nutricionista

Prévia do material em texto

pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6YTRhMzoyNjFl:TW9uLCAxNiBGZWIgMjAyNiAxNDo1MDo0NyAtMDMwMA==
www.pciconcursos.com.br
 
1 
Execução: Fênix Instituto Ltda. 
 
ESTADO DE SANTA CATARINA 
MUNICÍPIO DE PLANALTO ALEGRE 
PROCESSO SELETIVO PÚBLICO Nº 09/2024 
NUTRICIONISTA 
ORIENTAÇÕES 
➢ Este Caderno contém 40 (quarenta) questões, compostas por 4 (quatro) alternativas (A, B, C e D) e 
uma única resposta correta em cada questão. Em caso de divergência de dados e/ou defeitos, solicite 
providências ao fiscal de sala. 
➢ Você receberá o Cartão-Resposta, no qual serão transcritas as respostas do Caderno de Questões, 
com caneta esferográfica de tinta azul ou preta, de acordo com as orientações de preenchimento 
contidas nele. 
➢ Após o preenchimento do Cartão-Resposta, o candidato deverá assinar o mesmo, sob pena de 
invalidez do documento. 
➢ Durante a realização das provas é vedado: 
a) consultar livros, códigos, manuais, impressos ou quaisquer anotações ou equipamentos 
eletrônicos; 
b) a comunicação entre os candidatos; 
c) ausentar-se da sala sem a companhia de um fiscal; 
d) a ingestão de alimentos e bebidas, com exceção de água acondicionada em embalagem plástica 
transparente sem rótulos e/ou etiquetas; 
e) entregar o cartão-resposta antes de decorridos 45 minutos do seu início; 
f) o uso de relógio de qualquer tipo e aparelhos telefônicos, quaisquer equipamentos elétricos ou 
eletrônicos, bonés, chapéus e porte de qualquer tipo de arma. 
➢ A saída da sala de prova, com a entrega do Cartão-Resposta, somente será permitida depois de 
transcorridos 45 minutos do início da mesma. 
➢ Ao concluir a prova e o preenchimento do Cartão-Resposta, entregue-os ao fiscal de sala ou 
responsável pela empresa executora. A não entrega do acima especificado, implicará na eliminação 
do candidato do Concurso Público. 
➢ O tempo de duração total da prova é de 03 horas, incluído o tempo para preenchimento do Cartão-
Resposta. 
COMPOSIÇÃO DA PROVA 
 
LÍNGUA PORTUGUESA 07 questões 
MATEMÁTICA 08 questões 
CONHECIMENTOS GERAIS 05 questões 
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 20 questões 
TOTAL 40 questões 
 
ATENÇÃO: OS 3 ÚLTIMOS CANDIDATOS, AO TERMINAREM A PROVA, DEVERÃO PERMANECER JUNTOS 
EM SALA PARA, COM OS FISCAIS, ASSINAR O LACRAMENTO DO ENVELOPE QUE GUARDARÁ OS 
CARTÕES-RESPOSTA E POSTERIORMENTE ASSINAREM A ATA DE SALA. 
 
ESCREVA SEU NOME COMPLETO AQUI: _______________________________________ 
Confira se o cargo para o qual se inscreveu é o constante abaixo: 
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6YTRhMzoyNjFl:TW9uLCAxNiBGZWIgMjAyNiAxNDo1MDo0NyAtMDMwMA==
www.pciconcursos.com.br
 
2 
Execução: Fênix Instituto Ltda. 
LÍNGUA PORTUGUESA 
 
TEXTO PARA AS QUESTÕES DE 01 A 07. 
 
6 mudanças simples na alimentação para fazer em 2025 e ter 
mais saúde 
 
Com a chegada de 2025, muita gente aproveita para 
dar início ao objetivo de melhorar a alimentação para garantir 
mais saúde e claro, perder alguns quilinhos. Mas para isso não 
é necessário fazer dietas rigorosas ou cortar alimentos do 
cardápio, alguns pequenos ajustes na alimentação podem fazer 
uma grande diferença. 
1. Aumente a ingestão de proteínas, legumes e 
verduras nas refeições 
Uma das principais orientações dos especialistas para 
ter uma alimentação saudável ao longo do ano é aumentar a 
quantidade de proteínas nas refeições. O consumo adequado 
desse nutriente não apenas ajuda na saciedade, mas também 
contribui para a manutenção da massa muscular, essencial em 
todas as fases da vida. 
Incluir fontes variadas, como ovos, peixes, 
leguminosas e carnes magras, é uma maneira prática de atingir 
essa meta. 
Aumentar a ingestão de legumes e verduras também 
é uma recomendação unânime entre os nutricionistas e 
nutrólogos. Um hábito importante é buscar consumir tipos 
diferentes desses alimentos ao longo do dia. Essa diversidade 
não só enriquece o prato com vitaminas e minerais essenciais, 
mas também promove o bom funcionamento do intestino e 
fortalece o sistema imunológico. 
2. Reduza as bebidas açucaradas 
Outro ponto fundamental é reduzir o consumo de 
bebidas açucaradas como refrigerantes e sucos 
industrializados. Frequentemente consumidos em excesso eles 
estão entre os maiores vilões da alimentação saudável. 
Substituí-los por água, chás sem açúcar ou água aromatizada 
com frutas pode ser um passo simples e eficaz para cortar 
calorias vazias e proteger a saúde do coração. 
“Estamos na era do menos é mais. Comece a reduzir o 
açúcar de adição nas suas bebidas, se usa duas colheres reduza 
para uma, depois meia e comece a treinar o seu paladar para 
aceitar melhor as bebidas sem adição de açúcar. Essa dica vale 
também para os adoçantes. Se você não tem o hábito de incluir 
vegetais nas suas refeições comece gradativamente. Tente 
reservar 1/4 do prato dedicado a algum vegetal de sua 
preferência”, acrescenta Tarcila Campos, nutricionista do 
Centro Especializado em Obesidade e Diabetes do Hospital 
Alemão Oswaldo Cruz. 
3. Cozinhe mais (ou tente comer itens caseiros) 
Além disso, adotar práticas como preparar as 
refeições em casa com mais frequência pode ser outro aliado 
na busca por uma alimentação melhor. Cozinhar os próprios 
alimentos dá mais controle sobre os ingredientes e métodos de 
preparo, ajudando a evitar o consumo de ultraprocessados 
ricos em gorduras, sódio e aditivos químicos. 
Dica bônus: movimente-se após alimentar-se 
“Se você puder, recomendo fazer algum tipo de 
atividade física após a refeição. Não precisa ser uma corrida, 
pode ser algo leve como uma caminhada. Um bom exercício 
também é ficar em pé e flexionar um pouquinho as 
panturrilhas. Tudo isso ajuda você a direcionar um pouco da 
glicose para os músculos e não deixar sobrando para virar 
gordura”, finaliza o nutrólogo. 
 
Fonte: https://www.cnnbrasil.com.br/saude/6-mudancas-simples-na-
alimentacao-para-fazer-em-2025-e-ter-mais-saude/ (adaptado). 
 
 
01) O texto apresenta mudanças simples na alimentação para 
melhorar a saúde em 2025. Sobre essas mudanças, é correto 
afirmar que: 
 
a) Reduzir o consumo de proteínas e vegetais é essencial para 
fortalecer o sistema imunológico. 
b) O consumo de bebidas açucaradas deve ser eliminado 
completamente, de acordo com os especialistas. 
c) A preparação de alimentos em casa permite maior controle 
sobre os ingredientes e métodos de preparo. 
d) A prática de atividade física após as refeições é 
desaconselhada devido ao impacto na digestão. 
 
 
 
02) Sobre a recomendação de reduzir o consumo de bebidas 
açucaradas, o texto sugere: 
 
a) Trocar essas bebidas por refrigerantes diet ou light. 
b) Substituir todas as bebidas por água exclusivamente. 
c) Evitar completamente qualquer tipo de bebida açucarada, 
incluindo chás e sucos caseiros. 
d) Adotar um processo gradual para treinar o paladar a 
consumir menos açúcar. 
 
 
03) As fontes proteicas recomendadas no texto incluem: 
 
a) Carnes gordurosas, ovos, queijos amarelos e batatas. 
b) Produtos ultraprocessados e industrializados. 
c) Ovos, peixes, leguminosas e carnes magras. 
d) Doces, massas e refrigerantes. 
 
 
04) Na frase “Se você puder, recomendo fazer algum tipo de 
atividade física após a refeição”, o verbo “puder” está 
conjugado no: 
 
a) Futuro do subjuntivo. 
b) Presente do subjuntivo. 
c) Pretérito imperfeito do indicativo. 
d) Futuro do presente do indicativo. 
 
 
05) Na frase “Estamos na era do menos é mais”, o sujeito da 
forma verbal “estamos” é classificado como: 
 
a) Sujeito oculto. 
b) Sujeito indeterminado. 
c) Sujeito simples. 
d) Sujeito composto. 
 
 
06) Na palavra “Substituí-los”, a colocação do pronome oblíquo 
é classificada como: 
 
a) Epêntese. 
b) Próclise. 
c) Mesóclise. 
d) Ênclise. 
 
 
 
 
07) Qual alternativa apresenta uma palavra do texto que 
possui, na sua totalidade, 9 fonemas? 
 
a) pouquinho. 
b) panturrilhas. 
c) alimentos. 
d) adoçantes. 
 
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6YTRhMzoyNjFl:TW9uLCAxNiBGZWIgMjAyNiAxNDo1MDo0NyAtMDMwMA==www.pciconcursos.com.br
 
3 
Execução: Fênix Instituto Ltda. 
MATEMÁTICA 
08) Uma empresa realizou uma pesquisa para verificar a 
satisfação de seus clientes. Foram entrevistadas 300 pessoas, 
das quais 60% responderam como "satisfeitas". Quantos 
clientes entrevistados se declararam "satisfeitos"? 
 
a) 120. 
b) 150. 
c) 180. 
d) 200. 
 
 
09) Um professor aplicou uma prova a uma turma de 5 alunos 
e obteve as seguintes notas: 6, 8, 7, 9, 6. Qual foi a média 
aritmética das notas? 
 
a) 7. 
b) 7,2. 
c) 7,4. 
d) 6,8. 
 
 
10) Um pesquisador coletou os pesos (em kg) de cinco 
indivíduos: 70, 72, 75, 73, 110. Qual é a mediana dessa 
amostra? 
 
a) 72 kg. 
b) 73 kg. 
c) 75 kg. 
d) 110 kg. 
 
 
11) Uma empresa verificou que o número de vendas V(t), em 
função do tempo em meses, é dado pela função V(t) = 500 ⋅ 
e0,02t, onde t é o tempo em meses. Qual será o número de 
aproximado de vendas após 6 meses? (Use 𝑒0,12 ≈ 1,1275. 
 
a) 550. 
b) 554. 
c) 560. 
d) 564. 
 
 
12) Ana e Pedro participaram de um concurso de economia e 
precisavam resolver a seguinte situação: Um investidor aplicou 
R$50.000,00 em um fundo de investimento com juros 
compostos à taxa de 2% ao mês. Após 12 meses, qual será o 
valor final da aplicação? (Use (1,02)12 ≈ 1,2682) 
 
a) R$ 60.000,00. 
b) R$ 62.500,00. 
c) R$ 63.410,00. 
d) R$ 64.250,00. 
 
 
13) O lucro de uma empresa é descrito pela função L(x) = 5000x 
− 0,5x2, onde x representa a quantidade de produtos vendidos 
em unidades. Qual a quantidade de produtos que maximiza o 
lucro da empresa? 
 
a) 5.000. 
b) 7.500. 
c) 10.000. 
d) 12.500. 
 
 
14) João está reformando sua casa e precisa instalar um rodapé 
ao longo de todas as paredes de sua sala retangular, que mede 
8 metros de comprimento por 6 metros de largura. Qual será o 
comprimento total de rodapé necessário, considerando que ele 
precisará cobrir todo o perímetro da sala? 
 
a) 24 metros. 
b) 26 metros. 
c) 27 metros. 
d) 28 metros. 
15) Ana está estudando para um concurso e organizou sua 
rotina de estudos. Ela começou a estudar às 14h30, com o 
objetivo de revisar dois tópicos importantes antes de sua 
prova. Às 17h30, ela fez uma pausa de 45 minutos para 
descansar. Depois, retomou os estudos e só terminou às 20h45. 
Quanto tempo Ana passou estudando, desconsiderando o 
período da pausa? 
 
a) 5 horas e 15 minutos. 
b) 5 horas e 30 minutos. 
c) 6 horas e 15 minutos. 
d) 6 horas e 30 minutos. 
 
ESPAÇO PARA CÁLCULOS E ANOTAÇÕES 
 
 
 
 
 
 
 
CONHECIMENTOS GERAIS 
16) Quais são os municípios limítrofes de Planalto Alegre? 
 
a) Chapecó, São Carlos, Blumenau, Caxambu e Águas de 
Chapecó. 
b) Caxambu do Sul, Guatambu, Nova Itaberaba, Chapecó, São 
Carlos e Águas de Chapecó. 
c) Nova Itaberaba, Porto Alegre, Guatambu, São Carlos e 
Blumenau. 
d) Chapecó, Florianópolis, São Carlos, Guatambu e Caxambu. 
 
 
 
17) Conforme dados disponíveis no site oficial da Prefeitura 
Municipal, é correto afirmar que a altitude do município de 
Planalto Alegre é: 
 
a) 495 metros. 
b) 550 metros. 
c) 600 metros. 
d) 620 metros. 
 
 
18) Quais rios foram utilizados pelos colonizadores de Planalto 
Alegre e região para o transporte de madeira? 
 
a) Rios Chapecó e Uruguai. 
b) Rios Itajaí e Paraná. 
c) Rios Chapecó e Paraná. 
d) Rios Uruguai e Itajaí. 
 
 
19) A Revolução Farroupilha, importante conflito no Brasil, 
ocorreu principalmente em qual estado? 
 
a) Santa Catarina. 
b) São Paulo. 
c) Rio Grande do Sul. 
d) Paraná. 
 
 
20) Em 2021, o Brasil iniciou sua campanha de vacinação contra 
a COVID-19. A primeira pessoa vacinada no país foi uma 
enfermeira, em São Paulo, marcando o começo de um esforço 
nacional para imunizar a população contra o coronavírus. 
Quem foi a primeira pessoa vacinada contra a COVID-19 no 
Brasil? 
 
a) Maria da Silva. 
b) Joana Souza. 
c) Mônica Calazans. 
d) Marta Santos. 
 
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6YTRhMzoyNjFl:TW9uLCAxNiBGZWIgMjAyNiAxNDo1MDo0NyAtMDMwMA==
www.pciconcursos.com.br
 
4 
Execução: Fênix Instituto Ltda. 
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 
 
As questões 21 a 25 se referem à Lei Orgânica Municipal de 
Planalto Alegre/SC. 
 
 
 
21) São Poderes do Município, independentes e harmônicos 
entre si, o Legislativo e o Executivo. Têm os Poderes do 
Município as seguintes funções, que são exercidas 
previdentemente: 
 
I - Pelo Legislativo, as funções legislativas, de fiscalização, 
controle e julgamento. 
II - pelo Executivo, as funções executivas, compreendidas as de 
governo e de administração. 
 
Das assertivas, pode-se afirmar que: 
 
a) I e II estão incorretas. 
b) Apenas II está correta. 
c) Apenas I está correta. 
d) I e II estão corretas. 
 
 
22) Perderá automaticamente o mandato o vereador que: 
 
a) Sofrer condenação criminal em sentença transitada em 
julgado. 
b) Deixar de comparecer, em cada Sessão Legislativa, à terça 
parte das sessões ordinárias da Câmara, salvo se em licença ou 
missão autorizada pela Câmara. 
c) Perder ou tiver suspensos os direitos políticos. 
d) Seu procedimento for declarado incompatível com o decoro 
parlamentar. 
 
 
23) Entre outras atribuições, compete ao Prefeito prestar 
contas, anualmente, à Câmara Municipal. Até quantos dias 
após o encerramento do exercício esta prestação deve ocorrer? 
 
a) 90 dias. 
b) 60 dias. 
c) 45 dias. 
d) 30 dias. 
 
 
24) Acerca dos bens municipais, assinale a alternativa 
INCORRETA. 
 
a) Constituem bens municipais todos os que, a qualquer título, 
pertençam ao Município. 
b) É obrigatório o cadastramento de todos os bens móveis e 
imóveis do Município. 
c) Compete ao Prefeito a administração dos bens municipais, 
incluídos os bens da Câmara Municipal. 
d) O Município, preferencialmente na venda de bens imóveis, 
outorgará concessão de direito real de uso, mediante prévia 
autorização legislativa e concorrência, dispensada esta quando 
houver relevante interesse público, devidamente justificado. 
 
 
 
25) A Lei Orgânica poderá ser emendada mediante proposta 
de, no mínimo: 
 
a) Um terço dos membros da Câmara Municipal. 
b) Metade dos membros da Câmara Municipal. 
c) Um quinto dos membros da Câmara Municipal. 
d) Um décimo dos membros da Câmara Municipal. 
 
 
As questões 26 a 30 se referem ao Regime Jurídico dos 
Servidores Municipais de Planalto Alegre/SC. 
 
26) Acerca das disposições sobre as remunerações e 
vencimentos dos servidores públicos, assinale a alternativa 
INCORRETA. 
 
a) Nenhum servidor receberá, a título de vencimento, 
importância inferior ao menor vencimento base. 
b) Nenhum servidor poderá perceber, cumulativamente ou 
não, incluídas as vantagens pessoais ou de qualquer outra 
natureza, remuneração superior ao subsídio mensal, em 
espécie, do Prefeito Municipal. 
c) Salvo por imposição legal ou mandado judicial, nenhum 
desconto incidirá sobre a remuneração ou provento. 
d) O vencimento, a remuneração e o provento poderão ser 
objeto de arresto, sequestro ou penhora, exceto nos casos de 
prestação de alimentos resultante de decisão judicial. 
 
 
27) O trabalho extraordinário, previamente autorizado pela 
chefia imediata, motivado pelo acúmulo ou serviços inadiáveis, 
será remunerado em 50% quando realizada de segunda a sexta 
feira, e _________ quando realizadas aos sábados, domingos e 
feriados, superiores ao da hora normal. 
 
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, a lacuna? 
 
a) 60%. 
b) 75%. 
c) 100%. 
d) 150%. 
 
 
28) Após o período aquisitivo de 12 (doze) meses, o servidor 
público municipal terá direito ao gozo de 30 (trinta) dias 
consecutivos de férias. É facultado ao Prefeito Municipal no 
interesse e a bem do serviço público, autorizar a conversão, em 
abono pecuniário, de: 
 
a) um terço das férias. 
b) um quinto das férias. 
c) metade das férias. 
d) totalidade das férias. 
 
 
29) É vedado a acumulação remunerada de cargos públicos, 
exceto, quando houver compatibilidade de horários: 
 
I. A de dois cargos de professor. 
II. A de um cargo de professor com outro técnico ou científico. 
III. Ade dois cargos privativos de assistente social. 
 
Está(ão) CORRETA(S): 
 
a) I, II e III. 
b) Apenas I e II. 
c) Apenas II e III. 
d) Apenas III. 
 
 
30) São deveres dos servidores, EXCETO: 
 
a) Manter conduta incompatível com a moralidade 
administrativa. 
b) Tratar com urbanidade as pessoas. 
c) Levar ao conhecimento da autoridade superior as 
irregularidades de que tiver ciência em razão do cargo. 
d) Atender com presteza ao público em geral, prestando as 
informações requeridas, ressalvadas as protegidas por sigilo. 
 
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6YTRhMzoyNjFl:TW9uLCAxNiBGZWIgMjAyNiAxNDo1MDo0NyAtMDMwMA==
www.pciconcursos.com.br
 
5 
Execução: Fênix Instituto Ltda. 
31) A interação entre drogas e alimentos pode influenciar o trata-
mento medicamentoso. Um exemplo clássico dessa interação é: 
 
a) A absorção aumentada de ferro em dietas ricas em vitamina D. 
b) A diminuição da eficácia de anticoagulantes orais em dietas ricas 
em vitamina K. 
c) O aumento da biodisponibilidade de antibióticos em refeições 
hiperlipídicas. 
d) O aumento do efeito de diuréticos em dietas hipossódicas. 
 
 
32) Uma característica importante dos alimentos para pacientes 
renais crônicos em hemodiálise é: 
 
a) Restringir o sódio a níveis inferiores a 1.000 mg por dia. 
b) Reduzir o conteúdo proteico para evitar sobrecarga renal. 
c) Substituir carboidratos por lipídios como fonte principal de 
energia. 
d) Fornecer quantidades adequadas de fósforo e potássio, com 
monitoramento rigoroso. 
 
 
33) Pacientes com doença celíaca devem evitar o consumo de: 
 
a) Lactose e seus derivados. 
b) Oleaginosas e sementes. 
c) Glúten, presente no trigo, cevada e centeio. 
d) Gorduras saturadas. 
 
 
34) A nutrição adequada durante a gravidez é essencial para o 
desenvolvimento do feto. Qual nutriente é fundamental para 
prevenir defeitos do tubo neural? 
 
a) Ferro. 
b) Ácido fólico. 
c) Cálcio. 
d) Vitamina D. 
 
 
 
35) Uma unidade de alimentação precisa planejar 200 refeições 
para um almoço. Se cada refeição utiliza 150 g de arroz cru, qual é 
a quantidade total de arroz necessária para o preparo? 
 
a) 15 kg. 
b) 20 kg. 
c) 25 kg. 
d) 30 kg. 
 
 
36) Sobre os oligoelementos, assinale a alternativa correta: 
 
a) O ferro é um oligoelemento essencial para o transporte de 
oxigênio no sangue, sendo parte integrante da hemoglobina. 
b) O zinco é considerado dispensável, pois sua deficiência não 
afeta o sistema imunológico. 
c) O iodo é um oligoelemento encontrado apenas em alimentos de 
origem vegetal. 
d) Os oligoelementos são necessários em grandes quantidades 
para o funcionamento do metabolismo. 
 
 
 
37) O acompanhamento de peso, estatura e percentual de 
gordura corporal é essencial para avaliar o estado nutricional e de 
saúde de um indivíduo. Sobre esses indicadores antropométricos, 
assinale a alternativa correta: 
 
a) O Índice de Massa Corporal (IMC) é calculado dividindo o peso 
pela estatura elevada ao quadrado e é suficiente para avaliar o 
percentual de gordura corporal. 
b) O percentual de gordura corporal fornece uma avaliação mais 
detalhada da composição corporal do que o peso e o IMC 
isoladamente. 
c) A estatura não influencia o cálculo do percentual de gordura 
corporal e, portanto, pode ser desconsiderada. 
d) O peso corporal é um indicador absoluto de saúde e não precisa 
ser analisado em conjunto com outros parâmetros. 
38) A anorexia nervosa e a bulimia nervosa são transtornos 
alimentares que afetam o comportamento alimentar e podem 
causar sérios impactos à saúde física e mental. Sobre esses 
transtornos alimentares, analise as assertivas abaixo: 
 
I. A anorexia nervosa caracteriza-se pela restrição extrema de 
alimentos, medo intenso de ganhar peso e percepção 
distorcida da imagem corporal. 
II. A bulimia nervosa é marcada por episódios recorrentes de 
compulsão alimentar seguidos de comportamentos 
compensatórios, como vômitos induzidos ou uso inadequado 
de laxantes. 
 
Está(ão) correta(s): 
 
a) Apenas I. 
b) Apenas II. 
c) I e II. 
d) Nenhuma das duas. 
 
 
39) A nutrição materno-infantil é fundamental para garantir o 
desenvolvimento saudável da criança e a saúde da mãe durante 
o período gestacional e pós-parto. Assinale a alternativa 
INCORRETA sobre nutrição materno-infantil: 
 
a) O leite materno é considerado o alimento ideal para o recém-
nascido, pois fornece todos os nutrientes necessários nos 
primeiros seis meses de vida. 
b) A suplementação de ácido fólico no período pré-gestacional 
e no início da gravidez é recomendada para prevenir 
malformações no tubo neural do feto. 
c) Durante a lactação, a mãe deve restringir completamente o 
consumo de líquidos para evitar alterações na composição do 
leite materno. 
d) A introdução alimentar deve ser iniciada aos seis meses de 
vida, complementando o leite materno com alimentos sólidos 
e apropriados. 
 
 
40) As condições higiênico-sanitárias dos alimentos são 
determinantes para prevenir contaminações e garantir a 
segurança alimentar da população. Sobre as práticas para 
assegurar condições higiênico-sanitárias adequadas nos 
alimentos, é correto afirmar que: 
 
a) Os alimentos perecíveis devem ser mantidos em 
temperatura ambiente para evitar a perda de sabor. 
b) A higienização de frutas e vegetais com água corrente e 
solução clorada é uma medida eficaz para reduzir a 
contaminação por microrganismos. 
c) O armazenamento de alimentos crus e prontos para 
consumo no mesmo local é seguro, desde que estejam 
embalados. 
d) A manipulação dos alimentos pode ser feita sem o uso de 
quaisquer Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), desde 
que as mãos sejam lavadas apenas no início do trabalho. 
 
RASCUNHO PARA ANOTAÇÃO DO GABARITO 
 
01 11 21 31 
02 12 22 32 
03 13 23 33 
04 14 24 34 
05 15 25 35 
06 16 26 36 
07 17 27 37 
08 18 28 38 
09 19 29 39 
10 20 30 40