Vamos analisar cada item com base no Guia Alimentar para a População Brasileira: I - Correto. Alimentos in natura ou minimamente processados são aqueles que não passaram por processos que alterem sua composição, apenas processos mínimos como limpeza, separação, secagem, embalagem, etc. II - Incorreto. Ingredientes culinários (óleos, gorduras, sal e açúcar) não são proibidos, mas devem ser usados com moderação, pois em excesso podem prejudicar a saúde. O Guia não diz que não devem fazer parte da alimentação, mas que seu consumo deve ser controlado. III - Incorreto. Alimentos processados podem conter quantidades maiores de sal, açúcar, óleo e vinagre, mas o Guia não recomenda evitá-los completamente, apenas moderação. Além disso, o item generaliza de forma incorreta. IV - Correto. Alimentos ultraprocessados são nutricionalmente desbalanceados, com alto teor de sal, açúcar, gordura e aditivos químicos, e seu consumo deve ser evitado. Portanto, os itens corretos são I e IV. Alternativa correta: d) Apenas I e IV.