Mapa Mental - Nutrição Humana

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Recomendações Nutricionais Proteínas e Aminoácidos Proteínas de alto valor EAR supre as necessidades de 50% dos indivíduos em grupos biológico contêm aminoácidos específicos de idade e sexo. essenciais em proporções adequadas. RDA é usada para planejar dietas para grupos populacionais, Fontes completas incluem carne, garantindo adequação nutricional. peixe, aves, leite e ovos, importantes para crescimento e é um parâmetro usado quando não manutenção. há dados suficientes para estabelecer RDA. Digestibilidade das proteínas está relacionada à presença de Planejamento alimentar individual aminoácidos essenciais. não deve usar EAR como meta, pois é uma estimativa média. Proteínas incompletas não possuem todos OS aminoácidos essenciais em quantidades Nutrição adequadas. Vitaminas e Deficiências Gasto Energético Escorbuto é causado pela falta de vitamina C, causando hemorragias e Humana Taxa metabólica basal representa 60 a 70% da queda dos dentes. energia necessária para Alimentos ricos em vitamina funções vitais. incluem laranja e morango, Gasto energético inclui prevenindo escorbuto. metabolismo basal, efeito Vitamina A está relacionada à térmico dos alimentos e visão, diferenciação celular e atividade física. desenvolvimento embrionário. Idade, sexo e composição Deficiências vitamínicas afetam corporal influenciam a funções metabólicas e podem causar taxa metabólica basal doenças específicas. Água e Guia Alimentar individual. Água corporal é dividida em Energia é a capacidade de intracelular (2/3) e realizar trabalho, obtida extracelular (1/3), essencial principalmente dos para funções vitais. macronutrientes. Colesterol e Funções Perda de água ocorre Absorção de Ferro Colesterol é essencial para a principalmente pelos rins e formação das membranas Fatores antinutricionais pela sudorese, controlada pela plasmáticas celulares. como cálcio, fitatos e sensação de sede. oxalatos reduzem a Atua como precursor na síntese Guia Alimentar valoriza biodisponibilidade do da vitamina D e hormônios alimentos regionais, frescos e ferro. esteroides. minimamente processados para 70% do colesterol é produzido saúde e sustentabilidade. Ácido ascórbico (vitamina c) melhora a absorção do pelo organismo e 30% é obtido Orientações do guia promovem ferro não heme presente em pela dieta. alimentação saudável, evitando vegetais. Apesar de associado a doenças, ultraprocessados e valorizando colesterol tem funções culinária caseira. Combinação adequada de alimentos pode aumentar a vitais no organismo. absorção do ferro na dieta. Anemia ferropriva é prevalente e pode ser combatida com estratégias alimentares adequadas.