Vamos analisar as alternativas sobre a função do colágeno no corpo humano: a) Catalisar reações químicas no metabolismo energético - Essa função é típica de enzimas, não do colágeno. b) Transportar oxigênio no sangue - Essa função é realizada pela hemoglobina, não pelo colágeno. c) Conferir elasticidade e resistência a tecidos, como pele e tendões - Esta é uma função correta do colágeno, que é uma proteína estrutural que dá suporte e resistência a vários tecidos. d) Ativar o sistema imunológico em resposta a patógenos - Essa função é mais relacionada a células do sistema imunológico, não ao colágeno. Portanto, a alternativa correta é: c) Conferir elasticidade e resistência a tecidos, como pele e tendões.