Para entender a diferença estrutural entre amilose e amilopectina, é importante saber que: - A amilose é um polímero de glicose que possui uma estrutura linear, formada por ligações glicosídicas α(1→4). - A amilopectina, por outro lado, é um polímero de glicose que possui uma estrutura ramificada, com ligações glicosídicas α(1→4) e ramificações que ocorrem por ligações α(1→6). Analisando as alternativas: a) Amilose e ramificada e amilopectina e linear - Incorreto, pois a amilose é linear e a amilopectina é ramificada. b) Amilose e linear e amilopectina e ramificada - Correto, pois descreve corretamente as estruturas de ambas. c) Ambas são lineares - Incorreto, pois a amilopectina é ramificada. d) Ambas são ramificadas - Incorreto, pois a amilose é linear. Portanto, a alternativa correta é: b) Amilose e linear e amilopectina e ramificada.