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III Painel - Meus cursos - Análises Bromatológicas - Atividades pontuadas & notas - Atividade online pontuada 01 - Tópicos 1,2e3Estado Finalizada Concluída em terça, 2 abr 2024, 21:59 Tempo 9 minutos 59 segundos empregado Avaliar 1,00 de um máximo de 1,00(100%) Questão 1 Completo Atingiu 0,20 de 0,20 Durante um procedimento de diluição, um técnico solicitou sua ajuda para realizar cálculos de diluição de um reagente. Ele tem uma solução de hidróxido de sódio (NaOH) 0,5 Molar, e precisa preparar a partir desta, 250 mL de uma solução 0,03 Molar. Qual o volume a ser usado nesse procedimento? Escolha uma opção: a. 15 mL b. 0,015 mL C. 45 mL d. 10 mL e. 30 mL Questão 2 Completo Atingiu 0,20 de 0,20 conceito de amostragem é? Escolha uma opção: a. É um processo que envolve todas as etapas desde a coleta da amostra até o resultado final, trazendo confiança para no resultado. b. Um conjunto de etapas que permitam a seleção de amostra de forma confiável para ser analisada como representante de um todo C. Amostragem é uma amostras coletada de forma adequada d. É, em outras palavras a coleta da amostra e. É um processo para garantir a qualidade da amostra que será analisada Questão 3 Completo Atingiu 0,20 de 0,20 Sobre agua em alimentos escolha a afirmativa correta: Escolha uma opção: a. Quanto maior a atividade água, maior será a velocidade de crescimento de microrganismos. b. congelamento afeta a estrutura dos alimentos devido o rompimento celular causado pela expansão do gelo. C. Quanto menor a atividade água, menor será a oxidação lipídica d. Se bactérias crescem em um alimento, podemos afirmar que esse alimento tem atividade água maior que 0,6. e. Agua presa não permite crescimento de microrganismos, apenas de reações químicas.III Questão 4 Completo Atingiu 0,20 de 0,20 Você é o Gerente Técnico de um laboratório. Durante a execução das determinações de cinzas numa amostra de palmito em conserva, o técnico pediu sua ajuda para executar os cálculos e expressar o resultado em g/80g de amostra. Seu técnico lhe forneceu os seguintes dados: Peso do cadinho: 39,3258g; Peso amostra: 2,9981g; peso cadinho + cinzas: 39,3918g. Escolha uma opção: a. 1,76 b. 1,56 C. 2,20 d. Todas estão erradas e. 97,8 Questão 5 Completo Atingiu 0,20 de 0,20 Sobre amostragem marque V para verdadeiro e F para Falsa () Na amostragem de conveniência, as amostras são obtidas com base na acessibilidade, conveniência, custo ou outro motivo não relacionado diretamente com os parâmetros de amostragem () Plano de Amostragem é um procedimento para seleção, retirada, preservação, preparação, e análise da amostra. () Na amostragem aleatória, são coletadas amostras aleatórias, de forma a assegurar que cada item na população do alimento a ser amostrado tenha uma chance igual de ser coletado () Na amostragem seletiva, as amostras são obtidas de acordo com um plano de amostragem que exclui material com determinadas características ou seleciona apenas aquelas com características definidas. Na amostragem estratificada, a população do alimento é classificada em estratos, levando em conta as causas mais importantes de variação. É correto que se afirma apenas em: Escolha uma opção: Terminar revisão Mensagem Privada Seguir para... Roteiro 01