Vamos analisar cada afirmativa sobre Paul Bocuse: I- Certamente o chef mais reconhecido do mundo, precursor da Nouvelle Cousine, não conseguiu seu maior objetivo, as 3 estrelas Michelins. Falso, Paul Bocuse é um dos poucos chefs que conseguiu manter suas 3 estrelas Michelin por um longo período, então essa afirmativa está incorreta. II- Foi nomeado "Chef do Século" pela Gault Millau e "Papa da Gastronomia" em 1989 e "Líder do Século", em 2011. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois ele realmente recebeu esses títulos. III- Em 1946, iniciou seu aprendizado e, logo após concluí-lo, tornou-se professor e ensinou "Mère Brazier" a cozinhar os típicos pratos franceses. Falso, Paul Bocuse foi aluno de Mère Brazier, mas não é correto afirmar que ele a ensinou. IV- Em 1987, criou o Bocuse d'Or, a competição mundial de culinária. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois ele realmente criou essa competição. Agora, analisando as alternativas: A) Somente a afirmativa I está correta. (FALSO) B) As afirmativas II e IV estão corretas. (VERDADEIRO) C) Somente a afirmativa III está correta. (FALSO) D) As afirmativas III e IV estão corretas. (FALSO) Portanto, a alternativa correta é: B) As afirmativas II e IV estão corretas.