Nos termos da Legislação Sanitária Federal (Lei nº 6.437/1977), constitui infração sanitária o funcionamento de estabelecimentos fabriquem ou manipulem que alimentos, medicamentos, saneantes ou outros produtos de interesse à saúde pública sem o devido licenciamento sanitário. Nessa situação, a autoridade sanitária poderá aplicar, entre outras, a seguinte penalidade: a) Apenas advertência escrita, sem outras sanções. b) Suspensão da atividade exclusivamente por decisão judicial. c) Advertência, interdição, cancelamento de licença ou autorização e/ou multa. d) Multa simples, vedada a interdição do estabelecimento. e) Orientação técnica obrigatória, sem caráter punitivo.