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Quais São os Riscos do Consumo 
Excessivo de Açúcar Refinado?
O consumo excessivo de açúcar refinado, também conhecido como sacarose, traz diversos riscos à 
saúde, afetando o corpo de maneira significativa. O açúcar refinado é um carboidrato simples, que é 
rapidamente absorvido pelo organismo, causando picos de insulina e levando à resistência à insulina, 
fator que aumenta o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Estudos recentes indicam que pessoas que 
consomem mais de 25% de suas calorias diárias em forma de açúcar refinado têm um risco três vezes 
maior de desenvolver diabetes.
Além disso, o consumo excessivo de açúcar refinado pode contribuir para o ganho de peso, 
aumentando o risco de obesidade, doenças cardíacas e problemas de saúde mental, como ansiedade e 
depressão. Pesquisas demonstram que o consumo elevado de açúcar está associado a um aumento de 
38% no risco de desenvolver doenças cardiovasculares. O açúcar refinado também é um fator que 
contribui para a inflamação crônica, que está relacionada a diversas doenças, incluindo doenças 
autoimunes e câncer. A inflamação causada pelo açúcar pode afetar particularmente as articulações, a 
pele e o sistema digestivo.
O açúcar refinado é um carboidrato vazio, ou seja, não fornece nutrientes essenciais ao corpo, como 
vitaminas, minerais e fibras. Sua ingestão excessiva pode levar à deficiência de nutrientes importantes, 
impactando o funcionamento do organismo. É importante lembrar que o açúcar refinado é encontrado 
em diversos alimentos industrializados, como refrigerantes, doces, bolos, biscoitos, entre outros, e o 
consumo consciente desses produtos é fundamental para manter uma dieta equilibrada. Um refrigerante 
de 350ml, por exemplo, pode conter até 37 gramas de açúcar, ultrapassando a recomendação diária 
máxima da OMS.
O impacto do açúcar no cérebro também merece atenção especial. Estudos neurocientíficos revelam 
que o açúcar ativa as mesmas áreas cerebrais que drogas viciantes, podendo criar um ciclo de 
dependência. O consumo excessivo está associado a problemas de memória, dificuldade de 
concentração e alterações de humor. Em crianças e adolescentes, o alto consumo de açúcar pode 
afetar o desenvolvimento cognitivo e o desempenho escolar.
Para minimizar os riscos à saúde, é crucial reduzir o consumo de açúcar refinado e priorizar alimentos 
ricos em nutrientes, como frutas, legumes, verduras e grãos integrais. A leitura atenta dos rótulos dos 
alimentos e a escolha de produtos com baixo teor de açúcar são medidas importantes para controlar a 
ingestão desse nutriente. Especialistas recomendam não ultrapassar 25 gramas (cerca de 6 colheres de 
chá) de açúcar adicionado por dia para adultos.
Existem diversas alternativas saudáveis para reduzir o consumo de açúcar refinado sem abrir mão do 
sabor. O uso de frutas frescas ou secas, especiarias como canela e baunilha, e adoçantes naturais 
como estévia podem ajudar na transição para uma alimentação mais saudável. Além disso, o consumo 
adequado de proteínas e gorduras boas ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, reduzindo a 
vontade de consumir doces.