Vamos analisar cada uma das afirmações: I. O azeite extra virgem é amplamente utilizado na cosmética devido à sua alta concentração de vitamina E e compostos antioxidantes, que ajudam na regeneração celular. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois o azeite extra virgem é conhecido por suas propriedades benéficas para a pele. II. O óleo de oliva refinado é recomendado para frituras devido à sua alta resistência ao calor, comparável à dos óleos de coco e palma. Verdadeiro, o óleo de oliva refinado tem uma resistência ao calor maior do que o azeite extra virgem, tornando-o mais adequado para frituras. III. O azeite lampante, devido à sua alta acidez, é utilizado exclusivamente para refino ou em indústrias que exigem óleo para finalidades técnicas. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois o azeite lampante não é adequado para consumo direto devido à sua alta acidez. IV. O azeite extra virgem é obtido por prensagem a frio e sua acidez não pode ultrapassar 2%, sendo o tipo de azeite com maior... (a frase está incompleta, mas a parte analisada está correta). Verdadeiro, o azeite extra virgem é realmente obtido por prensagem a frio e a acidez deve ser inferior a 0,8% para ser classificado como tal. Como todos os itens I, II, III e IV são verdadeiros, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: a) I, II, III e IV.