Para preencher corretamente as lacunas da frase sobre o dissacarídeo e a intolerância, precisamos identificar qual dissacarídeo é formado pelos monossacarídeos mencionados e qual enzima é responsável pela sua digestão. A lactose é um dissacarídeo formado por glicose e galactose, e a intolerância à lactose ocorre devido à insuficiência da enzima lactase. Analisando as alternativas: a) Galactose/ glicose/ A frutose/lactase - Não é a resposta correta, pois não menciona a lactose. b) Maltose/ glicose/ glicose/ B tripsinase - A maltose não é formada por galactose e glicose. c) Lactose/ glicose/ galactose/ c lactase - Correto, pois a lactose é formada por glicose e galactose e a enzima é a lactase. d) Sacarose/ D frutose/frutose/sacarase - A sacarose não é formada por glicose e galactose. e) Lactose/ glicose/ frutose/ E lactase - Incorreto, pois a lactose não é formada por glicose e frutose. Portanto, a alternativa correta é: c) Lactose/ glicose/ galactose/ c lactase.