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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:1524279)
Peso da Avaliação 2,00
Prova 102336762
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
A dieta hospitalar é pautada nas diversas necessidades de seus pacientes. As dietas especiais exigem 
mudanças na composição nutricional, alterando ou excluindo algum nutriente. Dentre as dietas 
especiais, temos preparações para diabéticos, hipolipídica, nefropatia e hepatopatia, para obstipação 
ou laxativa e hipossódica. No que se refere à dieta hipossódica, hospitais investem nas adequações 
baseadas nas propostas do American Heart Association, a fim de manter a palatabilidade e estimular 
uma maior aceitação das refeições em pessoas com prescrição dessa dieta.
Fonte: CASADO, Andréa Valéria Dacal Mattos; BARBOSA, Larissa Silva. Aceitação de dieta 
hipossódica e estado nutricional de pacientes internados em hospital público de Goiânia. O mundo 
da saúde, [s. l.], v. 39, n. 2, p. 188-194, 2015. 
Com base nas informações apresentadas sobre a dieta hipossódica, analise as afirmativas a seguir:
I. A restrição de alimentos industrializados contribui para o manejo dietético da doença renal crônica.
II. A oferta de sódio para indivíduos com disfunção cardíaca grave deve respeitar um limite mínimo 
estabelecido.
III. A redução excessiva da ingestão de sal impacta negativamente o estado nutricional do paciente 
hospitalizado.
IV. A dieta com controle moderado de sal é recomendada em condições clínicas como hipertensão 
arterial e cirrose hepática.
É correto o que se afirma em:
A I, II, III e IV.
B I, apenas
C III e IV, apenas.
D I, II e III, apenas.
E II e IV, apenas.
O paciente J.L.F., 66 anos, apresenta quadro de sarcopenia associada a doença pulmonar obstrutiva 
crônica (DPOC). Durante a internação hospitalar, observa-se baixa adesão ao plano alimentar 
proposto e limitação para ingestão de volumes maiores de alimento. A equipe de nutrição avalia 
condutas que favoreçam a oferta adequada de macronutrientes e fibras, com impacto clínico positivo.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
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I. O uso de módulos específicos permite ajustes nutricionais estratégicos em contextos clínicos que 
envolvem restrições fisiológicas ou operacionais à alimentação convencional.
PORQUE
II. A administração direcionada de suplementos com funções distintas pode auxiliar tanto na oferta 
proteica quanto na regulação de funções gastrointestinais, de acordo com a condição clínica do 
paciente.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são falsas.
C As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
E As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
“As dietas orais hospitalares modificadas em consistência tem como objetivo alterar a textura dos 
alimentos e preparações, sendo adequados para cada condição clínica e neuropsicomotora do 
paciente. As dietas modificadas em consistência não visam à restrição de nutrientes e calorias. A 
modificação da consistência foi realizada a partir da dieta normal/geral/livre, com adequação em 
quantidade e qualidade de cada refeição”.
Fonte: DOCK-NASCIMENTO, Diana Borges et al. Dieta oral no ambiente hospitalar: 
posicionamento da BRASPEN. BRASPEN Journal, [s. l.], v. 37, n. 3, p. 207-227, 2023. Disponível 
em: https://app.periodikos.com.br/article/10.37111/braspenj.2022.BRASPEN_dietaoral/pdf/braspen-
37-3-207.pdf. Acesso em: 12 jul. 2025.
Com base no texto, sobre as dietas modificadas conforme a consistência, analise as afirmativas a 
seguir:
I. A dieta pastosa é indicada como transição para a dieta branda. 
II. A dieta líquida restrita tem o objetivo de hidratar e manter o repouso intestinal. 
III. A dieta líquida restrita inclui a preparação de caldo de carne coado e isotônicos.
IV. A dieta semissólida tem alimentos em consistência de líquidos e pedaços com grãos inteiros.
É correto o que se afirma em:
A II e III, apenas.
B I e IV, apenas.
C II, III e IV, apenas.
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D I, II e III, apenas.
E III e IV, apenas.
A Terapia Nutricional Enteral está indicada quando houver risco de desnutrição, ou seja, quando a 
ingestão oral for inadequada para prover de dois terços a três quartos das necessidades diárias 
nutricionais. Outra situação na qual também se indica essa terapia é quando o trato gastrointestinal 
está total ou parcialmente funcionante e quando o paciente não pode alimentar-se pela boca. Essa 
terapia está contraindicada nas situações em que o trato gastrointestinal não se encontra íntegro ou 
funcionante, como no íleo paralítico, nas obstruções intestinais e hemorragias digestivas altas. Apesar 
dos avanços alcançados, a Terapia Nutricional Enteral não é isenta de complicações e deve ser 
rigorosamente monitorizada com a finalidade de detectá-las precocemente.
Fonte: FUJINO, Vanessa; LABNS, Nogueira. Terapia nutricional enteral em pacientes graves: revisão 
de literatura. Arq. Ciênc, Saúde, [s. l.], v. 14, n. 4, p. 220-226, 2007. Disponível em: 
https://repositorio-racs.famerp.br/racs_ol/vol-14-4/ID248.pdf. Acesso em: 12 jul. 2025.
Com base no texto, sobre as complicações da terapia nutricional enteral, analise as afirmativas a 
seguir:
I. A complicação mais comum do tipo infecciosa é a pneumonia aspirativa.
II. As complicações podem ser mecânicas, infecciosas, metabólicas e gastrointestinais.
III. As complicações mecânicas mais comuns são o deslocamento e a obstrução da sonda.
IV. As complicações metabólicas são náuseas, vômitos, diarreia, constipação e distensão abdominal.
É correto o que se afirma em:
A I, II e III, apenas.
B II e IV, apenas.
C I, apenas.
D III e IV, apenas.
E I, II, III e IV.
A equipe multidisciplinar é definida como grupo formal e obrigatoriamente constituído de pelo menos 
um profissional médico, farmacêutico, enfermeiro e nutricionista, habilitados e com treinamento 
específico para a prática da terapia nutricional e tem como objetivo identificar pacientes que tenham 
indicação de terapia nutricional, bem como direcionar a respeito da escolha da melhor via de terapia 
nutricional, seja por via oral, enteral ou parenteral. Também são atribuições da equipe: definir metas 
técnico-administrativas, realizar triagem e vigilância nutricional, avaliar o estado nutricional, 
assegurar condições ótimas de indicação, prescrição, preparação, armazenamento, transporte, 
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administração e controle da terapia; educar e capacitar a equipe; criar protocolos, analisar o custo e o 
benefício e traçar metas operacionais da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional.
Fonte: FERRAZ, L. de F.; CAMPOS, A. C. F. O papel do nutricionista na equipe multidisciplinar em 
terapia nutricional. Rev. Bras. Nutr. Clin., [s. l.], v. 27, n. 2, p. 119-23, 2012. Disponível em: 
http://www.braspen.com.br/home/wp-content/uploads/2016/12/Artigo-8-2-2012.pdf. Acesso em: 12 
jul. 2025.
Com base nas atribuições da equipe multidisciplinar, sobre a atuação do nutricionista na terapia 
nutrição enteral, analise as afirmativas a seguir:
I. A prescrição dietética é adequada à condição clínica e à tolerância digestiva do paciente.
II. O nutricionista é responsável por avaliar o estado nutricional e por prescrever a dieta enteral.
III. A atuação do nutricionista inclui a orientação à família sobre os cuidados nutricionais após a alta 
hospitalar.
IV. O nutricionista atua na administração e na inserção da sonda nasoenteral ou sonda nasogástrica no 
paciente.
É correto o que se afirma em:
A I, II, III e IV.
B I, II e III, apenas.
C III e IV, apenas.
D II e IV, apenas.E I, apenas.
“A desnutrição é definida como o estado resultante da deficiência de nutrientes que podem causar 
alterações na composição corporal, funcionalidade e estado mental com prejuízo no desfecho clínico. 
Pode ser causada por fatores de privação alimentar, doenças, idade avançada, isolados ou 
combinados. [...] A identificação precoce da desnutrição, por meio de ferramentas validadas, 
possibilita estabelecer conduta nutricional mais apropriada e o grande desafio é evitar a piora do 
quadro e tentar recuperar o estado nutricional”.
Fonte: TOLEDO, Diogo Oliveira et al. Campanha “Diga não à desnutrição”: 11 passos importantes 
para combater a desnutrição hospitalar. BRASPEN journal, [s. l.], v. 33, n. 1, p. 86-100, 2023. 
Disponível em: 
http://www.braspen.periodikos.com.br/article/63e28d4aa9539528341f30a5/pdf/braspen-33-1-86.pdf. 
Acesso em: 12 jun. 2025.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A identificação de uma redução na gordura subcutânea justifica o diagnóstico clínico de desnutrição 
em adultos hospitalizados.
PORQUE
II. O comprometimento da musculatura esquelética é um fator relevante para a abordagem clínica da 
desnutrição.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
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A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são falsas.
C As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
D As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
E A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
Paciente A.L.F., 48 anos, foi admitida na unidade hospitalar com diagnóstico de diverticulite aguda 
complicada. Após controle parcial do processo inflamatório e estabilização clínica, iniciou-se a 
reintrodução gradual da alimentação. No momento, encontra-se em uso de dieta líquida completa, 
sem apresentar intercorrências gastrointestinais.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A administração de dieta líquida completa em um contexto de recuperação de inflamação intestinal 
contribui para reduzir o esforço digestivo e proteger as estruturas comprometidas.
PORQUE
II. A utilização prolongada dessa conduta dietética favorece a preservação do estado nutricional e 
supre, de forma consistente, as demandas energéticas do paciente hospitalizado.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A As asserções I e II são falsas.
B As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
C As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
“A avaliação nutricional, além de detectar desnutrição, também classifica seu grau e permite coleta de 
informações que auxiliem em sua correção. O paciente pode ser identificado como em risco 
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nutricional, mas, para classificar o grau da desnutrição, a avaliação nutricional é indispensável”. 
Fonte: RASLAN, Mariana et al. Aplicabilidade dos métodos de triagem nutricional no paciente 
hospitalizado. Revista de Nutrição, [s. l.], v. 21, p. 553-561, 2008. Disponível em: 
https://www.scielo.br/j/rn/a/r6Fzfc3JKVhZjSBZQKFkcCh/?lang=pt. Acesso em: 12 jul. 2025.
Com base no texto, assinale a alternativa correta que descreve uma característica da avaliação 
nutricional:
A O uso de protocolos validados na avaliação nutricional permite organizar informações como
composição corporal, exames bioquímicos e achados clínicos.
B A triagem nutricional é realizada após a avaliação nutricional, como forma de acompanhar a
evolução do estado nutricional do paciente.
C A principal função da avaliação nutricional é estimar a aceitação da dieta hospitalar pelo
paciente.
D O grau de desnutrição pode ser identificado de forma precisa por meio da observação visual do
paciente durante a triagem.
E A triagem nutricional orienta intervenções nutricionais específicas para diferentes graus de
desnutrição, substituindo avaliações adicionais.
“A dieta oral hospitalar modificada em calorias e nutrientes tem como objetivo adequar em qualidade 
e quantidade de calorias e nutrientes destinados às particularidades da doença e seu tratamento. 
Podem ser reduzidas (hipo) ou aumentadas (hiper), com exclusão total ou parcial de um determinado 
alimento/nutriente/caloria”.
Fonte: DOCK-NASCIMENTO, Diana Borges et al. Dieta oral no ambiente hospitalar: 
posicionamento da BRASPEN. BRASPEN Journal, [s. l.], v. 37, n. 3, p. 207-227, 2023. Disponível 
em: https://app.periodikos.com.br/article/10.37111/braspenj.2022.BRASPEN_dietaoral/pdf/braspen-
37-3-207.pdf. Acesso em: 12 jul. 2025. 
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. As dietas com aporte calórico elevado são recomendadas a indivíduos com exigência metabólica 
aumentada, como na recuperação após procedimentos cirúrgicos e em casos de desnutrição.
PORQUE
II. A utilização de preparações enriquecidas com alimentos concentrados em calorias favorece a 
restauração do estado nutricional comprometido.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A As asserções I e II são falsas.
B As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
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C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
E A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
A paciente R.S., 59 anos, encontra-se internada na UTI em pós-operatório de ressecção intestinal 
extensa, decorrente de isquemia mesentérica aguda. Apresenta fístula digestiva de alto débito, abdome 
distendido, presença de íleo paralítico e sinais de desnutrição. A equipe assistencial avalia alternativas 
para assegurar o suporte nutricional adequado, diante da impossibilidade do uso da via digestiva e da 
limitação de evolução da nutrição enteral.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A terapia nutricional parenteral é indicada na ausência da funcionalidade gastrointestinal e quando a 
terapia nutricional enteral é insuficiente para atender às necessidades nutricionais do paciente.
PORQUE
II. A presença de fístulas com elevada perda de fluidos e nutrientes admite a administração de terapia 
nutricional parenteral, oferecendo suporte direto e eficaz à recuperação metabólica.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A As asserções I e II são falsas.
B As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
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