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1. Qual dos seguintes é um exemplo de macronutriente? 
b) Proteínas
Os carboidratos fornecem quantas calorias por grama?
b) 4 calorias
2. Qual dos seguintes macronutrientes tem a maior densidade calórica? 
c) Gorduras
3. A principal função das proteínas no corpo humano é: 
c) Construir e reparar tecidos
4. Qual é a principal fonte de carboidratos complexos
 b) Arroz integral
6. Qual dos seguintes métodos é utilizado para avaliar a ingestão alimentar de um indivíduo ao longo de um período?
b) Recordatório alimentar
7. Qual método de avaliação nutricional é utilizado para medir a composição corporal de um paciente? 
b) Bioimpedância
8. A anamnese nutricional inclui: 
c) Uma entrevista sobre hábitos alimentares e história clínica
9. A avaliação nutricional subjetiva se baseia em: 
c) Relato do paciente sobre sintomas e hábitos alimentares
10. Qual é um exemplo de avaliação nutricional objetiva?
c) Medição de peso e altura
11. A quantidade recomendada de proteína para um adulto saudável? é de: 
a) 0,8 g/kg de peso corporal
12. A ingestão diária recomendada de calorias para um adulto médio é de aproximadamente: 
c) 2000 calorias
13. Qual é a principal função das vitaminas e minerais nas necessidades nutricionais? 
b) Regular funções metabólicas e proteger o organismo
14. Durante a gestação, o aumento da necessidade de qual nutriente é fundamental para a formação do tubo neural do bebê? 
b) Ácido fólico
15. O aumento das necessidades calóricas durante a gestação é de aproximadamente: 
b) 300 calorias diárias
16. Qual é o principal benefício do aleitamento materno exclusivo até os seis meses de vida? 
b) Fornecimento de nutrientes adequados para o crescimento e desenvolvimento
17. O leite materno contém? 
c) Vitaminas, minerais, proteínas, lipídios e anticorpos
18. A alimentação complementar para lactentes deve ser iniciada por volta de qual idade? 
c) 6 meses
19. Qual é a primeira comida recomendada para a alimentação complementar de um lactente?
 c) Papas de cereais ou legumes cozidos
20. A nutrição adequada para adolescentes é importante para: 
b) Garantir o crescimento ósseo e o desenvolvimento muscular
21. Qual é um nutriente fundamental para o crescimento ósseo saudável durante a adolescência? 
a) Ferro
b) Vitamina D
c) Fibras
d) Ácido fólico
22. Para um adulto, a recomendação diária de ingestão de fibras é de aproximadamente: 
a) 10 g
b) 25 g para mulheres e 38 g para homens
c) 50 g
d) 75 g
23. A recomendação de ingestão de gorduras saturadas para um adulto saudável deve ser: 
a) Menor que 5% do total de calorias diárias
b) Menor que 10% do total de calorias diárias
c) Menor que 20% do total de calorias diárias
d) Sem restrição
24. Com o envelhecimento, a necessidade de qual nutriente tende a aumentar para os idosos? 
a) Proteínas
b) Carboidratos
c) Fibras
d) Lipídios
25. A ingestão adequada de cálcio e vitamina D na terceira idade é importante para: 
a) Prevenir a obesidade
b) Fortalecer o sistema imunológico
c) Prevenir a osteoporose
d) Melhorar a função cognitiva
26. Quais alimentos são considerados apropriados para a alimentação complementar de lactentes? 
a) Alimentos sólidos e ricos em açúcar
b) Alimentos ricos em sódio
c) Papas de frutas e cereais
d) Alimentos processados e industrializados
27. Qual é o primeiro passo para promover uma alimentação saudável? 
a) Comer alimentos processados
b) Evitar frutas e vegetais
c) Comer alimentos frescos e naturais
d) Comer grandes quantidades de carne vermelha
28. A recomendação para uma alimentação saudável inclui: 
a) Comer em grandes quantidades e de forma desorganizada
b) Comer alimentos ricos em gorduras saturadas e açúcares
c) Comer uma variedade de alimentos de todos os grupos alimentares
d) Comer apenas proteínas e carboidratos
29. A alimentação saudável pode contribuir para: 
a) Aumento do risco de doenças crônicas
b) Melhor controle de peso e prevenção de doenças
c) Maior risco de desidratação
d) Aumento de ingestão de alimentos ultraprocessados
30. Qual é a principal função das gorduras no organismo? 
a) Regular os processos metabólicos
b) Fornecer energia de rápida absorção
c) Estimular a produção de hormônios
d) Fornecer energia de longa duração e auxiliar na absorção de vitaminas lipossolúveis
31. Os carboidratos simples são encontrados principalmente em: 
a) Frutas e vegetais
b) Alimentos integrais
c) Alimentos processados e doces
d) Carnes e ovos
32. O que é o índice de massa corporal (IMC) utilizado para avaliar? 
a) A quantidade de proteína no corpo
b) A composição de minerais no organismo
c) A relação entre o peso e a altura de um indivíduo
d) A ingestão diária de calorias
33. Qual é a principal limitação do uso do IMC para avaliação nutricional? 
a) Não leva em consideração a proporção de gordura corporal
b) Não é útil para crianças
c) Não é utilizado para adultos
d) Não reflete a quantidade de calorias ingeridas
34. A avaliação nutricional subjetiva pode incluir a análise de: 
a) Histórico alimentar, doenças pré-existentes e hábitos alimentares
b) Apenas dados laboratoriais e exames de imagem
c) Exame físico e medidas antropométricas
d) Dados sobre consumo de medicamentos
35. Qual dos seguintes é um exemplo de um dado objetivo que poderia ser coletado em uma avaliação nutricional? 
a) Histórico de dieta do paciente
b) Medições de circunferência da cintura e peso
c) Relato de sintomas gástricos
d) Percepção subjetiva de bem-estar
36. A recomendação diária de ingestão de sódio para adultos deve ser inferior a: a) 1 g
b) 2,3 g
c) 5 g
d) 10 g
37. A ingestão adequada de ferro é crucial principalmente para:
 a) Mulheres grávidas e crianças pequenas
b) Idosos
c) Adultos saudáveis
d) Homens atletas
38. Qual é a recomendação para a ingestão de ferro durante a gestação? 
a) Aumentar a ingestão em 10 mg/dia
b) Aumentar a ingestão em 27 mg/dia
c) Manter a ingestão em níveis normais
d) Evitar a ingestão de ferro
39. A ingestão de líquidos durante a gestação deve ser: 
a) Reduzida para evitar retenção de líquidos
b) Aumentada para prevenir a desidratação e melhorar o fluxo sanguíneo
c) Limitada a 1 litro por dia
d) Interrompida após o segundo trimestre
40. O aleitamento materno é recomendado até os: 
a) 2 meses de idade
b) 6 meses de idade
c) 1 ano de idade
d) 2 anos de idade ou mais, conforme recomendação da OMS
41. O que é aconselhado em relação à alimentação da mãe durante o aleitamento? 
a) A mãe não precisa de mudanças significativas em sua dieta
b) A mãe deve aumentar a ingestão calórica em cerca de 500 calorias por dia
c) A mãe deve eliminar alimentos gordurosos da sua dieta
d) A mãe deve evitar líquidos durante o período de amamentação
42. A introdução de alimentos sólidos deve ser feita de forma gradual, começando com: 
a) Carne vermelha
b) Papas de legumes ou frutas
c) Biscoitos e bolos
d) Alimentos processados
43. O leite materno é recomendado até os: 
a) 4 meses de idade
b) 6 meses de idade
c) 1 ano de idade
d) 2 anos de idade ou mais
44. Durante a adolescência, qual é um fator importante para o bom desenvolvimento nutricional? 
a) Ingestão de alimentos processados
b) Consumo adequado de alimentos ricos em cálcio
c) Evitar o consumo de vegetais
d) Aumento da ingestão de carboidratos simples
45. A necessidade calórica dos adolescentes aumenta principalmente devido a: 
a) Maior atividade física e crescimento rápido
b) Menor atividade física
c) Perda de massa muscular
d) Aumento do consumo de gorduras
46. Para promover uma alimentação saudável, é importante reduzir a ingestão de: 
a) Frutas e vegetais frescos
b) Alimentos ricos em gorduras trans e saturadas
c) Grãos integrais
d) Água
47. A recomendação para o consumo de álcool é: 
a) Consumo ilimitado, sem restrição de quantidade
b) Para mulheres, até uma bebida alcoólica por dia e para homens, até duas
c) Evitar qualquer tipo de bebida alcoólica
d) Ingestão de grandes quantidades para promover relaxamento
48. Qual é o principal nutriente que os idosos precisam para manter a função imunológica adequada? 
a) Carboidratos
b) Vitaminas A, C e D
c) Proteínas
d) Ácidospara portadores de HIV deve ser:
 a) Restrita em calorias
b) Equilibrada, com foco no fortalecimento do sistema imunológico e aumento de massa muscular
c) Rica apenas em proteínas
d) Baixa em carboidratos
40. Quais alimentos são especialmente importantes para pacientes com HIV? 
a) Alimentos ricos em gorduras saturadas
b) Alimentos ricos em vitaminas A, C e D, e proteínas
c) Alimentos ricos em açúcares simples
d) Alimentos processados e refinados
41. A nutrição enteral é indicada para pacientes que: 
a) Não podem consumir alimentos por via oral, mas ainda têm um trato gastrointestinal funcional
b) Apresentam dificuldades de digestão, mas podem se alimentar normalmente
c) Têm perda de apetite, mas ainda conseguem comer normalmente
d) Necessitam de uma alimentação rica em calorias e proteínas apenas
42. A nutrição enteral pode ser administrada através de: 
a) Veia central
b) Sonda nasogástrica, nasoenteral, ou gastrostomia
c) Injeções intravenosas
d) Supositórios
43. A nutrição parenteral é indicada para pacientes que: 
a) Podem se alimentar oralmente, mas têm dificuldades com alimentos sólidos
b) Não têm um trato gastrointestinal funcional, necessitando de alimentação intravenosa
c) Estão em processo de emagrecimento rápido
d) Apenas necessitam de suplementação vitamínica
44. A nutrição parenteral é administrada: 
a) Por via oral
b) Por via intravenosa (IV)
c) Por via nasal
d) Por via retal
45. A dieta hipocalórica é indicada para: 
a) Pacientes que precisam ganhar peso rapidamente
b) Pacientes com doenças metabólicas graves
c) Pacientes obesos que buscam reduzir o peso
d) Pacientes que necessitam de nutrição enteral
46. A principal característica da dieta hipocalórica é: 
a) Aumento da ingestão de calorias e proteínas
b) Redução da ingestão de alimentos ricos em carboidratos e gorduras
c) Eliminação de alimentos sólidos
d) Aumento da ingestão de líquidos
47. A dieta para pacientes com doença renal deve ser: 
a) Rica em proteínas e sódio
b) Equilibrada, com restrição de sódio e proteínas
c) Rica em carboidratos e gordura
d) Exclusiva de líquidos
48. Em pacientes com insuficiência renal, a ingestão de líquidos deve ser: 
a) Aumentada
b) Reduzida, conforme a recomendação médica
c) Normal, sem restrição
d) Limitada a água apenas
49. A dieta para pacientes com hipertensão arterial deve ser: 
a) Rica em sódio
b) Baixa em calorias
c) Baixa em sódio e rica em potássio
d) Rica em gorduras saturadas
50. A principal estratégia na dieta para hipertensão é: 
a) Aumento da ingestão de alimentos ricos em sódio
b) Redução do consumo de sal e aumento da ingestão de potássio e fibras
c) Exclusão de líquidos
d) Ingestão de grandes quantidades de carne vermelha
Parte III
1. Como as dietas branda e pastosa podem contribuir para a recuperação de pacientes com distúrbios gástricos, e quais são suas principais características?
.
2. Explique o conceito e a importância da dieta hipossódica no manejo de pacientes hipertensos. Quais são as principais recomendações dessa dieta?
3. De que forma as dietas para pacientes com HIV devem ser planejadas, levando em consideração o fortalecimento do sistema imunológico e a manutenção de um peso saudável?
4. Explique a diferença entre nutrição enteral e parenteral. Quando cada uma delas é indicada no contexto hospitalar?
5. Quais são os principais cuidados nutricionais para pacientes oncológicos, especialmente em relação ao controle de efeitos colaterais do tratamento como náuseas e perda de apetite?
INTERNAL
INTERNAL
INTERNALpara portadores de HIV deve ser:
 a) Restrita em calorias
b) Equilibrada, com foco no fortalecimento do sistema imunológico e aumento de massa muscular
c) Rica apenas em proteínas
d) Baixa em carboidratos
40. Quais alimentos são especialmente importantes para pacientes com HIV? 
a) Alimentos ricos em gorduras saturadas
b) Alimentos ricos em vitaminas A, C e D, e proteínas
c) Alimentos ricos em açúcares simples
d) Alimentos processados e refinados
41. A nutrição enteral é indicada para pacientes que: 
a) Não podem consumir alimentos por via oral, mas ainda têm um trato gastrointestinal funcional
b) Apresentam dificuldades de digestão, mas podem se alimentar normalmente
c) Têm perda de apetite, mas ainda conseguem comer normalmente
d) Necessitam de uma alimentação rica em calorias e proteínas apenas
42. A nutrição enteral pode ser administrada através de: 
a) Veia central
b) Sonda nasogástrica, nasoenteral, ou gastrostomia
c) Injeções intravenosas
d) Supositórios
43. A nutrição parenteral é indicada para pacientes que: 
a) Podem se alimentar oralmente, mas têm dificuldades com alimentos sólidos
b) Não têm um trato gastrointestinal funcional, necessitando de alimentação intravenosa
c) Estão em processo de emagrecimento rápido
d) Apenas necessitam de suplementação vitamínica
44. A nutrição parenteral é administrada: 
a) Por via oral
b) Por via intravenosa (IV)
c) Por via nasal
d) Por via retal
45. A dieta hipocalórica é indicada para: 
a) Pacientes que precisam ganhar peso rapidamente
b) Pacientes com doenças metabólicas graves
c) Pacientes obesos que buscam reduzir o peso
d) Pacientes que necessitam de nutrição enteral
46. A principal característica da dieta hipocalórica é: 
a) Aumento da ingestão de calorias e proteínas
b) Redução da ingestão de alimentos ricos em carboidratos e gorduras
c) Eliminação de alimentos sólidos
d) Aumento da ingestão de líquidos
47. A dieta para pacientes com doença renal deve ser: 
a) Rica em proteínas e sódio
b) Equilibrada, com restrição de sódio e proteínas
c) Rica em carboidratos e gordura
d) Exclusiva de líquidos
48. Em pacientes com insuficiência renal, a ingestão de líquidos deve ser: 
a) Aumentada
b) Reduzida, conforme a recomendação médica
c) Normal, sem restrição
d) Limitada a água apenas
49. A dieta para pacientes com hipertensão arterial deve ser: 
a) Rica em sódio
b) Baixa em calorias
c) Baixa em sódio e rica em potássio
d) Rica em gorduras saturadas
50. A principal estratégia na dieta para hipertensão é: 
a) Aumento da ingestão de alimentos ricos em sódio
b) Redução do consumo de sal e aumento da ingestão de potássio e fibras
c) Exclusão de líquidos
d) Ingestão de grandes quantidades de carne vermelha
Parte III
1. Como as dietas branda e pastosa podem contribuir para a recuperação de pacientes com distúrbios gástricos, e quais são suas principais características?
.
2. Explique o conceito e a importância da dieta hipossódica no manejo de pacientes hipertensos. Quais são as principais recomendações dessa dieta?
3. De que forma as dietas para pacientes com HIV devem ser planejadas, levando em consideração o fortalecimento do sistema imunológico e a manutenção de um peso saudável?
4. Explique a diferença entre nutrição enteral e parenteral. Quando cada uma delas é indicada no contexto hospitalar?
5. Quais são os principais cuidados nutricionais para pacientes oncológicos, especialmente em relação ao controle de efeitos colaterais do tratamento como náuseas e perda de apetite?
INTERNAL
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