Vamos analisar cada afirmação: I - Os fitatos são encontrados em cereais integrais, leguminosas, algumas frutas e raízes. Essa afirmação é verdadeira, pois os fitatos são compostos que se encontram em alimentos como grãos integrais e leguminosas. II - Os fitatos facilitam a absorção de zinco, cálcio e magnésio. Essa afirmação é falsa. Na verdade, os fitatos podem inibir a absorção desses minerais, dificultando sua biodisponibilidade. III - Os taninos presentes nos chás reduzem a absorção do ferro não heme. Essa afirmação é verdadeira. Os taninos podem interferir na absorção do ferro não heme, que é o tipo de ferro encontrado em alimentos vegetais. IV - O cálcio pode diminuir a absorção do ferro heme e não heme. Essa afirmação é verdadeira, pois o cálcio pode interferir na absorção de ambos os tipos de ferro. Agora, vamos resumir as afirmações verdadeiras: - I: Verdadeira - II: Falsa - III: Verdadeira - IV: Verdadeira Portanto, a sequência correta de afirmações verdadeiras é: I, III e IV. Se você tiver opções de resposta, por favor, forneça-as para que eu possa indicar a alternativa correta.