Para responder à sua pergunta, precisamos analisar as atribuições do nutricionista em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) segundo o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN). Vamos analisar as opções: A) Participar de educação continuada - Esta é uma atribuição importante para o nutricionista, pois a atualização constante é fundamental na profissão. B) Divulgar estudos relacionados à sua área de atuação - Também é uma atribuição relevante, pois a divulgação de conhecimento é parte do papel do nutricionista. C) Coordenar as atividades de pré-preparo e preparo - Esta é uma atribuição direta do nutricionista em UAN, pois envolve a supervisão e coordenação das atividades de alimentação. D) Campanhas de conscientização de desperdício - Esta atividade pode ser considerada uma atribuição complementar, pois envolve a promoção de práticas sustentáveis. E) Supervisionar desperdício - Embora a supervisão do desperdício seja importante, não é uma atribuição direta do nutricionista, mas sim uma parte do gerenciamento que pode ser realizada por outros profissionais. Dessa forma, a opção que NÃO é uma atribuição complementar do Nutricionista em UAN, segundo o CFN, é: E) Supervisionar desperdício.