prova coz francês e italiana

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7 chef é guardião da reputação de um restaurante. Sua missão primordial é assegurar a satisfação do cliente, pois não concebe pratos, mas também prepara para serviço. Ele desempenha múltiplos papéis, atuando como cozinheiro, gerente e líder de equipe função não se limita à preparação dos pratos, exigindo considerável versatilidade. Com base exposto, analise as afirmativas a segu I. Desenvolve pratos oferecidos no menu do restaurante, certificando-se de renová-los regularmente de acordo com as estações ou tendências. II. Coordena apenas a atividade da cozinha sem intervenção do serviço da sala. III. Gerencia estoques de ingredientes e produtos frescos, colocando pedidos com fornecedores. IV. Garante cumprimento dos padrões de segurança e higiene em sua cozinha.Assinale a alternativa correta: A III e IV, apenas. II, apenas. I, III e IV, apenas. D I, apenas.