Classificação e Funções dos Carboidratos

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17:45 todas tem carbono Carboidrato Pão, massa, frutas e leite Polissacarídeos Funções Glicogênio (animais e fungos) Energética reserva energética em animais e fungos Estrutural glicose no fígado ou músculo esquelético Classificação principal Amido (plantas e algas) 1.Monossacarídeo açúcar simples reserva energética em plantas e algas S não sofrem hidrólise milhares de glicose 2. 2 10 monossacarídeos Celulose (vegetais) Oligossacarídeos parede celular em plantas (função estrutura + 10 monossacarídeos não digerimos (por isso sai milho no coco) 3. Polissacarídeos Monossacarídeos Quitina (artrópodes) exoesqueleto (carapaça) de artrópodes 3a7 carbonos CnH₂nOn estrutura rígida C₃H₆O₃ triose C₆H₁₂O₆ hexose função estrutural tetrose heptose C₅H₁₀O₅ pentose importantes: CH2OH oH desoxirribose (DNA) pentos e ribose (RNA) glicose (respiração H celular) H CH2OH frutose (fruta) hexose galactose (leite) Oligossacarídeos H 2 mono dissacarídeos outros só 3 mono muda começo também trissacarídeos mais importantes é dissacarídeo: lactose galactose + glicose maltose = glicose + glicose sacarose = glicose + frutose ligação glicosídica = dissacarídeo + água intolerantes a lactose não produzem ! que quebra a lactose T co Design Elementos Texto Galeria Marca Uplo