Ed
mês passado
A alternativa correta sobre a engenharia de cardápios é: "A engenharia de cardápios permite que os gestores tenham como precificar os itens do cardápio levando em conta características inerentes ao custo da produção, volume de vendas e lucro obtido com cada preparação." Essa afirmação destaca a importância da engenharia de cardápios na gestão financeira e na maximização do lucro em serviços de alimentação.
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