Projeto Horta Escolar e Comunitária

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PROJETO HORTA ESCOLAR E COMUNITÁRIA 
Educação ambiental e incentivo na formação de jovens agricultores. 
 
 
APRESENTAÇÃO 
A Coruja Construções e Projetos, através do departamento de meio ambiente e 
agricultura, busca por meio do projeto incentivar a organização de hortas nas 
unidades educacionais do município. O projeto objetiva conscientizar os alunos, 
familiares e educadores sobre a importância do meio ambiente e despertar o 
interesse dos mesmos para o agronegócio, incentivando na formação de novos 
agricultores. 
Através da horta escolar é possível levar o aluno a consumir mais hortaliças, 
obter noções sobre educação alimentar, ambiental e sanitária. 
 
O projeto visa o acesso, a permanência e o sucesso do aluno na escola, 
além de oferecer uma educação de qualidade que permita a formação de 
cidadãos conscientes, responsáveis e atuantes na comunidade em que vivem. 
A produção de hortas escolares tem demonstrado grande êxito no que se 
refere à transformação de cidadãos nas práticas educativas, inserindo-os na 
condição de propagadores de uma consciência ecológica, ambiental e 
alimentar. 
INTRODUÇÃO 
Este trabalho tem como objetivo principal desenvolver nos alunos a 
compreensão da agricultura familiar e o desenvolvimento de técnicas de 
cultivo relacionadas ao desenvolvimento sustentável, além disso, promover a 
capacidade para o trabalho em equipe, a cooperação, o respeito e o senso de 
responsabilidade, a alimentação saudável e alternativa livre de agrotóxicos. 
 Os programas curriculares nacionais sugerem que os conteúdos de 
educação ambiental e alimentar sejam tratados nos temas transversais de 
maneira interdisciplinar na educação formal. Em outras palavras, propõe-
se que as questões ambientais e de saúde permeiem os objetivos, 
conteúdos e orientações didáticas em todas as disciplinas. 
 O processo de sensibilização da comunidade escolar pode fomentar 
iniciativas que transcendam o ambiente da mesma, atingindo tanto o 
bairro no qual a escola está inserida como comunidades mais afastadas 
nas quais residam alunos, professores e funcionários, potenciais 
multiplicadores de informações e atividades relacionadas à educação 
ambiental implementada na escola. 
 
11/03/17 
O Ministério da Educação considera importante que se estabeleçam novos 
modelos educacionais, integrando saúde, meio ambiente e desenvolvimento 
comunitário. 
Outro aspecto de grande relevância é a segurança alimentar e nutricional, 
que está assegurada na Constituição Federal em seus artigos 205 a 208 
(1988). 
Quanto mais natural a alimentação, melhor. Esta é a conclusão de milhares 
de cientistas, nutricionistas e médicos, que não deixam de apontar a 
alimentação inadequada como causa de várias doenças que assolam a 
humanidade, como a obesidade, diabetes e hipertensão, que podem se 
iniciar já na infância. 
 
 
É preciso envolver o professor em todas as etapas do projeto, especialmente 
às que pertencem à unidade a qual está inserido. O sucesso depende da 
mudança cultural no processo de ensino e aprendizagem, resultando no êxito 
do aluno em aprender e principalmente adquirir o interesse pela agricultura. 
JUSTIFICATIVA 
Nossa organização entende que a realidade das unidades públicas de ensino é 
propícia para o desenvolvimento de hortas escolares. Onde há solo não 
aproveitado, serão produzidos vegetais nutritivos, cultivados pelos próprios 
alunos, que após colhidos poderão ser levados para casa, auxiliando na 
alimentação e na formação de cidadãos saudáveis, tornando-os multiplicadores 
de bons hábitos alimentares. 
Já nas unidades onde não houver solo disponível, a horta será suspensa, com a 
utilização de garrafas pet, pondo em prática a importância do aproveitamento de 
materiais recicláveis. 
OBJETIVOS GERAIS 
Conscientizar os alunos e a comunidade em geral da importância do 
projeto horta escolar como laboratório vivo de consciência pública, 
voltada a educação alimentar, através de seminários, palestras, 
atividades práticas e interdisciplinares de forma sistemática e 
transversal nas atividades pedagógicas. 
• Valorizar a importância do trabalho e cultura do homem do campo; 
• Conhecer técnicas de cultura orgânica; 
• Compreender a relação entre solo, água e nutrientes; 
• Identificar processos de semeadura, adubação e colheita; 
• Promover a reeducação alimentar através do estudo da relação entre o 
valor nutricional dos alimentos produzidos e a manutenção da saúde; 
• Acompanhar o desenvolvimento e comportamento de vegetações mediante 
a interferência de fatores tais como sazonalidade e clima; 
 
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 
• Desenvolver atividades relacionadas a horta e ao meio ambiente, que 
sejam realizadas em conjunto pelos professores de modo interdisciplinar e 
transdisciplinar, através do tema gerador; 
• Fomentar no aluno o espírito observador, levantar hipóteses, buscar 
soluções, registrar e comparar dados, elaborar resultados e concluí-los; 
• Difundir os conhecimentos básicos necessários para a produção e 
consumo de hortaliças. Expandir esses benefícios até as famílias, 
desenvolver bons hábitos alimentares, melhorando a qualidade de vida, 
estimulando o consumo de frutas e vegetais a todos; 
 
• Responsabilizar um funcionário específico pelo cuidado da horta; 
• Organizar seminários e palestras para todos os envolvidos no projeto 
durante o ano letivo; 
• Elaborar e distribuir material didático pedagógico para ser utilizado nos 
seminários e cursos de capacitações; 
• Implantar o projeto horta escolar em todas as unidades escolares públicas 
municipais; 
 
• Elaborar material lúdico pedagógico; 
• Responsabilizar todos os gestores, coordenadores e professores pela 
execução de atividades curriculares com temas transversais, utilizando a 
horta como laboratório vivo de aprendizado e experiências pedagógicas; 
• Criar uma integração entre escola e família para que haja uma perfeita 
harmonia entre o trabalho do aluno e seu resultado para a comunidade; 
• Promover concursos entre as escolas para premiar os projetos que 
apresentarem melhor desempenho conforme critérios pré-estabelecidos. 
 
CRONOGRAMA 
O projeto, inicialmente será executado dentro das instalações do horto 
florestal municipal (projeto piloto), com propósito de expansão em todas as 
escolas públicas do município. 
 
 
 
 
Junto às unidades escolares a pesquisa se dividirá em duas etapas distintas e 
interligadas: 
 
1º: Nesta primeira etapa, a horta funcionará como trabalho de base, onde os 
alunos aprenderão na prática lições sobre meio ambiente, escolha do local 
para horta, preparo do terreno, composição e conservação do solo, qualidade 
da água, oxigenação, clima, nutrição, plantas, sementeiras de germinação, 
época de plantio, valor nutricional dos alimentos, vitaminas, minerais, 
espécies de hortaliças, pragas, doenças e cuidados com a horta. 
2º: Nesta etapa do projeto, teremos a horta como laboratório de 
experimentos, no tocante as condições de solo e água e na fisiologia 
vegetal. Entender as formas de nutrição da planta pela fotossíntese, seu 
desenvolvimento, entre outras possibilidades. Na zoologia dos 
invertebrados, observar e conhecer os seres vivos (intitulados 
invertebrados) presentes na preservação e manutenção dessa horta. 
Adquirir conhecimentos técnicos do uso de instrumentos e manuseio 
correto do solo e adubos orgânicos, produzidos no mesmo local através 
da compostagem. 
A compostagem é um processo biológico em que os microrganismos transformam 
a matéria orgânica, como estrume, folhas, papel e restos de comida, num 
material semelhante ao solo, a que se chama composto, e que pode ser utilizado 
como adubo. Dá-se uma finalidade adequada para mais de 50% do lixo 
doméstico, ao mesmo tempo em que melhora a estrutura e aduba o solo. 
ORÇAMENTO 
Com baixo custo, os recursos podem ser alocados de programas 
de incentivo e aperfeiçoamento da produção agrícola, de projetos 
quevisam o sucesso e permanência do aluno na escola e de 
parcerias. 
PROPOSTA 
A proposta é atuar no estímulo ao desenvolvimento rural, fomentando a 
pesquisa e difusão de tecnologias; Com produção e análise de informações 
estatísticas, favorecendo o desenvolvimento de ações que promovam e 
garantam a adoção de práticas alimentares mais saudáveis, melhorando o perfil 
nutricional das crianças e adolescentes. 
"A horta inserida no ambiente escolar pode ser um laboratório vivo que 
possibilita o desenvolvimento de diversas atividades pedagógicas em 
educação ambiental e alimentar unindo teoria e prática de forma 
contextualizada, auxiliando no processo de ensino-aprendizagem e 
estreitando relações através da promoção do trabalho coletivo e 
cooperado entre os agentes sociais envolvidos." 
(MORGADO, 2006,p.1). 
BIBLIOGRAFIA 
REFERÊNCIAS: 
 
 
PRONEA – MMA, MEC– Programa Nacional de Educação Ambiental. 3ªedição. 
Brasília, DF, 2005. 
 
BIANCO, Saul. Hortas Escolares: O Ambiente horta escolar como espaço de 
aprendizagem no contexto do ensino Fundamental / Instituto Souza Cruz. 
Programa Hortas Escolares. Florianópolis: Instituto Souza Cruz, 2005. 
 
 
FERNANDES, M. C. de A. A Horta Escolar como Eixo Gerador de Dinâmicas 
Comunitárias, Educação Ambiental e Alimentação Saudável e Sustentável. 
 
 
Brasília, 2005. Projeto PCT / BRA / 3003 – FAO e FNDE / MEC. Disponível em: 
(http://www.fnde.gov.br/home/alimentacao_escolar/encontrosnacionais/10_a
_hortaescolar_como_eixo_gerador_de_dinamicas_comunitarias.pdf). 
 
 
 
ANEXOS 
Sugestões para disciplinas que poderão trabalhar de modo Inter e 
transdisciplinar como a Biologia e ou Ciências, tendo a Horta como tema 
gerador: 
 • Português: Auxílio na correção e elaboração de textos em geral 
relacionados ao assunto, receitas e panfletos informativos da Horta, 
montagem de portfólios e painéis. 
• Matemática: Cálculos matemáticos sobre dimensão de canteiros, 
dosagens em geral, proporção, construção de gráficos e tabelas de custos 
de produção e rendimento. 
• Química: Análise físico-química da água, adubação, correção de solo, corantes 
naturais e sintéticos, conservantes e acidulantes dos alimentos. Orientar a 
elaboração de inseticida de defensivos agrícolas naturais, vida útil dos alimentos e 
desenvolver experimentos práticos tais como a detecção da presença do amido e 
gordura nos alimentos. 
 
• Física: Cálculo do índice de massa corpórea (ICM), tabelas de valores nutricionais. 
 
 
• História: Uso dos alimentos como ferramenta para o resgate do folclore, 
valores culturais e regionais. Direitos do consumidor. Origem da agricultura e 
dos alimentos cultivados na unidade escolar, socialização. 
 
• Geografia: Coordenadas geográficas, Sazonalidade, Mudanças Climáticas, 
Ecossistemas, IDH, Tipos de Solos, Fotoperiodismo, Biomas, Biodiversidade, 
Renda per capta e Gráficos informativos. 
• Artes: Artesanato, desenho, pintura, teatro, música, história em 
quadrinho, arte dos panfletos informativos dos projetos desenvolvidos na 
horta contendo também dicas, receitas e notícias. 
 
• Inglês / Espanhol: Tradução e interpretação de texto, diálogo na língua 
inglesa referente à horta e meio ambiente. 
 
 
 
• Biologia: Um celeiro para interatividade, laboratório vivo, estufas de 
germinação com aulas práticas e ou expositivas, sendo que, esta matéria 
a que possui maior leque de suporte. 
 
• Sociologia / Filosofia: Estudo de hábitos e costumes alimentares, 
consumo e debates.