Vamos analisar cada afirmativa: I. A suplementação de citrato auxiliaria principalmente no tamponamento sanguíneo de íons hidrogênio, enquanto a suplementação de bicarbonato de sódio auxiliaria principalmente no tamponamento intramuscular de íons hidrogênio. Verdadeiro, pois o citrato é um tamponante que atua no sangue e o bicarbonato de sódio é conhecido por seu papel no tamponamento intramuscular. II. A combinação de tamponantes, como a cossuplementação de citrato e bicarbonato de sódio, parece ser uma estratégia interessante para otimizar ainda mais o desempenho físico em exercícios de longa duração (≥ 1 hora). Verdadeiro, a cossuplementação pode potencializar os efeitos dos tamponantes. III. A suplementação com tamponantes não é livre de efeitos colaterais, já que doses altas de citrato podem induzir a parestesia e doses agudas de bicarbonato de sódio podem acarretar disfunção renal. Verdadeiro, altas doses de bicarbonato podem causar efeitos colaterais, e o citrato também pode ter efeitos adversos. IV. Os exercícios de alta intensidade, com faixa de duração entre 60 e 240 segundos, parecem ser aqueles com maior probabilidade de se beneficiar da suplementação com tamponantes. Verdadeiro, exercícios de alta intensidade e curta duração são os que mais se beneficiam do tamponamento. V. A suplementação com tamponantes pode auxiliar na atenuação do acúmulo de íons durante o exercício, os quais interferem com os processos contráteis e de produção de energia. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois os tamponantes ajudam a neutralizar os íons que causam fadiga muscular. Analisando todas as afirmativas, todas estão corretas. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: todas as afirmativas estão corretas. Como não há uma opção específica listada, você deve considerar que todas as afirmativas são verdadeiras.