Vamos analisar as alternativas uma a uma, considerando as informações do Guia Alimentar para a População Brasileira: A) "São geralmente consumidos em pequenas quantidades, não substituindo a ingestão de alimentos in natura ou minimamente processados." - Essa afirmação não é verdadeira, pois os ultraprocessados costumam ser consumidos em grandes quantidades e muitas vezes substituem alimentos mais saudáveis. B) "São formulados e embalados para serem consumidos após uma preparação mínima, o que permite o compartilhamento da comida elaborada." - Embora os ultraprocessados sejam prontos para consumo, essa afirmação não reflete a realidade de que eles são frequentemente consumidos individualmente e não necessariamente promovem o compartilhamento. C) "Tendem a ter pouca fibra, em decorrência da limitada presença de alimentos in natura ou minimamente processados em sua composição." - Esta afirmação é correta, pois os alimentos ultraprocessados geralmente têm baixa quantidade de fibras devido à sua composição. D) "Apresentam embalagens e conteúdos diferenciados em cada região, como uma forma de promover os hábitos alimentares regionais." - Embora possam ter variações regionais, isso não é uma característica definidora dos ultraprocessados. E) "Possuem uma baixa quantidade de calorias por grama, o que contribui para diminuir o risco de obesidade para a população." - Isso é incorreto, pois muitos ultraprocessados são calóricos e contribuem para o aumento do risco de obesidade. Portanto, a alternativa correta é: C) Tendem a ter pouca fibra, em decorrência da limitada presença de alimentos in natura ou minimamente processados em sua composição.