Administração e Gestão em UAN

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Questão 1
Correto
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Texto da questão
A direção é a função adminstrativa que conduz, coordena e lidera as pessoas da organização na execução de atividade planejadas e organizadas para o atingimento do objetivo proposto. A direção envolve liderança, motivação e comunicação.
Disponível em: <https://bit.ly/2qurilN >. Acesso em: 05 nov. 2018.
 
Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir:
 
I. Liderança é a influência da equipe sobre o chefe. Visa a realização dos objetivos. 
II. É importante conhecer o grau de percepção das pessoas a quem se destina a comunicação.
III. Motivação é a predisposição do indivíduo ou do grupo para efetuar ações visando alcançar determinados objetivos.
IV. Liderar é obter a realização das tarefas através do trabalho em equipe.
É correto o que se afirma em:
Escolha uma:
a.
II, III e IV, apenas. 
b.
II e IV, apenas.
c.
I e III, apenas.
d.
I e IV, apenas.
e.
I, II e III, apenas.
Questão 2
Correto
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Texto da questão
O processo admisitrativo consite em alcançar os objetivos propostos de maneira eficaz e transformá-los em ações organizacionais por meio do planejamento, organização, direção e controle.
GODINHO, RICARDO FERREIRA; CARVALHO, RITA DE CÁSSIA RIBEIRO. Gestão de sistemas de produção de leite. Ciência ET Praxis, v. 2, n. 03, p. 77-82, abr. 2017.
 
Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir:
 
I. A direção é uma atribuição típica das equipes, o que a difere do planejamento e da organização, pois estas últimas podem ser realizadas por órgãos especializados.
II. Controle é um processo de tomada de decisões, é a definição de um futuro desejado e de meios efetivos de alcançá-los.
III. Organização é a forma de relacionar os objetivos com as condições disponíveis e determinar a melhor forma de execução das operações.
IV. Controle é a função administrativa que verifica as atividades para que tudo ocorra de acordo com as regras estabelecidas e as ordens dadas.
V. Organização é uma entidade social composta de pessoas e de recursos, deliberadamente estruturada e orientada para alcançar um objetivo comum.
É correto o que se afirma em:
Escolha uma:
a. I, II, III e IV, apenas.
b. I, II e V, apenas.
c. II, III e IV apenas.
d.
I e II, apenas.
e. IV e V, apenas. 
Questão 3
Correto
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Texto da questão
Na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) são desempenhadas atividades relacionadas à alimentação e nutrição, como o fornecimento de refeições. Os profissionais de nutrição que atuam em unidades de alimentação e nutrição podem trabalhar em empresas com duas modalidades de serviços: a autogestão e a concessão (terceirização).
Disponível em: < https://bit.ly/2QmlhTs >. Acesso em: 05 nov. 2018.
 
Com relação aos modelos de gestão analise o excerto a seguir, completando suas lacunas.
 
Na autogestão a própria empresa possui e gerencia a ____________, além de ser responsável por providenciar toda a ____________, contratar funcionários, produzir e ____________, bem como gerenciar todo o processo. Por outro lado, na terceirização, as empresas que não tem como atividade-fim a produção de refeições, optam por ____________ uma empresa especializada na administração de serviços de alimentação. Na maioria das vezes, concede o espaço e a estrutura, por isso, denominada concessão. Este modelo exige a formalização de um ____________.
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
Escolha uma:
a.
fábrica / documentação / armazenar / descartar / gestor.
b.
empresa / documentação / armazenar / contratar / negócio.
c.
UAN / infraestrutura / distribuir as refeições / contratar / contrato. 
d.
UAN / fiscalizar / contratar / distribuir as refeições / gestor.
e.
infraestrutura / alimentação / conservar / distribuir as refeições / contrato.