Farinha de carne e ossos

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FARINHA DE
CARNE E OSSOS
Maria Regina Bitencourth
Mylena Sales 
Alunas: 
Introdução; 
Modo de obtenção;
Processamento;
 Composição bromatológica;
 Classificação;
 Fatores anti-nutricionais;
 Armazenamento; 
 Fornecimento para os animais;
Gasto econômico
 Vantagens e desvantagens; 
 Considerações finais;
Referências bibliograficas;
Agradecimentos.
Sumário
Introdução
A farinha de carne e ossos é um suplemento alimentar
produzido a partir da moagem de carne e ossos de animais. É
rica em proteínas e minerais, como cálcio e fósforo.
 É usada como ingrediente na indústria de fabricação de
alimentos concentrados para aves, suínos, peixes e outras
espécies não ruminantes.
Modo de obtenção
 É um subproduto da extração de gorduras a partir
de ossos e outros tecidos da carcaça de animais,
que não são aproveitados para consumo humano
Podem ser obtidos da carcaça de bovinos, suínos,
ovinos, caprinos, equinos, e deve se atentar sobre
o recebimento da matéria prima
Processamento
1
2
3
Coleta e moagem
Cozimento
Prensagem
4 Moagem secundária
5 Controle de qualidade
Composição Bromatológica
Composição Bromatológica
Classificação
 Alimento concentrado protéico 
>20%PB
FDN > 35%
 NDT