BDQ Prova 2

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17/10/2016 BDQ Prova
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     NUTRIÇÃO   Lupa  
 
Exercício: SDE0132_EX_A2_201505088161  Matrícula: 201505088161
Aluno(a):        Data: 17/10/2016 22:40:32 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201505243941)  Fórum de Dúvidas (3)       Saiba   (1)
A água é um líquido incolor, insípido e inodoro. De todos os compostos os nutrientes essenciais à química e ao
funcionamento dos seres vivos, ela é a mais importante. Sobre esse composto, assinale a alternativa CORRETA.
  Quando o organismo perde fluidos por qualquer via, ele não perde apenas água, mas eletrólitos
também.
  A água fornece energia alimentar e o organismo humano só consegue utilizar a maior parte dos
nutrientes essenciais à vida por causa da sua reação com a água.
A nossa maior fonte de água é a oriunda dos alimentos sólidos, seguido da água metabólica e da água
dos líquidos.
A cafeína auxilia de forma muito eficaz a reposição hídrica.
A maior perda de água é através da pele pelo suor, seguido pela água das fezes, pela produção da
urina e por último pelos pulmões através do ar exalado.
 Gabarito Comentado
  2a Questão (Ref.: 201505235229)  Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba   (1 de 1)
Dietas da moda para perda de peso, como as hipolipídicas, podem trazer sérias consequências ao organismo
humano como a deficiência de vitaminas como A, D, E e K, pois tais vitaminas são:
Solúveis em gordura, mas não precisam da gordura dietética para serem absorvidas.
Hidrossolúveis sendo absorvidas juntamente com a gordura dietética.
  Insolúveis em gordura precisando do ferro dietético para serem absorvidas.
  Lipossolúveis sendo absorvidas juntamente com a gordura dietética.
Insolúveis em água sendo excretadas através da urina.
 Gabarito Comentado
  3a Questão (Ref.: 201505241610)  Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba   (1 de 1)
O consumo excessivo de ácidos graxos saturados e trans é a principal causa da aterosclerose, doença
inflamatória crônica caracterizada pela formação de placas de ateroma (placas de lipídios e tecido fibroso)
Rodrigo-Pc
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Rodrigo-Pc
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17/10/2016 BDQ Prova
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dentro dos vasos sanguíneos. Assinale a alternativa que apresenta um exemplo de gordura saturada,
monoinsaturada e polinsaturada respectivamente:
Creme de leite, margarina, salmão.
Mel, nozes, óleo de milho.
  Manteiga, azeite de oliva, óleo de soja,.
Óleo de soja, manteiga, castanha.
Margarina, azeite de oliva, vinagre.
 Gabarito Comentado
  4a Questão (Ref.: 201505244402)  Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba   (1 de 1)
As fibras correspondem a todos os polissacarídios vegetais e ligninas resistentes à hidrólise pelas enzimas
digestivas humamas. Com relação às fibras alimentares são feitas as seguintes afirmações: I­A fibra solúvel
acelera o esvaziamento gástrico e aumenta a taxa de absorção de carboidratos. II­Tanto a fibra solúvel quanto
a insolúvel diminuem o volume do bolo fecal e dão maior rigidez as fezes. III­As fibras insolúveis aceleram o
trânsito intestinal, prevenindo a constipação intestinal. Assinale a alternativa CORRETA com relação aos efeitos
fisiológicos das fibras.
Apenas as alternativas I e III estão corretas.
Apenas as alternativas I e II estão corretas.
  Todas as alternativas estão corretas.
Apenas as alternativas II e III estão corretas.
  Somente a alternativa III está correta.
 Gabarito Comentado
  5a Questão (Ref.: 201505241600)  Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba   (1)
Sobre as propriedades das vitaminas são feitas as seguintes observações: I­ A vitamina C auxilia na absorção
do ferro de origem vegetal. II­ A carência de vitamina A é muito comum e pode causar escorbuto. III­ As
vitaminas lipossolúveis precisam das gorduras para serem absorvidas. IV­ As vitaminas hidrossolúveis
raramente causam toxidade por não serem armazenadas no organismo. V­ A vitamina C fortalece o sistema
imunológico por ser um potente oxidante e suas principais fontes alimentares são: carnes e laticínios. Assinale a
alternativa CORRETA:
Apenas as alternativas I, III e V estão corretas.
Apenas as alternativas II e III estão corretas.
  Todas as alternativas estão corretas.
  Apenas as alternativas I, III e IV estão corretas.
Apenas as alternativas I, II e III estão corretas.
 Gabarito Comentado
  6a Questão (Ref.: 201505747753)  Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba   (1 de 1)
De acordo com o químico Atwater e seus experimentos com calorimetria no final do século XIX, foi observado
que o valor energético de 1g de glicídios, 1 g de proteínas e 1 g de lipídios é aproximadamente:
  4 Kcal/g; 4 Kcal/g e 9 Kcal/g.
6 Kcal/g; 9 Kcal/g e 2 Kcal/g.
  40 Kcal/g; 40 Kcal/g e 90 Kcal/g.
9 Kcal/g, 4 Kcal/g e 4 Kcal/g.
Rodrigo-Pc
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17/10/2016 BDQ Prova
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10 Kcal/g; 4 Kcal/g e 5 Kcal/g.
  7a Questão (Ref.: 201505235238)  Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba   (1 de 1)
O balanço nitrogenado reflete a dinâmica proteica no organismo humano. Comparando­se a infância com o
processo de envelhecimento ocorre uma mudança radical nesta dinâmica proteica caracterizando
respectivamente situações de:
Desnutrição e ganho de massa óssea.
  Anabolismo e catabolismo.
  Catabolismo e anabolismo.
Desidratação e ganho de massa muscular.
Ganho de massa gorda e desidratação.
 Gabarito Comentado
  8a Questão (Ref.: 201505235220)  Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba   (1 de 1)
Após uma refeição gordurosa determinadas moléculas são sintetizadas para que os lipídios exógenos, ou seja,
os que vieram da dieta, sejam transportados na corrente sanguínea após sua absorção a nível intestinal.
Indique a alternativa que apresenta o nome e o tipo dessas moléculas:
Lipoproteínas; VLDL­colesterol.
  Lipoproteínas; quilomícrons.
  Lipoproteínas; HDL­colesterol.
Albumina; ácidos graxos.
Lipoproteínas; LDL­colesterol.
 Gabarito Comentado
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