Vamos analisar cada uma das sentenças: I- Lavar hortifrutícolas apenas com água corrente é insuficiente para garantir sua segurança. Verdadeiro, a lavagem com água corrente sozinha pode não remover todos os contaminantes, sendo recomendável o uso de soluções específicas para higienização. II- A utilização de vinagre na higienização de hortifrutícolas é desaconselhável, pois pode deixar resíduos prejudiciais à saúde. Falso, o vinagre é frequentemente utilizado como um agente de higienização, embora seja importante enxaguar bem após o uso para evitar resíduos. III- A higienização de hortifrutícolas deve ocorrer imediatamente antes do consumo, dispensando a necessidade de armazenamento refrigerado após a lavagem. Falso, mesmo após a lavagem, os hortifrutícolas devem ser armazenados de forma adequada, preferencialmente refrigerados, para evitar a contaminação. IV- O uso de detergentes ou sabões é recomendado na higienização de hortifrutícolas, pois auxiliam na remoção de resíduos de pesticidas. Verdadeiro, detergentes podem ajudar a remover resíduos, mas é importante usar produtos adequados e enxaguar bem. Com base nas análises: - A sentença I é verdadeira. - A sentença II é falsa. - A sentença III é falsa. - A sentença IV é verdadeira. Portanto, a alternativa correta que contém todas as sentenças verdadeiras é: A) Somente a sentença I está correta.