Micronutrientes - Mapa mental

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Essenciais e devem
estar presentes na
alimentação
diariamente.
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mo
substâncias
 de origem
inorgânica
VITAMIN
AS
 
Ferro, cobre,
iodo,
manganês, zinco, molibdênio, cromo, selênio e flúor
 O déficit pode
provocar doenças
ou disfunções 
e o excesso,
intoxicações
São nutrientes
necessários para a
manutenção do
organismo
A dieta deve ser
 sempre
equilibrada 
e variada
Co
en
zim
as
 e 
 An
tio
xid
an
te
s
lipossolúveis
 A, D, E e K:
HidrossolúveisComplexo be Vitamina c
Apresentam menos
problemas de
absorção
 e transporte
Podem ser
armazenadas
 e suas funções 
são geralmente
estruturais
solúveisemgorduras
su
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ido
s, 
luz
 e 
ce
rt
os
me
ta
is.
Minerais
Possuem função reguladora,
contribuindo para a
função osmótica, equilíbrio
ácido-básico, estímulos
nervosos, ritmo cardíaco e
atividade metabólica.
Macroelementos
Cálcio, magnésio,
sódio, potássio 
e fósforo
Micr
oel
eme
nto
s
ou
 oli
goe
lem
ent
os
solúveis em
água
Vit. A
Fontes:
 Alimen
tos de o
rigem
animal (
retinol )
Origem
 vegeta
l
na form
a de pro
vitamina
-A 
Benefic
ios: Pro
cesso v
isual, na
diferenc
iação ce
lular, pr
oteção
contra o
 estress
e oxidat
ivo.
Vitamina D Fontes: D2 - obtida
pela irradiação ultravioleta
Benefícios: Ajuda no
crescimento, resistência dos
ossos, dos dentes, dos
músculos e dos nervos.
Vitamina K 
funções: produz a forma ativa
de precursores, principalmente
a protombina, que combina
com cálcio para ajudar a
produzir o efeito coagulante
Ferro
Essencial para homeostase
celular.Fontes alimentares: Gema de
ovo, fígado, carnes e vísceras de cor
vermelha, leguminosas, vegetais
verdes e folhosos.Beneficios:
Formação da hemoglobina, oxidação
celular e participa de reações
enzimáticas.
MicronutrientesMicronutrientesMicronutrientes
Zinco
Reaçõ
es de 
óxido-
reduçã
oFont
es::
Pão in
tegral,
 frutos
 do ma
r, feijã
o,
carne 
magra
, seme
nte ab
óbora
 nozes
,
leite, i
ogurte
 e que
ijo.
Benef
ícios: 
Saúde
 do sis
tema
imuno
lógico
, 
matur
ação s
exual 
mascu
lina, 
cresci
mento
 e form
ação d
e tecid
os.
CálcioFunções: Formação de
ossos e dentes, coagulação
sangüínea, ativação de
enzimas, condução de
impulsos nervosos e contração
muscular.Fontes: Leite, iogurte,
queijos, peixes, gema do ovo,
hortaliças verdes, 
gergelim e feijão