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Disciplina: GST1922 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
	201904039294
	
	 
		1
        Questão
	
	
	Chamado de depósito ou armazém, é o conjunto de atividades que permite guardar materiais e bens patrimoniais em instalações e com registros adequados, possibilitando a conservação de sua integridade física e química.
		
	
	o depósito
	
	o estoque
	 
	o almoxarifado
	
	controle de estoque
	
	a cozinha
	Respondido em 10/06/2020 14:48:55
	
Explicação:
O almoxarifado. A armazenagem tem a função de proteger os materiais da forma mais econômica e racional possível, apresentando-se como uma alternativa econômica, além de uma necessidade do sistema logístico da empresa.
	
	
	 
		2
        Questão
	
	
	No recebimento de mercadorias, caso haja mais de um fornecedor aguardando, deve-se dar preferência de atendimento na seguinte ordem:
		
	 
	Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados, Alimentos perecíveis congelados, Alimentos perecíveis permitidos em temperatura ambiente e Alimentos não perecíveis.
	
	Alimentos perecíveis permitidos em temperatura ambiente, Alimentos perecíveis congelados, Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados  e Alimentos não perecíveis.
	
	Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados, Alimentos perecíveis permitidos em temperatura ambiente, Alimentos não perecíveis e Alimentos perecíveis congelados.
	
	Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados, Alimentos perecíveis permitidos em temperatura ambiente, Alimentos perecíveis congelados e Alimentos não perecíveis.
	
	Alimentos perecíveis congelados, Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados, Alimentos perecíveis permitidos em temperatura ambiente e Alimentos não perecíveis.
	Respondido em 10/06/2020 14:50:02
	
Explicação:
O recebimento deverá obedecer a sequência de fragilidade de consevação dos itens.
	
	
	 
		3
        Questão
	
	
	Jesuíno tem uma empresa de linguiças frescas e para isso ele deve manter seus produtos atendendo as normas de vigilância e acondicionamento do produto , sendo assim quando o recebimento for de carnes e embutidos, estes deverão estar acondicionados em :
		
	
	Caixas de papelão e estas em geladeiras
	
	Os salgados e defumados deverão estar em geladeira , mas sem nenhuma proteção para apurar .
	
	Capas de gordura para uma melhor conservação
 
	 
	monoblocos ou caixas de papelão lacradas, embalados em sacos plásticos ou a vácuo, inclusive os salgados e defumados.
	
	Os produtos não precisam de acondicionamento e sim estar embalados apenas em papel .
	Respondido em 10/06/2020 14:51:29
	
Explicação:
O responsável pelo recebimento destes produtos deve estar atento as seguintes características do produto: O produto não deve apresentar formação  e cristais de gelo; Deverá ter ausência de água dentro da embalagem;
	
	
	 
		4
        Questão
	
	
	O setor de recebimento de mercadorias da empresa Lanjal S.A, tem mais de um fornecedor aguardando para entregar o produto solicitado. Qual o primeiro recebimento que a empresa deverá atender para evitar a perda da mercadoria?
 
		
	 
	Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados;
	
	Alimentos perecíveis congelados;
	
	 Frutas
	
	 Alimentos não perecíveis.
 
	
	 Alimentos perecíveis permitidos em temperatura ambiente
	Respondido em 10/06/2020 14:53:18
	
Explicação:
Os alimentos perecíveis e resfriados tem muito mais chances de perda caso não sejam acondicionados primeiramente.
	
	
	 
		5
        Questão
	
	
	Victor tem um açougue e recebe três vezes por semana os seguintes produtos: carne  e frango, o que ele deverá observar?
		
	 
	Tamanho, cor, odor, grau de maturação, ausência de danos físicos 
	
	Deve verificar se cabe no estoque
	
	Não deve observar nada pois ele acredita no fornecedor
	
	Etiqueta cor e a nota
	
	 Ele recebe a caixa fechada e só abre quando expõe o produto
 
	Respondido em 10/06/2020 14:53:57
	
Explicação:
Deverá observar  a cor , aspectos físicos do produto de acordo com as normas
	
	
	 
		6
        Questão
	
	
	O armazenamento utiliza temperaturas um pouco acima do ponto de congelação. Nessa etapa, os alimentos são armazenados em temperaturas entre 0º e 10º C, de acordo com as recomendações dos fabricantes. Esta etapa é:
		
	 
	Armazenamento sob refrigeração
	
	Armazenamento sob congelamento
	
	Armazenamento sob temperatura ambiente
	
	Armazenamento a seco
	
	Armazenamento de matérias-primas e produtos acabados
	Respondido em 10/06/2020 14:54:46
	
Explicação:
Segundo a Embrapa, a maior parte dos alimentos alteráveis pode ser conservada por refrigeração durante um tempo limitado. Quando o produto precisar de refrigeração, a mercadoria poderá ser usada como meio de conservação temporária até que se aplique outro método de conservação.