Pergunta 3 0 Pontos A etapa de preparo da amostra é caracterizada por mudanças fisicas ou químicas no alimento. Às vezes é necessário realizar 0 processamento do alimento, para deixá-lo homogêneo e realizar as análises pertinentes. Além disso, a amostra é muito grande para realização dos ensaios e por isso precisa ser obtida a subamostra. Assim, sobre os métodos de preparo de amostras, assinale a alternativa correta. A No caso de alimentos secos, a obtenção da subamostra pode ser realizada somente por métodos automatizados. B Alimentos semiviscosos ou pastosos devem ser aquecidos a 35°C para redução da viscosidade. C Alimentos semissólidos não necessitam do processo de trituração. Alimentos líquidos que compõem misturas homogêneas não necessitam ser homogeneizados e a subamostra pode ser D recolhida de apenas um ponto. Alimentos como frutas pequenas podem ser triturados em liquidificador e homogeneizados, sendo a retirada a E subamostra feita somente após a homogeneização.