Aol 1 Nutrição e Dietetica

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Módulo B - 60889 . 7 - Nutrição e Dietética - T.20212.B
Avaliação On-Line 1 (AOL 1) - Questionário
10/10
Conteúdo do exercício
Conteúdo do exercício
1) Pergunta 1
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Os hábitos alimentares de uma pessoa caracterizam a forma como ela se alimenta e como prepara o cardápio que será consumido. São vários os fatores que influenciam estes hábitos alimentares. Assinale a alternativa Incorreta em relação a influência alimentar.
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a) 
A condição financeira interfere diretamente nas escolhas alimentares
b) 
Em alguns países do oriente, é comum comer grilos, gafanhotos, lagartas e formigas
c) 
Algumas religiões possuem proibições para o consumo de alguns alimentos, que são considerados culturalmente nocivos
d) 
Algumas pessoas sentem mais fome, outras sentem menos fome. A razão é a intensidade da prática de exercício físico
Resposta correta
e) 
Os hábitos alimentares no Brasil sofreram diversas influências por parte das pessoas responsáveis pela colonização do país em diversos momentos e locais
2) Pergunta 2
/1
Atualmente as__________ são utilizadas como como parâmetros para o planejamento e avaliação de dietas para indivíduos saudáveis. São compostas de valores numéricos estimados para o consumo de nutrientes, sendo quatro valores de referência de ingestão dietética para um mesmo nutriente. Estamos falando de:
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a) 
Ingestão alimentar
b) 
Orientação nutricional
c) 
Avaliação nutricional
d) 
Diretrizes nutricionais
Resposta correta
e) 
Recomendação nutricional
3) Pergunta 3
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Alimentos ____________________ são alimentos ________________ que, antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas. Exemplos incluem grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas, raízes e tubérculos lavados ou congelados e leite pasteurizado. Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna:
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a) 
In natura, minimamente processado
b) 
Ultraprocessados, processado
c) 
Processado, Ultraprocessados
d) 
Minimamente processados, in natura
Resposta correta
e) 
Processado, minimamente processado
4) Pergunta 4
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É necessário garantir que todos os alimentos que contém os nutrientes essenciais para a manutenção do organismo sejam consumidos, digeridos e absorvidos. Há fatores importantes que devemos levar em consideração em relação à funcionalidade da alimentação, garantindo uma melhor nutrição. Assinale a alternativa que contempla esses fatores.
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a) 
Saúde digestiva e intestinal, intolerância alimentar, excessos alimentares
b) 
Saúde bucal
c) 
Saúde digestiva e intestinal
Resposta correta
d) 
Individualidade, bioquímica e excesso alimentar
e) 
Carência e excesso de alimentos
5) Pergunta 5
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Falar de saúde sem falar de alimentação é impossível. Assinale a alternativa que melhor se relaciona a esta sentença.
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a) 
As pessoas estão mudando o pensamento e optando por produtos de rápido preparo
b) 
Ainda são necessárias muitas experimentações para comprovar o poder dos alimentos e seus valores nutricionais
c) 
A ciência nutricional dos alimentos avança em pesquisas, análises e novos métodos para melhorar a qualidade de vida, e até cura de doenças das pessoas
Resposta correta
d) 
Grande parte dos alimentos que a maioria da população ingere no dia a dia são produtos in natura
e) 
O avanço da ciência nutricional ainda se esbarra em muitos mitos e lendas do senso comum
6) Pergunta 6
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Ao avaliar e planejar uma dieta em relação aos micro nutrientes, é necessário estabelecer os valores de referência a ser utilizada e então analisar a dieta habitual quanto a ingestão desses micronutrientes. Assinale a alternativa que contempla corretamente a recomendação nutricional de acordo com a DRI.
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a) 
Proteína 10 a 20%
b) 
Proteína 10 a 16%
c) 
Lipídio 15 a 25%
d) 
Carboidratos 45 a 65%
Resposta correta
e) 
Carboidrato 55 a 75%
7) Pergunta 7
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Na nutrição e dietética há diversos conceitos que são muito importantes, porém é muito comum que as pessoas confundam e não saibam o real conceito do termo.
Diante disso, assinale com (V) VERDADEIRO ou (F) FALSO as alternativas abaixo:
( ) A Nutrição é definida como um processo biológico e cultural que se traduz na escolha, preparação e consumo de um ou vários alimentos;
( ) Alimentação é a combinação de processos através dos quais o organismo recebe e utiliza os elementos necessários para obtenção de energia, a manutenção de suas funções físicas, biológicas e mentais e a formação, os desenvolvimentos e a regeneração dos tecidos;
( ) Nutrientes são componentes químicos necessários ao metabolismo humano que proporciona energia ou contribui para o crescimento, o desenvolvimento, a manutenção da saúde e da vida.
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a) 
F – V – F
b) 
V – V – F
c) 
V – F – V
d) 
F – F – V
Resposta correta
e) 
F – V – V
8) Pergunta 8
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O guia alimentar para a população Brasileira, recomenda que as pessoas devem fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação. O Guia nos traz 10 passos para uma alimentação saudável. Assinale a alternativa que não contempla um dos passos para alimentação saudável.
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a) 
Fazer de alimentos in natura a base da alimentação
b) 
Procurar sempre alimentos de fácil preparo
Resposta correta
c) 
Dar preferência a locais que fazem comida caseira
d) 
Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias
e) 
Limitar o consumo de alimentos processados
9) Pergunta 9
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____________________ é a quantidade de energia e nutrientes biodisponíveis nos alimentos, que um indivíduo deve ingerir para satisfazer suas necessidades fisiológicas. Marque a alternativa que melhor preencheria esta lacuna.
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a) 
Necessidades nutricionais
Resposta correta
b) 
Recomendação nutricional
c) 
Energia
d) 
Nutrição
e) 
Nutrientes
10) Pergunta 10
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Os (As) ______________________ visam promover a saúde e hábitos alimentares saudáveis, facilitando a escolha nas refeições diárias de forma simples e prática, oferecendo conceitos alimentares como variedade, proporção e moderação, incluindo a relação existente entre alimento e a saúde:
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a) 
Guias alimentares
Resposta correta
b) 
Recomendações gráficas
c) 
Roda dos alimentos
d) 
Recomendação nutricional
e) 
Pirâmide alimentar