitários dos alimentos, calcule o custo proporcional de cada ingrediente para uma porção individual. Depois, some os custos para obter o custo total da refeição em cada momento (lanche da manhã, almoço e lanche da tarde). Por fim, calcule o custo total do dia e compare com o valor estimado repassado pelo PNAE para 3 refeições) e discuta se está adequado. Considere para o cálculo os alimentos oferecidos na segunda-feira.
Lanche da manhã:
	Ingrediente
	Quantidade por porção
	Preço unitário (R$/kg ou litro)
	Cálculo do custo (R$)
	Leite integral
	
	R$ 4,50/litro
	
	Achocolatado em pó
	
	R$ 25,00/kg
	
	Pão francês
	
	R$ 8,00/kg
	
	Margarina
	
	R$ 15,00/kg
	
Almoço:
	Ingrediente
	Quantidade por porção
	Preço unitário (R$/kg ou litro)
	Cálculo do custo (R$)
	Arroz branco 
	
	R$ 4,00/kg
	
	Feijão 
	
	R$ 6,00/kg
	
	Carne moída 
	
	R$ 22,00/kg
	
	Cenoura
	
	R$ 4,00/kg
	
	Alface
	
	R$ 4,50/kg
	
	Suco natural de laranja
	
	R$ 5,00/kg
	
	Óleo para o preparo
	
	R$ 12,00/kg
	
	Cebola
	
	R$ 4,00/kg
	
	Alho
	
	R$ 30,00/kg
	
	Banana
	
	R$ 6,50/kg
	
Jantar:
	Ingrediente
	Quantidade por porção
	Preço unitário (R$/kg ou litro)
	Cálculo do custo (R$)
	Biscoito de maisena
	
	R$ 20,00/kg
	
	Laranja
	
	R$ 4,50/kg
	
Projeto de Educação Nutricional: o tema do projeto de educação nutricional será escolhido conforme as necessidades da população do local de estágio, o projeto deverá ser aplicado no seu local de estágio, portanto, pense, planeje, elabore e execute um projeto de educação nutricional contendo: 
Título do projeto
Introdução
Objetivos
Material e métodos
Avaliação
Cronograma de realização
Resultados
Conclusão
Referências
5 TERMO DE VALIDAÇÃO DO RELATÓRIO
	Eu, [Inserir nome do Acadêmico], RA [Inserir RA do Acadêmico], matriculado no [Inserir o semestre] semestre do Curso de [Inserir Nome do Curso] da modalidade a Distância da [Inserir nome da Universidade], realizei as atividades de estágio [Inserir nome do Estágio] no(a) [Inserir nome do local do estágio], cumprindo as atividades e a carga horária previstas no respectivo Relatório de Estágio.
___________________________
Assinatura do(a) Estagiário(a)
___________________________
Assinatura Supervisor de Estágio
Após as respectivas assinaturas, digitalizar a ficha e inserir no relatório final.
6 CONSIDERAÇÕES FINAIS
REFERÊNCIAS
SOBRENOME, Nome do autor. Título da obra. Edição. Cidade: Editora, Ano de Publicação. 
AAKER, David Austin. Criando e administrando marcas de sucesso. São Paulo: Futura, 1996.
ALVES, Maria Leila. O papel equalizador do regime de colaboração estado-município na política de alfabetização. 1990. 283 f. Dissertação (Mestrado em Educação) - Universidade de Campinas, Campinas, 1990. Disponível em: . Acesso em: 28 set. 2001.
BRASIL. Consolidação das Leis do Trabalho. Texto do Decreto-Lei n.º 5.452, de 1 de maio de 1943, atualizado até a Lei n.º 9.756, de 17 de dezembro de 1998. 25 ed. atual. e aum. São Paulo: Saraiva, 1999.
CARVALHO, Maria Cecília Maringoni de (Org.). Construindo o saber: metodologia cientifica, fundamentos e técnicas. 5. ed. São Paulo: Papirus, 1995. 175 p.
CURITIBA. Secretaria da Justiça. Relatório de atividades. Curitiba, 2004.
DEMO, Pedro. Metodologia do conhecimento científico. São Paulo: Atlas, 1999.
______. Pesquisa: princípio científico e educativo. 6. ed. São Paulo: Cortez, 2000.
MAINGUENEAU, Dominique. Elementos de lingüística para o texto literário. São Paulo: Martins Fontes, 1996.
RAMPAZZO, Lino. Metodologia científica: para alunos dos cursos de graduação e pós-graduação. São Paulo: Stiliano, 1998.
REIS, José Luís. O marketing personalizado e as tecnologias de Informação. Lisboa: Centro Atlântico, 2000.
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ. Biblioteca Central. Normas para apresentação de trabalhos. 2. ed. Curitiba: UFPR, 1992. v. 2.
Cidade
Ano
Cidade
Ano
RELATÓRIO DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM inserir nome do estágio (manter fonte arial 16 em cor preta).
Relatório do Estágio Supervisionado em Inserir Nome do Estágio (fonte arial 10 cor preta) apresentado como requisito obrigatório para a obtenção da pontuação necessária na disciplina de Estágio Supervisionado em Inserir Nome do Estágio (fonte arial 10 cor preta).
Orientador: Prof. Julianna Matias Vagula
NOME DO ALUNO
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