Bons carboidratos vs Bad CarbsTradução

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Bons carboidratos vs. Bad CarbsTradução
Seguir uma dieta saudável é uma das medidas mais eficazes que você pode tomar para apoiar sua
saúde e bem-estar, e os carboidratos que você come podem fazer ou quebrar você. Os certos
fornecerão energia lenta e de liberação constante, juntamente com nutrientes importantes; os
carboidratos errados, como xarope de milho rico em frutose, açúcar refinado e farinha branqueada,
podem atrasar e trabalhar ativamente contra sua busca pela saúde. Aqui, vamos cobrir o que você
precisa saber para escolher as melhores fontes.
O que são carboidratos?
Juntamente com a gordura e a proteína, os carboidratos são um dos três principais macronutrientes. Sua
principal função no corpo humano é fornecer energia. Os carboidratos, que são classificados como
simples ou complexos, abrangem uma ampla gama de açúcares, amidos e fibras.
Açúcar, amido e fibra
Na natureza, o açúcar é encontrado no leite animal e nas frutas O açúcar é classificado como
monossacarídeos ou dissacarídeos. Os monossacarídeos, que são os mais simples dos açúcares, são
moléculas de açúcar individuais. A dieta humana contém três monossacarídeos – glicose, frutose e
galactose. Os monossacarídeos individuais se combinam para formar dissacarídeos: maltose (glicose +
glicose x açúcar de malte), sacarose (glicose + frutose - açúcar de mesa) e lactose (glicose + galactose -
açúcar do leite).
Os amidos, também chamados de polissacarídeos ou carboidratos complexos, são cadeias mais longas
de moléculas de açúcar individuais.
A fibra, que é polissacarídeos não digeríveis e não amido, estimula a regularidade intestinal e reduz
significativamente o risco de muitas condições relacionadas ao estilo de vida A fibra dietética também
alimenta os micróbios promotores da saúde no intestino para aumentar a função imunológica, incentivar
o peso e o metabolismo saudáveis e até mesmo influenciar o bem-estar mental
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O que são carboidratos complexos?
Simplificando, carboidratos complexos são os bons carboidratos que você deve basear sua dieta.
Carboidratos complexos são moléculas de açúcar que são amarradas juntas em cadeias longas e
complexas. Por causa dessa estrutura, o corpo os digere lentamente e eles geralmente não produzem
um pico de açúcar no sangue. Aveia, arroz integral, feijão, vegetais verdes e grãos alternativos são boas
fontes de carboidratos complexos. Como você pode imaginar a partir desses exemplos, um dos
benefícios dos carboidratos complexos é que eles geralmente são uma boa fonte de vitaminas, minerais
e outros nutrientes importantes.
O que são carboidratos simples?
Os carboidratos simples, também chamados de açúcares simples, são apenas isso – simples. Eles são
compostos de uma ou duas moléculas de açúcar e o corpo é capaz de digeri-las rapidamente, o que as
torna uma fonte de energia de ação rápida. Se, por exemplo, você é um atleta no meio de uma
competição e precisa de energia para queimar, isso pode ser uma coisa boa. Mas, se você é sedentário,
carboidratos simples são mais propensos a aumentar o açúcar no sangue e fazer você ganhar peso.
Nem todos os carboidratos são ruins. A fruta fresca fornece carboidratos simples, mas também fornece
fibras. Carboidratos simples com fibra são mais como carboidratos complexos, e o corpo digere e os
absorve mais lentamente.
Carboidratos refinados: muito simples
Por outro lado, a remoção de fibras de carboidratos complexos fará com que seu corpo reaja como se
fosse a carboidratos simples. Esses carboidratos, muitas vezes referidos como carboidratos refinados,
vêm de alimentos integrais e naturais, mas foram processados a ponto de não se assemelharem mais à
sua forma original. Xarope de milho de alta frutose e farinha branca branqueada são exemplos comuns.
O xarope de milho rico em frutose é melhor descrito como um adoçante químico do que um produto de
milho natural. Massa, pão branco e até suco de frutas são exemplos de carboidratos refinados.
O valor questionável do suco de frutas é uma surpresa para muitas pessoas. É fácil pensar que uma
grande quantidade de suco de frutas frescas não é nada além de bom, mas tenha em mente que a fibra
foi removida e os açúcares simples permanecem, às vezes uma quantidade notavelmente alta de
açúcar. É melhor limitar a ingestão de carboidratos simples, especialmente se eles são refinados. Se
você precisa limpar sua dieta, eliminar açúcares simples é o melhor lugar para começar.
Escolhendo os carboidratos certos
Selecionar os carboidratos certos é fácil quando você mantém algumas diretrizes fundamentais em
mente.
Coma os seus vegetais
Primeiro, construa sua dieta em torno de vegetais orgânicos e frutas. Os nutrientes à base de plantas
incentivam o envelhecimento gracioso, promovem a divisão celular saudável e reduzem o risco de
condições de saúde relacionadas ao estilo de vida. Incline-se em direção a produtos que tenham cores
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brilhantes e vibrantes, pois fornece um amplo espectro de fitonutrientes, como vitaminas, minerais e
fibras. Infelizmente, menos de 3% dos adultos recebem fibra suficiente todos os dias Isso não é
surpresa, considerando que 76% dos americanos não comem frutas suficientes e 87% não comem
vegetais suficientes Como regra geral, tento consumir o dobro de vegetais que frutas.
Feijão, sementes, porcas e grãos alternativos
Leguminosas como lentilhas, feijões e ervilhas são densas e versáteis. Sementes e nozes,
especialmente amêndoas, nozes, macadâmias, sementes de chia, sementes de abóbora e sementes de
girassol são boas fontes de carboidratos. Ao selecionar alimentos ricos em amido, como arroz, pão ou
qualquer outro produto feito de farinha, é melhor optar por versões de grãos integrais. Alimentos
integrais afetam os níveis de glicose no sangue mais lentamente do que outros carboidratos.
Muitas pessoas dependem do índice glicêmico para determinar se seus alimentos são uma boa fonte de
carboidratos. O índice glicêmico classifica os carboidratos de acordo com a rapidez com que eles
aumentam o açúcar no sangue. Embora o índice glicêmico possa fornecer alimento para o pensamento,
é melhor tratar o índice como mais uma diretriz do que uma regra dura e rápida. Algumas pesquisas
sugerem que a precisão do índice glicêmico pode variar.
Boas fontes de carboidratos
Existem várias boas fontes de carboidratos que fornecem energia e nutrientes importantes sem
ingredientes artificiais ou aditivos.
Aveia de corte ou rolo de aço orgânico
Porcas e sementes orgânicas
Grãos orgânicos inteiros não processados: quinoa, espelta, trigo mourisco, milheto e bagas de
trigo
Leguminosas orgânicas: feijão preto, feijão, grão de bico e feijão mungo
Frutas orgânicas: bagas, tomates e frutas cítricas
Vegetais orgânicos: beterraba, cenoura, batatas roxas, batata-doce e abóbora de inverno
Más fontes de carboidratos
Mais do que simplesmente ser desprovido de valor nutricional e fibra, carboidratos ruins como xarope de
milho rico em frutose, farinha branca e açúcar refinado são ativamente prejudiciais à sua saúde e bem-
estar. Minimize (ou, de preferência, elimine) carboidratos refinados e processados de sua dieta.
Refeição, farinha branca, açúcar refinado e similares não fornecem nenhum valor nutricional real e
muitas vezes são o próprio alimento que desordena uma dieta saudável.
Produtos assados: pão, muffins, bagels e pão de milho
Bebidas adoçadas: refrigerante, bebidas energéticas, coquetéis de suco de frutas, misturadores
alcoólicos, chá doce, smoothies adoçados, bebidas açucaradas à base de café e milk shakes
Lanches embalados: cereais, lanches gomosos, pretzels e barras de cereais
Alimentos excessivamente processados: batatas fritas, batatas fritas, a maioria das refeições
congeladas, bolos de torradeira, massa de pizza e cereais
Confecções e doces: sorvete, bolo,brownies e biscoitos
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Massa branca, vermicelli, fideo e cuscuz
Uma dieta equilibrada é a chave
Uma dieta equilibrada é a chave para experimentar uma boa saúde e bem-estar. Para prosperar,
considere o que é melhor para você, não apenas o que é bom o suficiente. Se comer limpo não está
ajudando você a atingir seus objetivos de saúde, considere o jejum. Eu projetei um Vegan Ketogênico
Fast para ajudar o corpo a liberar toxinas armazenadas e redefinir.
Referências (7)
Os resultados podem variar. As informações e declarações feitas são para fins de educação e não se
destinam a substituir o conselho do seu médico. Se você tiver uma condição médica grave ou problema
de saúde, consulte o seu médico.
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