Controle higiênico e sanitário dos alimentos questão 2 para a conservação a quente os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a ________ por, no máximo ________ para conservação sobre refrigeração ou congelamento os alimentos deve ser previamente submetidos ao processo de____________
Respostas
Ed 
anteontem
Para a conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 60°C por, no máximo, 2 horas. Para a conservação sob refrigeração ou congelamento, os alimentos devem ser previamente submetidos ao processo de cozimento.
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