Questões resolvidas
Por que portadores de doencas cronicas apresentam maior risco de contrair doencas de origem alimentar?
A. Possibilidade maior de ingerir, durante a hospitalizacao, alimentos preparados em grande quantidade.
B. Seus sistemas internos de resistencia contra a doenca sao mais fracos do que normal.
C. Suas reacoes alergicas as substancias quimicas das na producao de alimento podem ser mais fortes do que normal.
D. Tendem a uma reducao do apetite e nao cozinham para si proprios.
Que tipo de alimento seria a mais provavel causa de doenca de origem alimentar?
A. Suco de tomate.
B. Salada tipo maionese.
C. Farinha de trigo integral.
D. Leite em po.
O restaurante fecha aos domingos e segundas. Na terça, você abre o restaurante e percebe que o refrigerador não está funcionando. Na verificação do termômetro interno, lê-se 10°C.
O que você faz com a carne moída fresca dentro do refrigerador?
A. Cozinhar e servir no espaço de duas horas.
B. Congelar imediatamente.
C. Jogar fora.
D. Resfriar de imediato abaixo de 4.
Qual das seguintes características não é comum entre alimentos potencialmente perigosos?
A. São úmidos.
B. São secos.
C. São neutros ou ligeiramente ácidos.
D. São ricos em proteína.
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