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UAN Instituição que produz e fornece refeições adequadas ao aspecto nutricional e sanitário Sistema de distribuição Tipos de gestão Tipos de atividades Atividade FIM -Melhora a saúde Atividade MEIO - Suporte ao trabalho Tipos de UAN's Institucionais - Escolas, creches, universidades Comerciais- Pizzarias, restaurantes, self service Centralizado Descentralizado Misto Autogestão Terceirizado ( Concessão/Refeição transportada/Refeição convênio)
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