Vamos analisar cada alternativa para identificar qual está incorreta: a) Os aminoácidos essenciais não são produzidos pelo organismo e precisam ser ingeridos na dieta. — Correto. b) A anemia falciforme é causada por uma mutação na hemoglobina que altera sua forma, dificultando o transporte de O₂. — Correto. c) A hemoglobina é uma proteína responsável pelo transporte de oxigênio no sangue. — Correto. d) Dentre os aminoácidos naturais podemos citar isoleucina, valina e fenilalanina. — Incorreto. Isoleucina, valina e fenilalanina são aminoácidos essenciais, não naturais (não produzidos pelo organismo). e) O colágeno e a queratina são proteínas de função estrutural encontradas nos tendões e cabelos, respectivamente. — Correto. Portanto, a alternativa incorreta (EXCETO) é a d.