Vamos analisar cada uma das afirmações sobre ácidos graxos e lipídios: ( ) Os ácidos graxos saturados apresentam ligação simples entre os carbonos, são frequentemente de origem animal e tendem a ser sólidos em temperatura ambiente. É verdadeira (V). Os ácidos graxos saturados têm ligações simples entre os carbonos, são comuns em gorduras de origem animal e, geralmente, são sólidos à temperatura ambiente. ( ) Os triacilgliceróis são abundantes nos alimentos e costumam ser digeridos no intestino delgado na presença de uma base que rompe as ligações éster, liberando os ácidos graxos que formam sais com o cátion da base em um processo conhecido como saponificação. É falsa (F). A digestão dos triacilgliceróis ocorre principalmente na presença de enzimas (lipases) e não de uma base. A saponificação é um processo químico que ocorre em condições específicas, mas não é o principal mecanismo de digestão. ( ) Os esteróides como o colesterol estão presentes exclusivamente nas membranas celulares, mantendo-se ligado aos fosfolipídeos da membrana por meio das ligações de hidrogênio. É falsa (F). O colesterol está presente nas membranas celulares, mas não exclusivamente. Ele também pode ser encontrado em outras partes do corpo e não se liga apenas por ligações de hidrogênio. ( ) A digestão de triacilglicerol libera três ácidos graxos poli-insaturados e uma molécula de glicerol. É falsa (F). A digestão de triacilgliceróis libera três ácidos graxos, mas eles podem ser saturados ou insaturados, não necessariamente poli-insaturados. ( ) As lipoproteínas plasmáticas são formadas por um núcleo central de lipídios apolares, cercado por uma monocamada de lipídios anfipáticos que estão associados às apolipoproteínas. É verdadeira (V). As lipoproteínas têm um núcleo de lipídios apolares (como triacilgliceróis e ésteres de colesterol) e são envolvidas por uma camada de lipídios anfipáticos, que interagem com as apolipoproteínas. Agora, organizando as respostas: 1. V 2. F 3. F 4. F 5. V Portanto, a sequência correta é: V - F - F - F - V.