Avaliação I - Individual nutricção 4-5

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possível o uso da energia para a manutenção da vida, estão as reações químicas, que sintetizam 
tecidos corporais, ativam a condução elétrica da atividade nervosa, atuam no trabalho mecânico dos 
músculos e na manutenção da temperatura corporal. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas: 
( ) As necessidades energéticas são definidas como a ingestão de energia dietética que é necessária 
para manter o balanço energético em pessoas saudáveis de idade, sexo, peso e estatura definidos, e 
grau de atividade física compatível com a boa saúde. 
( ) O peso corporal é um indicador de adequação ou inadequação de energia e reflete a adequação 
da ingestão energética, mas não é um indicador confiável da adequação de macronutrientes ou 
micronutrientes. 
( ) A Taxa Metabólica Basal (TMB) é a energia necessária para manter as atividades metabólicas 
das células e tecidos e manter os processos circulatório, respiratório, gastrointestinal e renal. 
( ) Efeito Térmico do Alimento (ETA) significa o aumento no gasto energético associado ao 
consumo do alimento. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - V - V.
B F - F - V - V.
C V - F - F - V.
D V - F - V - F.
O novo Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta informações e recomendações 
sobre alimentação que objetivam promover a saúde dos indivíduos, das famílias, das comunidades e 
da sociedade brasileira como um todo. De acordo com as informações e recomendações do referido 
guia, acerca dos alimentos ultraprocessados, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas: 
( ) São geralmente consumidos em pequenas quantidades, não substituindo a ingestão de alimentos 
in natura ou minimamente processados. 
( ) São formulados e embalados para serem consumidos após uma preparação mínima, o que 
permite o compartilhamento da comida elaborada. 
( ) Tendem a ter pouca fibra, em decorrência da limitada presença de alimentos in natura ou 
minimamente processados em sua composição. 
( ) Possuem uma baixa quantidade de calorias por grama, o que contribui para diminuir o risco de 
obesidade para a população. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - F - V.
B V - F - V - F.
C F - V - V - F.
D F - F - V - F.
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Os nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos e têm como função fornecer 
energia e subsídio necessário ao crescimento e desenvolvimento humano. Considerando que são 
divididos em dois grupos (micronutrientes e macronutrientes), classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) Os macronutrientes são representados pelo carboidrato, proteína e lipídeos e os micronutrientes 
pelas vitaminas e minerais. 
( ) Os micronutrientes são representados pelas vitaminas e minerais que em tese são necessários em 
pequenas quantidades ao organismo (mg) e em sua maioria essenciais ao ser humano. 
( ) Os macronutrientes são representados pelo carboidrato, lipídio e proteína, sendo necessários ao 
nosso corpo em quantidades maiores (g), todavia, nenhum deles é essencial, pois o organismo os 
sintetiza. 
( ) Os macronutrientes quando metabolizados não nos fornecem energia, sendo essa função dos 
micronutrientes. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - V - V.
B V - V - F - F.
C F - V - F - F.
D V - F - F - F.
Uma vez que os conhecimentos científicos sobre dieta e saúde vêm crescendo, a tecnologia tem 
facilitado a mensuração de pequenas mudanças na adaptação individual do consumo de vários níveis 
de nutrientes. 
Atualmente, a ingestão dietética de referência (DRI) engloba quatro tipos de recomendações 
nutricionais, dentre os quais a EAR (necessidade média estimada), que é definida como:
A Recomendação de um nutriente baseada em observação ou determinada experimentalmente,
quando evidência científica suficiente não está disponível para calcular uma RDA.
B Quantidade de nutriente necessária para atender às necessidades de quase toda a população sadia
de indivíduos (97-98%).
C Nível máximo de ingestão diária de um nutriente que causará efeitos adversos a quase todos os
indivíduos da população que consuma aquela quantidade.
D Quantidade de ingestão de um nutriente pela qual cerca da metade dos indivíduos podem ter
suas necessidades atendidas.
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