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SALGADOS
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
TORTINHA FIT 
INGREDIENTES:
-3 ovos inteiros 
- 6 colheres de sopa de farinha ou farelo de aveia 
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem 
- 1 colher de sopa de água 
-Pitada de sal 
--Temperos naturais 
- 1 colher de chá de fermento. 
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes, coloque um pouco da massa em 
forminhas de empada ou silicone - pequenas e adicione o recheio, 
depois tampe com mais um pouco da massa. Recheio: 1 colher de 
sobremesa de queijo meia cura ou padrão - picados + 1 colher de 
sobsobremesa de tomate picado e orégano. Deixe assar no forno até dourar 
(em torno de 20 minutos) ou na airfryer – rende 6 a 8 unidades 
pequenas. 
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
PATÊ DE FRANGO 
DEFUMADO
INGREDIENTES:
- Peito de frango - 1 unidade
- Coalhada desnatada - Uma unidade ou o suficiente para ficar cremoso
- Alho em pó - 1 colher de sobremesa rasa
- Paprica Defumada - Meia colher de sobremesa
- Sal - A Gosto
- - Pimenta preta - A Gosto
- Açafrão da terra - A gosto
MODO DE PREPARO:
CColoque a quantidade de peito de frango em uma panela de pressão 
com água.Tampe a panela, e quando começar a pegar pressão, conte 30 
minutos. Desligue a panela edescarte a água, o frango desfiara bem 
fácil. Misture todos os ingredientes em um recipiente e comaconforme 
indicado.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
PIZZA DE INHAME
INGREDIENTES:
- Inhame pequeno - Uma unidade (100 gramas)
- Farinha de arroz - 1 colher de sopa cheia (15gramas)
- Farinha de grão de bico - 1 colher de sobremesa cheia (10gramas)
- Farinha de linhaça - 1 colher de café cheia (5gramas)
- Azeite de oliva - 1 colher de sobremesa cheia
- Sal - 1 - Sal - 1 colher de café rasa
- Fermento químico - 1 colher de café rasa.
MODO DE PREPARO:
1. Descasque o inhame
2. Coloque para cozinhar, aproximadamente 40 min ou até que fique 
bem mole.
3. Processe ele até virar um purê, ou faça isso com um garfo mesmo.
44. Adicione todos os ingredientes, até que vire uma massa lisa e não 
grude na mão. Deixe descansarpor 10minutos.
5. Separe a massa em 2 ou 3 unidades, conforme tamanho da 
mini-pizza. Abra bem fininha
Recheie com Passata de tomate e Frango desfiado, ou conforme 
preferência.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
TORTA INTEGRAL DE 
FRANGO COM RICOTA
INGREDIENTES:
- Ovo de galinha - 1 Unidade média (50g)
- Creme de leite de soja - 4 Colheres de servir cheias (120g)
- Azeite de oliva - 4 Colheres sopa rasa (32g)
- Farinha de trigo integral - 2 e 1/2 xícaras de chá (300g)
RECHEIO:
- - Peito de frango sem pele - (500g)
- Tomate (picado) - 1 Unidade média (100g)
- Cebola (picada) - 1 Unidade média (70g)
- Azeitona verde (picada) - 5 Unidades médias (20g)
- Creme de ricota - 1/2 pote (100g)
- Farinha de trigo integral - 3 Colheres sopa cheia (45g)
- Leite desnatado - 1 xícara de chá (200ml)
- - Cebolinha verde (picada) - 1 Colherde sopa (2.5g)
MODO DE PREPARO:
para a massa, reserve parte da gema para pincelar a torta no fim do 
preparo.Misture os ingredientes até formar uma massa firme. Deixe 
descansar enquanto prepara o recheio.Para o recheio, coloque o peito 
de frango, o tomate, e a cebola em uma panela, e deixe cozinhar 
atéamaciar. Desfie o frango. Leve-o novamente à panela, com o 
rrestante dos ingredientes, até engrossar.Para montar a torta divida a 
massa em duas partes. Abra uma parte da massa em mesa 
enfarinhada,com o auxílio de um rolo. Forre os fundos e os lados de 
uma fôrma. Coloque o recheio e a cebolinha.Abra o restante da massa e 
cubra o recheio. Pincele com a gema que foi reservada e leve ao forno 
pré-aquecido(180ºC) até assar.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
MUFFIN DE FRANGO 
COM BATATA DOCE 
INGREDIENTES:
- 500g de frango desfiado cozido; 
- 350g de batata doce cozida; 
- 330g de aveia em flocos; 
- 5 ovos; 
- 140ml de claras; 
- 130ml do caldo que o - 130ml do caldo que o frango cozinhou (opcional); 
- 250ml de água morna; 
- 25g de fermento biológico; 
- 2 colheres de açúcar de coco ou mascavo. 
MODO DE PREPARO:
Aqueça o forno a 180 graus, misture o açúcar com o fermento, 
aacrescente a água morna e deixe descansar por 5 minuto, bata todos os 
ingredientes no liquidificador com exceção do frango e da mistura de 
fermento, após formar uma massa homogênea, coloque a massa em 
um recipiente e acrescente e misture o frango e depois acrescente a 
mistura de fermento até todos os ingredientes ficarem encorpados. 
Coloque a massa em forminhas ou em uma travessa e leve ao forno por 
45 minutos.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
PÃO DE QUEIJO DE 
BATATA BAROA
INGREDIENTES:
- 200g de batata baroa
- 200g de polvilho doce ou azedo 
- 1 ovo 
- 1/3 xíc de azeite 
- 150g de parmesão 
- Sal e o- Sal e orégano à gosto 
MODO DE PREPARO:
Cozinhe a batata com uma pitada de sal até ficar bem macia. Amasse e 
em um recipiente acrescente o ovo, azeite, orégano e misture bem. Por 
fim adicione o polvilho e com as mãos vá misturando bem até ficar 
uma massa homogênea que não grude nas mãos. Se ficar mole, 
aacrescente polvilho até dar o ponto, se ficar muito duro, acrescente um 
pouco de água do cozimento da baroa. Faça bolinhas do tamanho que 
desejar e leve para assar em forno pré aquecido 180 graus em média 
por 20 minutos. 
Obs: Pode congelar em saquinhos e assar de acordo com o consumo.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
ESFIHA
INGREDIENTES:
- 200g de farinha ou farelo de aveia
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de sal
- 100g de mozarela ralada
- 2 colheres de sopa de leite
MODO DE MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 5 
minutos. Pegue uma parte da massa e modele até obter um formato de 
esfiha. Essa receita rende aproximadamente seis unidades. Coloque as 
esfihas sobre um refratário untado e leve ao forno por 15 minutos a 200 
graus. A massa da esfiha ficará durinha.Com a massa pronta, é só 
rrechear com o que você gosta! Uma dica é usar 1 colher de sopa rasa de 
requeijão e alguns pedaços pequenos de mozarela em cada esfiha. 
Depois de adicionar o recheio de sua preferência, leve ao forno por mais 
5 minutos.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
CROQUETE DE FRANGO 
INGREDIENTES:
- 250g de frango desfiado 
- 130g de qualquer queijo ralado
- 1 ovo
- 1/2 de xícara de farinha de aveia 
- Sal, cebolinha e salsinha a gosto 
PPARA EMPANAR:
- Farinha de rosca e ovo
MODO DE PREPARO:
Mistura tudo até soltar da mão, faça bolinhas de 50g cada, empanar 
com ovo depois farinha de rosca. Forno alto 200° por uns 20/30 minutos 
e está pronto.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
QUIBE DE QUINOA
INGREDIENTES:
-100g carne CRUA (patinho)
- 50g de quinoaja cozida (Ferva 500ml de água com sal,acrescente a 
quinoa, abaixe ofogo e deixe ferver por 10minutos. Depois escorra)
- Temperos como sal, pimenta, folha de hortelã, alho e cebola a gosto
MODO DE PREPARO:
MistuMisture todos os ingredientes, amasse bem e faça os quibezinhos todos 
do mesmo tamanho. Distribua em uma assadeira untada com azeite e 
coloque no forno para assar ou na airfryer na temperatura máxima até 
corar.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
QUICHE DE ESPINAFRE
INGREDIENTES:
- 1 ½ xícara de chá de farinhade grão-de-bico
- 2 colheres desopa de azeite de oliva
- 1 colherde chá de sal.
INGREDIENTES RECHEIO:
- 2 ovos 
- 3- 3claras 
- 1 xícara de chá depalmito 
- 1 xícara de chá deespinafre picado 
- 1 colher dechá de sal 
- ½ xícara de chá decottage 
- Temperos à gosto.
MODO DE PREPARO:
Bata Bata todos os ingredientesda massa no processador, abra amassa em 
uma forma. Misturetodos os ingredientes do recheioe coloque sobre a 
massa. Leve aoforno por 25 a 30 minutos.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
CHIPS DE LEGUMES 
COM MOLHO DE IOGURTE
INGREDIENTES:
- 1 abobrinha
- 1 mandioquinha
 1 batata-doce
- Sal grosso a gosto
MOLHO
- 1 - 1 copo de iogurte desnatado (170g)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
PPara o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador por1 minuto. 
Transfira para uma molheira e reserve na geladeira. Lave a abobrinha, a 
mandioquinha e a batata-doce e corte em fatias finas e uniformes. 
Forre o prato do micro-ondas com papel-toalha e coloque os legumes 
fatiados, um ao lado do outro, sobre o papel. Polvilhe sal grosso, ligue 
em potência alta por 2 minutos. Abra o micro-ondas, vire os legumes e 
ligue por mais 2 minutos. Retire, coloque em uma fôrma antiaderente e 
leleve ao forno baixo, pré-aquecido, por 5 minutos ou até os legumes fi-
carem levemente dourados e sequinhos. Retire, coloque em uma 
travessa e sirva com o molho reservado.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
COXINHA LOW CARB
INGREDIENTES:
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho picado
- 1 tomate picado
- 500 g de peito de frango desfiado
- sal a gos- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde a gosto
- 1 couve-flor picada
- 150 g de creme de ricota
- 100 g de queijo meia cura ralado
- 1 xícara de farinha de linhaça
MODO DE MODO DE PREPARO:
Em uma Em uma frigideira, aqueça 1 fio de óleo e refogue a cebola e o alho 
picado. Adicione o tomate e deixe refogar um pouco. Acrescente o 
frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Transfira 
essa mistura para um processador e acrescente a couve-flor picada. 
Bata tudo muito bem até formar a massa da coxinha. Em outra tigela 
misture o creme de ricota com o queijo meia cura ralado. Pegue um 
pedaço da massa e abra na mão. Recheie com a mistura de creme de 
riricota com queijo e feche, formando uma coxinha. Passe as coxinhas na 
farinha de linhaça. Coloque as coxinhas em uma forma e leve ao forno 
pré-aquecido (180° C) por cerca de 35 minutos.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
PÃO DE QUEIJO DE 
FRIGIDEIRA
INGREDIENTES:
- 1 ovo
- 1 clara
- 1 colher de sopa de água
- 2 colheres de sopa de polvilho doce
- 1 colher de sopa de polvilho azedo
- 1 - 1 colher de sopa do queijo de sua preferência
- 1 pitada de sal
- opcional: 1 colher de aveia
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma frigideira 
antiaderente, em fogo baixo, até cozinhar e soltar do fundo. Vire a 
massa do outro lado para dourar.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
PÃO DE CENOURA
INGREDIENTES:
- 1⁄2 cenoura
- 3 colheres de sopa de semente de girassol
- 2 colheres de sopa de semente de abobora
- 3 colheres de sopa de semente de gergelim
- 3 colheres de sopa de semente de linhaca
- 2 punh- 2 punhados de amendoas
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de ervas secas
- 1 colher de sopa rasa de fermento em po
- 1⁄2 copo de água
- Cebolinha picada a gosto
- Pimenta a gosto
- Sal a gos- Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
: : Lave, descasque e rale as cenouras. Bata as sementes e o gergelim no 
mixer ou no liquidificador. Moa as amendoas. Junte as amendoas, sal, 
as ervas, fermento e o azeite no liquidificador. Despeje a massa numa 
vasilha e junte a água morna aos poucos ate que a massa se forme e 
fique meio grudenta. Se ficar muito úmida, junte um pouco de farinha 
de grao de bico. Despeje a massa numa forma com papel manteiga e 
deixe descansar por 15 minutos. Em seguida asse o pao por 30 minutos 
(16(160ºC). Esta receita rende várias porções, porém consuma apenas uma 
fatia no seu lanche.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
CROQUETE DE BACALHAU
INGREDIENTES:
- 1 pedaço de aipim/macaxeira/mandioca
- 2 colheres de sopa de cenoura ralada
- 1 ovo de galinha
- 3 colheres de sopa bacalhau desfiado cozido
MODO DE PREPARO:
CCozinhe e amasse o aipim até que fique com um aspecto de purê. Mis-
ture a cenoura, o bacalhau e amasse bem. Faça bolinhos e passe ovo ao 
redor. Coloque em uma assadeira untada com um pouquinho de azeite. 
Deixe assar por cerca de 15 minutos ou até que fiquem crocantes.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
SALGADO MAROMBA
INGREDIENTES:
MASSA
- 100 g de frango desfiado
- 50 g de batata doce cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de farinha de arroz (ou qualquer sem glúten)
- 3 colheres (sopa) de leite desnatado
- 2 - 2 colheres (sopa) de linhaça dourada
- 2 colheres (sopa) de chia
- 1 gema
- Temperos a gosto (orégano, sal, pimenta)
RECHEIO (SUGESTÃO)
- 1 xícara de frango desfiado
- 4 colheres (sopa) de creme de ricota
- 1 - 1 cenoura ralada
- cheiro-verde e temperos a gosto
MODO DE PREPARO:
CCozinhe a batata doce ou o legume escolhido e amasse. Reserve para 
esfriar. No liquidificador, coloque a batata doce amassada, o frango 
desfiado, os temperos e bata junto com o leite e a farinha de arroz até 
virar uma massa. Tempere a gosto e acrescente a linhaça e a chia. Deixe 
no congelador por 15 minutos até virar uma massa fácil de modelar. Pre-
pare o recheio: como sugestão misture o frango desfiado, creme de 
ricota, cenoura, cheiro-verde e temperos. Abra a massa na mão, recheie 
(estilo (estilo coxinha) e, por fim, enrole o bolinho. Pincele a gema e salpique 
chia e linhaça. Asse por 20 minutos em forno a 180 - 200º C. Se desejar 
congele sem preaquecer e asse congelado.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
PÃO LOW CARB
INGREDIENTES:
- 6 ovos
- 2 xícaras de farinha de amêndoas
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 6 colheres (sopa) de água
- 6 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
- pi- pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- óleo de coco para untar a forma
- 1/4 de xícara de farinha de amêndoas para enfarinhar a forma
MODO DE PREPARO:
No liquidificador, misture os ovos, a farinha de amêndoas, o queijo 
pparmesão ralado, a água e o creme de leite sem soro. Misture tudo 
muito bem até obter uma massa homogênea. Abra o liquidificador e 
adicione a pimenta-do-reino e o fermento em pó. Bata mais um pouco 
para misturar. Unte uma forma com óleo de coco e enfarinhe com a 
farinha de amêndoas. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido 
(180° C) por 30 minutos.
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
PASTEL ASSADO
INGREDIENTES:
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farelo de aveia
- ½ xícara de água (120 mililitros)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 pit- 1 pitada de sal 
MODO DE PREPARO:
Prepare seu pastel de forno fit misturando numa tigela todos os 
ingredientes da massa: a farinha de trigo, o farelo, a água, o ovo, o óleo 
de coco e o sal. Dica: Se você quiser pode colocar também na massa 
alguns temperos a gosto. Exemplos: cominho, pimenta do reino, 
cchimichurri, alho moído, oréganos, entre outros. O resultado deve ser 
uma massa semelhante a massa de pão, que desgruda das mãos, 
porém mais firme. Numa bancada enfarinhada abra a massa com um 
rolo até ficar com mais ou menos meio centímetro de espessura. Ligue 
o forno nos 180ºC. Corte discos de massa e, no centro de cada um, 
coloque uma porção do recheio pretendido. 
FFeche os pastéis pressionando as bordas com os dedos ou com um 
garfo. Dica: Não coloque muito mais que 1 colher de sopa de recheio em 
cada disco de massa, para que o pastel não fique muito cheio e acabe 
abrindo no forno. Coloque os pastéis num tabuleiro de forno e leve para 
assar no forno preaquecido a 180ºC por 20-30 minutos ou até dourarem. 
Retire e pode servir!
ALMOÇO
JANTAR& 
RECEITAS FIT
EMPADA FIT
INGREDIENTES:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de margarina light
- 2 colheres de sopa de farelo de trigo
- 6 colheres de sopa de farinha de aveia
MODO DE PREPARO:
Na massa Na massa você usa só a clara do ovo, e acrescenta os outros 
iingredientes, mistura tudo com a mão mesmo, o ponto da massa é 
quando ela não estiver mais grudando na mão (se precisar colocar mais 
farinha pra dar o ponto, na minha massa não precisou). Eu usei as 
forminhas de silicone de cupcake, rendeu 5 forminhas, o meu recheio 
foi frango, mas você use da sua preferência. E a gema que sobrou do 
ovo, eu pincelei por cima depois de montar as empadinhas. Asse em 
forno 180° por aproximadamente 20min.