Vamos analisar cada afirmativa: I. O trabalho terceirizado envolve a contratação de uma empresa intermediária que, por sua vez, contrata trabalhadores para executar o serviço. Verdadeiro, essa definição está correta e descreve bem o trabalho terceirizado. II. O trabalho "uberizado" caracteriza-se por trabalhadores autônomos que utilizam plataformas digitais para obter demandas, sem vínculo empregatício. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois descreve o modelo de trabalho "uberizado". III. O trabalho em condição análoga à escravidão é uma prática legal, mas que oferece remuneração muito baixa. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois o trabalho em condições análogas à escravidão é ilegal e não deve ser confundido com uma prática legal, independentemente da remuneração. IV. O trabalho quarteirizado é uma forma de intermediação mais simples que o terceirizado, envolvendo apenas duas partes. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois o trabalho quarteirizado envolve mais de uma intermediação e é considerado mais complexo que o trabalho terceirizado. Com base nas análises, as afirmativas verdadeiras são I e II. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros não está listada, mas se fosse uma opção, seria I e II.