Mapa Mental - Composição Alimentar

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Proteínas Alimentos Funcionais Existem 20 aminoácidos que Alimentos funcionais possuem formam proteínas com nutrientes que promovem funções variadas no funções fisiológicas organismo. benéficas. Proteínas animais Licopeno em tomate e melancia são completas, atua como antioxidante e contendo todos protege contra ateromas. aminoácidos Alho contém alicina, que reduz essenciais. colesterol e tem efeito Proteínas vegetais anticoagulante. precisam ser Gengibre possui gingerol, que combinadas para protege contra doenças formar proteínas de cardiovasculares. alta qualidade. Recomendação diária para adultos é cerca Composição Made de Vitaminas por kg poral. Proteinas sao formadas por aminoácidos ligados Alimentar Vitaminas são essenciais para por ligações peptídicas. metabolismo, Carboidratos fornecem crescimento, visão e energia e são compostos sistema imunológico. por carbono, hidrogênio e Vitamina A é oxigênio. importante para visão Gorduras são fontes e crescimento energéticas e incluem esquelético. ácidos graxos saturados e Vitamina D regula insaturados. metabolismo do cálcio Proteínas participam da Pirâmide Alimentar e mineralização estrutura celular, óssea. Base da pirâmide: cereais, hormônios, enzimas e pães, tubérculos, Deficiências anticorpos. recomendados 5 a 7 porções vitamínicas podem diárias. Recomendações Nutricionais Carboidratos Frutas devem ser consumidas em 3 a 5 porções diárias para Reduzir gorduras saturadas e Dividem-se em simples saúde adequada. hidrogenadas para diminuir (monossacarídeos e Carnes e ovos indicam consumo colesterol plasmático. dissacarídeos) e moderado, 1 a 2 porções por Aumentar consumo de fibras e ácidos complexos dia. graxos mono e poli-insaturados. Açúcares e doces devem ser Substituir laticínios integrais por Amido é principal fonte consumidos com moderação, desnatados para controle lipídico. de carboidrato, evitando excessos diários. Manter alimentação equilibrada com composto por amilose e frutas, hortaliças e cereais amilopectina. integrais. Hidrólise dos carboidratos gera glicose, frutose e galactose para absorção. Fibras solúveis, como pectinas e gomas, ajudam a controlar glicemia e trânsito intestinal.