Sabões e Detergentes: Produção e Uso

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SABÕES E 
DETERGENTES
Professora: Maria Carolina Sérgi Gomes
UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ
CAMPUS APUCARANA
Para iniciar...
Qual a importância dos sabões na sociedade?
Quais os problemas decorrentes do seu uso?
Introdução
� Séc. II d.C – escritos árabes citam o sabão como meio de limpeza
� Fabricação rudimentar: fervura de sebo caprino com cinzas de madeira
� Foi somente a partir do século XIII que o sabão passou a ser produzido
em quantidades suficientes para ser considerado uma indústria;
� Revolução na produção de sabão:
� O sabão nunca foi descoberto, mas surgiu
gradualmente de mistura brutas de materiais
alcalinos e matérias graxas;
� 1813-1823: Michel Eugéne Chevreul (químico francês)
� Esclareceu a composição química das gorduras naturais
� Mostrou que a formação do sabão é uma reação química
(saponificação);
� Sabões e detergentes são compostos químicos destinados à limpeza em
geral.
� Detergentes são produtos sintéticos, produzidos a partir de derivados do
petróleo.
� Os sabões compreendem todos os sais de ácidos graxos e são
provenientes da hidrólise e neutralização de óleos e gorduras;
USOS E ECONOMIA
Reação de Saponificação
Óleos e gorduras Soda SabõesGlicerina
R= cadeias de ácidos graxos
� Sabões: sais de sódio ou de potássio de diversos ácidos graxos, principalmente do
oléico, palmítico e láurico;
� Subproduto: glicerina - purificada e comercializada.
PRODUÇÃO DE SABÕES
� Óleos e gorduras são compostos por misturas de ácidos graxos
� Solubilidade e consistência dos sais de sódio dependem da composição
� Fabricante escolhe a matéria-prima de acordo com as propriedades desejadas
Processo descontínuo de produção de sabão
principal subproduto
� Processo de caldeira ou batelada
� Saponificação direta do óleo/gordura
� Fábricas de pequeno porte
� Obtenção de produtos com características especiais.
NaCl – facilita a separação 
das fases (íons polarizam a 
mistura, atraindo a fase 
polar).
Separação das fases
Pré-tratamento de óleos e gorduras
Hidrólise
Neutralização
OHCOONaHCNaOHCOOHHC
235173517
+→+
Ácidos graxos
sal do ácido graxo
óleos e gorduras ���� ácidos graxos + glicerina + impurezas
ácidos graxos + NaOH ���� sabões + água
Hidrólise
� Processos físico-químicos
� Pressões elevadas (~ 40 atm)
� Temperatura: 100 a 280 oC
� Tempo de reação: 2 a 48h.
Alternativa ���� Hidrólise enzimática
Minimizar a degradação térmica e o 
consumo de energia
Enzimas - catalisadores.
Processo contínuo de produção de sabão
CARACTERÍSTICAS
Polaridade da molécula de sabão
� Sais possuem ao menos uma ligação com caráter iônico
� Ligação iônica dá origem a uma forte polarização.
� Sal formado possui característica alcalina (reação entre base forte e ácido fraco).
� Sabão não atua muito bem em meios ácidos �
� Reações de neutralização impedem uma boa limpeza.
Polaridade da molécula de sabão
Cadeia apolar + extremidade polar
Possibilita que se dissolvam em substâncias polares e apolares � Poder de limpeza
Água+óleo Água+óleo+sabão
Atividade em sala
�Representar em dois fluxogramas distintos a produção
contínua e descontínua de sabão.
�Indicar matérias-primas, produtos, operações unitárias,
recursos utilizados.
�Descrever as reações que ocorrem nas etapas de
conversão química.
http://www.youtube.com/watch?v=f4BM-s0q_kA
Atividade baseada no artigo: 
Glicerina: uma abordagem sobre a produção e o tratamento
Mendes e Serra, 2012
1- Modos de obtenção da glicerina
2- Comparação entre os métodos de purificação
3- Aplicações da glicerina
FONTES DE GLICERINA