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Alimentos funcionais 
E seus benefícios 
para a saúde
Esses alimentos possuem propriedades nutricionais básicas, trazem benefícios fisiológicos 
específicos, ajudando o nosso corpo a funcionar melhor. Devido à presença de substâncias 
biologicamente ativas, eles são capazes de regular certas funções corporais, auxiliando na 
proteção do organismo contra hipertensão arterial, diabetes, câncer, osteoporose, constipação 
e outras doenças.
Esses alimentos, geralmente, estão ao nosso alcance a todo momento e coloca-los em uma 
dieta regular seria um bom investimento. Vamos ver um pouquinho desses alimentos, como, 
sua composição nutricional e os benefícios proporcionados à saúde humana. 
Cebolas
A cebola é o bulbo das plantas conhecidas cientificamente como Allium cepa. Elas proporcionam 
vários benefícios para a saúde, principalmente devido à presença de antioxidantes e compostos 
que contém enxofre.
O principal antioxidante presente na cebola, a quercetina, previne inflamações e ajuda a controlar 
os índices de colesterol ruim no sangue.
Ela tem grande concentração de óxidos 
sulfúricos, ativados quando as cebolas 
são picadas, dando o aroma e o sabor 
característicos da composição química. 
Principal composto funcional: sulfeto 
alílitico.
Também encontrado no alho.
Leite fermentado
Os lactobacilos, presentes no leite fermentado, produzem ácido lático e ácidos graxos de cadeia 
curta, importantes fontes de energia para células intestinais e para outras bactérias benéficas que 
habitam o intestino. 
Esses micro-organismos são nossos aliados, contribuindo para o bom funcionamento do órgão e 
saúde.
Além de atuarem como um "regulador" de bactérias no intestino, mantendo o equilíbrio da 
microbiota, os lactobacilos trazem uma séria de outros benefícios:
Exatamente por trazer benefícios ao corpo 
humano, uma parte dos lactobacilos é 
classificada como probióticos.
Principal composto funcional:
bifidobactérias e lactobacilos(probióticos)
Encontrado também em: iogurte, kefir, 
kombucha.
Maçã
Consumir esta fruta regularmente ajuda a ter uma vida equilibrada e longe de doenças.
Entre as vitaminas que a maçã tem estão as do complexo B, e a vitamina C. É rica em sais minerais, e 
possui um potente antioxidante, a quercetina.
Além disso, a maçã é rica em fibras e tem baixo índice glicêmico, contribuindo para prolongar a 
saciedade e diminuir a vontade de comer ao longo do dia.
Principal composto ativo: tanino
Encontrado também em: manjerona, sálvia, uva,
Melancia
A melancia é conhecida pelo seu alto potencial de hidratação e a fruta mais popular do verão e 
cheia de nutrientes que mantém o bom humor e as articulações e o corpo saudáveis.
É rica em vitamina C, vitamina A, sais minerais 
como cálcio, fósforo, magnésio, potássio.
Por ter citrulina, um aminoácido que pode 
aumentar os níveis de óxido nítrico no organismo, 
ajuda a diminuir a pressão arterial, pois dilata os 
vasos sanguíneos.
Principal composto ativo: licopeno (responsável 
pela coloração da polpa vermelha e atua como 
antioxidante) 
Encontrado também em: tomate, pimentão, 
goiaba
Peixes
Os peixes são ricos em proteínas de alto valor biológico, ferro de boa disponibilidade, zinco e 
vitamina B12. Uma vantagem adicional é o fato de eles terem baixo teor de gorduras saturadas e 
calorias.
Eles também são ótimas fontes de vitaminas D e do complexo B, e de minerais como cálcio, selênio, 
iodo, magnésio, fósforo.
Os óleos presentes naturalmente em peixes e frutos 
do mar possuem ácidos graxos poli-insaturados de 
cadeia longa.
Esses óleos apresentam funções importantes no 
organismo humano, daí a necessidade de se incluir 
peixe na alimentação.
Principal composto ativo: ácidos graxos omega 3
Encontrado também em: salmão, anchova e 
frutos do mar.
Soja
A soja é rica em vitaminas, como A e C, e minerais, como cálcio e fósforo. Esses componentes 
fazem com que o alimento tenha a capacidade de fortalecer a pele e cabelos porque estimula a 
produção de ácido hialurônico e colágeno, além de beneficiar a saúde dos ossos, prevenindo 
doenças como a osteoporose.
Além disso, a soja contém isoflavona(principal 
composto funcional), que possui uma estrutura e ação 
semelhante aos estrógenos humanos.
A soja é rica em fibras que ajudam a atrasar a absorção 
dos açúcares a nível intestinal, regulando os níveis de 
açúcar no sangue.
Além de ser baixa em carboidratos, a soja é rica em 
proteínas e fibras solúveis, as quais aumentam a 
sensação de saciedade e diminuem o apetite.
Vinho Tinto
O consumo regular do vinho é capaz de trazer inúmeros benefícios para a saúde, atuando em 
pontos nutricionais, até no funcionamento cardíaco.
Duas taças ao dia, pode reduzir em até 20% o risco de 
doenças cardíacas.
Isso porque, o vinho tinto é rico em polifenóis, substâncias 
presentes na casca da uva, que aumentam os níveis de 
colesterol bom, o HDL, e diminui os níveis de colesterol ruim, 
o LDL.
Além disso, os polifenóis também inibem a formação de 
placas de gordura no sangue e de trombos, responsáveis por 
infartos e AVCs (Acidente Vascular Cerebral).
Catequinas é o principal composto funcional presente no 
vinho.
	Slide 1: Alimentos funcionais 
	Slide 2
	Slide 3: Cebolas
	Slide 4: Leite fermentado
	Slide 5: Maçã
	Slide 6: Melancia
	Slide 7: Peixes
	Slide 8: Soja
	Slide 9: Vinho Tinto