Para responder à sua pergunta, precisamos considerar quais alimentos são mais sensíveis a temperaturas muito baixas e podem desenvolver manchas escuras e textura desagradável quando refrigerados inadequadamente. Analisando as alternativas: a) Frutas frescas - Muitas frutas podem ser afetadas por temperaturas muito baixas, mas não todas desenvolvem manchas escuras. b) Vegetais - Alguns vegetais também podem ser afetados, mas a questão se refere mais a frutas. c) Carnes - Embora possam sofrer com "queima pelo frio", não é comum que desenvolvam manchas escuras e textura desagradável por causa da refrigeração. d) Pescados - Assim como as carnes, podem sofrer com o armazenamento inadequado, mas não é o foco da questão. e) Bananas e tomates - Essas frutas são conhecidas por serem sensíveis ao frio. Bananas podem escurecer e os tomates podem perder a textura e sabor se refrigerados em temperaturas muito baixas. Portanto, a alternativa que indica os alimentos que são mais propensos a desenvolverem manchas escuras e textura desagradável se refrigerados em temperaturas muito baixas é: e) Bananas e tomates.